2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
Bulgur เรียกว่าข้าวสาลีแห้งบดและนึ่งในน้ำเดือด มักใช้ในการปรุงอาหารของชาวอินเดีย ตะวันออกกลาง และเมดิเตอร์เรเนียน ซุปอร่อย สลัด และแม้แต่ของหวานก็ปรุงด้วย bulgur มีตัวเลือกมากมายที่นี่ เนื่องจากความสามารถพิเศษในการบวม ซีเรียลนี้จึงคลายเนื้อสับได้ดี และยังทำให้ซุปข้นและทำให้อาหารประเภทผักน่ารับประทานมากขึ้น มักปรุงด้วยเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น พิจารณาสูตรอาหารหลายอย่างที่ผสมผสาน bulgur กับไก่ได้อย่างลงตัว อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์
ไก่โรยหน้า
ตัวเลือกสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็ว bulgur ไก่สามารถปรุงแยกกันได้ คุณจะต้องการอาหารเล็กน้อยสำหรับจานนี้: เนื้อไก่ 1.8 กิโลกรัม (คุณสามารถเอาซากทั้งหมด), 1 หัวหอม, bulgur 400 กรัม, เกลือ, น้ำ 1 ลิตร (หรือน้ำซุป), น้ำมันมะกอก 70 กรัม, 5 วอลนัท (ปอกเปลือก) ตามอบเชย 1/4 ช้อนชาและพริกไทยป่น
ทำอาหารไก่ bulgur ในเวลาเดียวกัน:
- เกลือซาก เคลือบด้วยน้ำมันและพริกไทย
- ใส่ถุง มัดด้วยคลิปหนีบ แล้วอบบนแผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา ประมาณ 1 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาผ่านไป ก็สามารถเปิดหีบห่อได้และให้ไก่อยู่ในตำแหน่งนี้ต่อไปอีก 30 นาที เพื่อให้เปลือกสีทองสวยงามก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว ในกรณีนี้ต้องเพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 องศา
- ตอนนี้ทานซีเรียลได้แล้ว ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอมแล้วผัดในน้ำมันมะกอก
- เท bulgur ลงไป ใส่เกลือและเครื่องเทศ
- เททุกอย่างด้วยน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที. ของเหลวควรถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์
- สับเมล็ดถั่วโดยใช้เครื่องปั่น แล้วใส่ลงไปในซีเรียลพร้อมกับน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างการคั่วไก่
เนื้อหอมๆกับเครื่องเคียงฉ่ำๆพร้อมแล้วค่ะ ที่เหลือก็แค่จัดจานและชวนครอบครัวมาทานอาหารเย็น
ใส่เห็ด
เพื่อกระจายอาหารของคุณ คุณสามารถปรุง bulgur ไก่โดยเพิ่มผักสดและเห็ดลงในรายการผลิตภัณฑ์ ส่วนผสมดั้งเดิมเช่นนี้ให้ผลลัพธ์ที่ดี
ในการทำงาน คุณจะต้อง: เนื้อไก่ 300 กรัม, บัลเกอร์หนึ่งถ้วยครึ่ง, พริกหวาน 1 ฝัก, เห็ดสด 200 กรัม (ควรเป็นเห็ดแชมปิญอง), 1 แครอท, เกลือ, ถั่ว 100 กรัม (แช่แข็ง), หอมแดง 1 หัว, น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม, สมุนไพร (ผักชีหรือผักชีฝรั่ง), โหระพา 3 ก้าน และพริกป่นเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ต้มน้ำในกระทะ
- โรย bulgur เกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
- ในตอนนี้ คุณสามารถเลือกสับหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพริกไทยเป็นเส้น ถูแครอท และหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ได้
- ตั้งน้ำมันแยกในกระทะ
- ผัดแครอทกับหัวหอมเล็กน้อย
- ใส่ไก่ เห็ด แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เพิ่มความร้อนเล็กน้อย
- แนะนำส่วนผสมที่เหลือและผสม
- หลังจาก 3 นาที ใส่ bulgur ที่ต้มแล้ว ผสมผลิตภัณฑ์และตั้งไฟรวมกันประมาณ 60 วินาที
จานที่เสร็จแล้วควรโรยด้วยสมุนไพรสดก่อนรับประทาน
Bulgur กับผัก
แม่บ้านหลายคนชอบทำ bulgur กับไก่. มีหลากหลายสูตรสำหรับจานนี้ ตัวเลือกที่น่าสนใจและประหยัดที่สุดต้องใช้ส่วนผสมที่จำเป็นต่อไปนี้: ไก่ 1 กิโลกรัม (เนื้อติดกระดูก), เกลือ, bulgur หนึ่งแก้ว, 1 แครอท, เกลือ, มะเขือยาว 1 อัน, พริกไทยป่น (ดำและแดง), 1 มะเขือเทศ, 1 หัวหอม, แกง 1 ช้อนชา, กระเทียม (ตามชอบ) และพริกหยวก 1 เม็ด
จานนี้กำลังเตรียมเป็นขั้นตอน:
- ไก่หั่นเป็นชิ้น
- ผัดในกระทะใส่เนยเล็กน้อย หลังจากนั้นต้องแกะเนื้อออกอย่างระมัดระวังและจัดใส่จาน
- ผัดหัวหอมในน้ำมันเดียวกัน
- ใส่แครอทสับ
- หั่นมะเขือยาวเป็นครึ่งวง แล้วมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ บดขยี้สินค้าก็ส่งลงหม้อด้วย
- แนะนำเครื่องเทศ
- เพิ่มไก่ทอด
- โรยบูลเกอร์
- เททั้งหมดด้วยน้ำ เกลือ และต้มช้าๆ
- ลดความร้อนและรอจนซีเรียลดูดซึมน้ำจนหมด
- ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวอาหารด้วยไฟอ่อน 20 นาที
แต่คุณไม่ควรกินของพวกนี้ในทันที ก่อนหน้านั้นควรยืนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจึงจะแช่ตัวได้ดี
พิลาฟด่วน
เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าต้องใช้ข้าวและเนื้อแกะ (หรือเนื้อวัว) เพื่อปรุงอาหาร pilaf แต่นี่เป็นคำสั่งที่ไม่ถูกต้อง มีสูตรหนึ่งที่น่าสนใจและง่ายมากเมื่อคุณสามารถทำ bulgur pilaf กับไก่ได้อร่อยและรวดเร็ว ก็เตรียมได้ไม่ยาก ใช่ และจำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ: สำหรับเนื้อไก่ (เนื้อ) 500 กรัม (เนื้อ) 2 หัวหอม, เนย 50 กรัม, เกลือ 20 กรัม, มะเขือเทศ 1 ลูก, น้ำตาล 15 กรัม, บัลเกอร์ 2 ถ้วย, น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย และน้ำ 450 มิลลิลิตร
กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง:
- ขั้นแรก ปลายข้าวควรแช่ในน้ำ 20 นาที
- ในเวลานี้ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในกระทะที่มีส่วนผสมของดอกทานตะวันและเนย
- ใส่เนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- แนะนำวัตถุดิบที่เหลือ
- เทอาหารด้วยน้ำแล้วรอจนเดือด
- ปิดฝาหม้อ ลดไฟ เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ช่วงนี้น้ำหมดควรจะดูดซึม
พิลาฟนุ่มๆอร่อยมาก ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ
สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน
ปรุง bulgur ไก่ในหม้อหุงช้าง่ายกว่ามาก ไม่จำเป็นต้องตั้งเวลาหรือควบคุมอุณหภูมิ เครื่องจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง แต่ก่อนอื่น คุณต้องรวบรวมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดบนเดสก์ท็อปของคุณ: เนื้อไก่ 0.5 กิโลกรัม, ซอสมะเขือเทศ 30 กรัม, หัวหอม 1 หัว, บูลเกอร์ 200 กรัม, เกลือ, 1 แครอท, 1 พริกหยวกและเครื่องเทศ
การปรุงอาหารมีสี่ขั้นตอน:
- ขั้นแรกต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชในชามอเนกประสงค์ หลังจากนั้นจะต้องนำผลิตภัณฑ์แปรรูปออกแล้วแยกใส่จาน
- ใส่ผักสับลงในชามแล้วผัดด้วย
- ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วและตั้งค่าโหมด “ข้าวต้ม” บนแผงอุปกรณ์ สัญญาณจับเวลาจะแจ้งให้คุณทราบเมื่อพร้อม
- ใส่ไก่กลับเข้าไปในชาม
- ใส่มะเขือเทศแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำ หลังจากนั้น ให้ตั้งค่าโหมดก่อนหน้าอีกครั้งและรอจนสิ้นสุดกระบวนการ
ผลที่ได้คือจานที่หอม ฉ่ำ และอร่อยมาก คล้ายกับ pilaf
โจ๊กเนื้อในหม้อ
ทำ bulgur ไก่อย่างอื่นได้อย่างไร? สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้แม่บ้านมือใหม่ทำทุกอย่างถูกต้องโดยไม่ทำผิดพลาด ก่อนอื่นคุณต้องเลือกส่วนผสมทั้งหมด: สำหรับอกไก่ 150 กรัม, เกลือ, น้ำ 200 มล.บัลเกอร์ถ้วยที่สาม น้ำมัน 20 กรัม หัวหอม ½ หัว และเครื่องปรุงรสที่เรียกว่าโพรวองซ์
วิธีทำอาหาร:
- เนื้อนุ่ม (ไม่มีหนัง) หั่นเป็นชิ้น
- ทอดในน้ำมันที่เดือดเล็กน้อย
- แยกแครอทขูดแล้วสับหัวหอมให้ละเอียด
- ล้างหม้อดินด้วยเนย
- เทปลายข้าวลงไป ใส่เนื้อด้านบน แล้วโรยทุกอย่างด้วยผักผัด
- เติมเกลือ น้ำ และเครื่องปรุง
- ตุ๋นในเตาอบ 35 นาที
คุณสามารถกินอาหารจานนี้โดยตรงจากหม้อหรือโอนไปยังจาน ในทั้งสองกรณีจะอร่อยเท่ากัน แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถปรุงโจ๊กหอม ๆ ด้วยเนื้อสัตว์ได้ด้วยวิธีนี้ ด้วยส่วนผสมทั้งหมด สิ่งนี้น่าจะง่าย
