มะเขือเทศกระเทียมกระป๋องแสนอร่อย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แม่บ้านทุกคนต่างพยายามหาสูตรเฉพาะสำหรับการเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศกระป๋องจำนวนมากที่มีกระเทียม เป็นวิธีที่สะดวก รวดเร็ว และประหยัดในการเก็บมะเขือเทศดองหรือเค็ม

มะเขือเทศใต้หิมะ

การเตรียมนี้รสชาติเหมือนมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง แทบไม่รู้สึกถึงน้ำส้มสายชูและกระเทียมเลย นั่นคือเหตุผลที่สามารถนำขนมมาใส่ในอาหารได้แม้กระทั่งสำหรับเด็กเล็ก

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - ใส่ขวดได้มากเท่าไหร;
• น้ำเกลือ - หนึ่งลิตรครึ่ง;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มคั้น - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - หนึ่งช้อนโต๊ะต่อโถ 3 ลิตร

วิธีการปรุง:

1. เมื่อเราเก็บมะเขือเทศด้วยกระเทียม สิ่งแรกที่เรานึกถึงคือขวดโหล พวกเขาต้องฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงโดยเปิดฝา
2. ถัดไป มะเขือเทศจะต้องล้างและจัดเรียงในภาชนะแก้วโดยไม่ใส่เครื่องเทศ
3. หลังจากนั้นต้องเทผักด้วยน้ำเดือดปิดฝาและให้ยืนสิบนาที
4. เพื่อเตรียมมะเขือเทศกระป๋องแสนอร่อยกับกระเทียม "ใต้หิมะ" คุณต้องเตรียมกระเทียม - นำแกลบออก ล้างและบดด้วยเครื่องกดกระเทียม
5. ตอนนี้ต้องทำผักดอง. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เทน้ำจากมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ต้มและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูในตอนท้าย
6. จากนั้นคุณต้องใส่กระเทียมขูดในขวดที่มีผัก เทน้ำเกลือเดือดลงไป แล้วปิดฝาให้แน่น
7. หลังจากนี้ต้องพลิกชิ้นงานแล้วห่อทิ้งไว้จนเย็นสนิท

อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับมะเขือเทศกระป๋องกับกระเทียมนั้นง่ายมาก แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับมันได้ มาดูตัวเลือกที่ซับซ้อนกว่านี้กัน

ใส่กระเทียมและโหระพา

มะเขือเทศดองเป็นแบบคลาสสิกของการบรรจุกระป๋องที่บ้าน ดังนั้นจึงมีหลายวิธีในการเตรียมของว่างที่น่ารับประทานนี้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มกระเทียมกับโหระพาลงไปได้ พวกเขาจะให้รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวซึ่งส่วนผสมจะไม่ขัดจังหวะ แต่เสริมซึ่งกันและกัน

ผลิตภัณฑ์สำหรับการเก็บเกี่ยว:

• มะเขือเทศ (ขนาดกลาง) - 600-700 g;
• ใบโหระพา (สีน้ำเงิน) - สองกิ่ง;
• กระเทียม - สามกลีบ;
• พริกไทยร้อน (สีแดง) - 2 ชิ้นเล็ก;
• พริกไทยดำ - 5 เม็ด;
• ดอกคาร์เนชั่น - สามดอก;
• พริกไทย (ออลสไปซ์) - สองเม็ด

ส่วนผสมสำหรับหมัก:

• น้ำตาลหนึ่งเดียวช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% (โต๊ะ) - สามช้อนโต๊ะ

วิธีทำมะเขือเทศกับกระเทียมและโหระพา

มะเขือเทศกับกระเทียมมักจะถูกเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวพร้อมกับเครื่องปรุงรสต่างๆ ทำให้จานนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

1. ขั้นแรกคุณต้องล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลให้ดีก่อน
2. แล้วใส่กระเทียม โหระพา พริกแดง ลงในภาชนะแก้ว ต่อไปก็ควรจะใส่มะเขือเทศไว้ด้านบนสุด
3. หลังจากนั้นต้องเตรียมน้ำดอง ให้ใส่เครื่องเทศลงไปในน้ำ ต้มส่วนผสมที่ได้ แล้วผสมกับน้ำส้มสายชู
4. ถัดไปเทของในขวดโหลที่คอ ม้วนฝาแล้วปล่อยคว่ำจนเย็นสนิท

อาหารเรียกน้ำย่อยผักรสเผ็ดของเราก็พร้อมแล้ว มะเขือเทศกระป๋องกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์บนโต๊ะเทศกาล พวกเขายังกระจายอาหารประจำวันของคุณอย่างมีประสิทธิภาพ พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในอาหารจานหลัก

เลียนิ้ว

สูตรนี้ขอมะเขือเทศสีเขียว. ในรูปแบบเค็มหรือดองพวกเขาไม่ได้เลวร้ายไปกว่าคู่ที่โตเต็มที่ ในการเตรียมของว่าง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสีเขียว - ห้ากิโลกรัม
• พริกหยวก - ห้าหรือหกชิ้น;
• พริกไทยร้อน - หนึ่งฝัก;
• พริกไทยดำและมัสตาร์ดแห้ง (ผสม) - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมสับ - หนึ่งแก้ว;
• กระเทียมซอย - หัวเดียว;
• น้ำ - ห้าลิตร;
• น้ำตาล - สองแก้ว;
• เกลือแกง - หนึ่งแก้ว;
• น้ำส้มคั้น - ครึ่งแก้ว

วิธีเตรียมมะเขือเทศสีเขียวเปล่า

งั้นก็เก็บมะเขือเทศกับกระเทียมตามสูตรที่ชื่อน่าอร่อยว่า "เดี๋ยวจะเลียนิ้ว" ขั้นตอนจะใช้เวลาสักครู่

1. ขั้นแรกคุณต้องเตรียม "การบรรจุ" ในการทำเช่นนี้ พริกร้อนและหวานจะต้องบดด้วยเครื่องบดเนื้อและผสมกับกระเทียมขูด
2. ต่อไปล้างมะเขือเทศผ่าครึ่ง ในกระเป๋าผลลัพธ์ คุณต้องวางไส้และกระเทียมสองจาน
3. หลังจากนั้นต้องใส่มะเขือเทศลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยมัสตาร์ดและพริกไทยดำด้านบน สำหรับคนรัก "เผ็ด" เรามีทิปแยกต่างหาก ใส่พริกที่หั่นแล้วลงในอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณ ฝักหนึ่งในสามก็เพียงพอสำหรับถังลิตร
4. จากนั้นคุณต้องเริ่มเตรียมน้ำดอง การทำเช่นนี้ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นละลายเกลือและน้ำตาลในของเหลวร้อนแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป ถัดไปเติมภาชนะที่เติมลงไปด้วยน้ำดอง จากข้างบนต้องปิดฝาฆ่าเชื้อ
5. ตอนนี้ขวดโหลที่มีขนมในอนาคตต้องวางในหม้อน้ำขนาดใหญ่ มันจะดีกว่าที่จะวางผ้าขนหนูที่ด้านล่าง เสร็จแล้วก็จัดจานไปที่กองไฟ เวลาทำอาหารหลังจากเดือด - 15-20 นาที
6. จากนั้นก็ปิดฝาภาชนะให้แน่น พลิกคว่ำแล้วปิดด้วยอะไรอุ่นๆ หลังจากเย็นตัวแล้ว ชิ้นงานจะถูกส่งไปยังห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

มะเขือเทศกระป๋องใส่กระเทียมอาจทำให้ดูสับสน อย่างไรก็ตาม รสชาติและกลิ่นของมันจะทำให้นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดประหลาดใจ

มะเขือเทศหวานกับกระเทียม

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบการปรุงที่มีรสชาติเข้มข้น ความหวานของผักควบคุมโดยปริมาณน้ำส้มสายชูที่เติม คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อตะเข็บ - ผลจะออกมาดีเยี่ยมอยู่ดี

ส่วนผสม:

• น้ำ - หนึ่งลิตร;
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาล - สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย, ผักชีลาว - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ ได้หากต้องการ

วิธีทำมะเขือเทศ "หวาน"

1. ขั้นแรก คุณต้องล้างและฆ่าเชื้อขวดให้ทั่วถึง
2. หลังจากนั้นคุณต้องล้างและทำให้มะเขือเทศแห้งเล็กน้อย
3. ล้างสมุนไพรและเครื่องปรุงรส ปอกกระเทียม
4. แล้วมะเขือเทศต้องใส่ขวดโหล ควรวางเครื่องเทศไว้ด้านบน
5. ต่อไปผลิตภัณฑ์จะต้องเทน้ำเดือดเป็นเวลาสิบห้านาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วละลายเกลือและน้ำตาลในนั้นต้มและในปิดท้ายด้วยน้ำส้มสายชู
6. หลังจากนั้นหมักร้อน เทมะเขือเทศลงในภาชนะแก้วแล้วปิดฝา
7. จากนั้นคุณควรพลิกขวดโหล ห่มด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ตอนนี้คุณสามารถรอการเริ่มต้นของฤดูหนาว และเพลิดเพลินกับมะเขือเทศแสนอร่อยในยามเย็นอันยาวนาน สูตรดีมากกับผักอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

เม่น

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมจะทำให้คุณทึ่งกับรูปลักษณ์ของมัน มะเขือเทศกระป๋องที่มีกระเทียมอยู่ข้างในดูน่าสนใจมาก สูตรอยู่ตรงหน้าคุณ หากต้องการ คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้เอง

ส่วนผสมสำหรับดอง:

• น้ำ - หนึ่งลิตร;
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - ครึ่งช้อนชา

วัตถุดิบในการเก็บเกี่ยว:

• มะเขือเทศ;
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง:

1. ขั้นแรกคุณต้องล้างมะเขือเทศให้แห้ง
2. จากนั้นคุณต้องแบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบ ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นเส้น
3. หลังจากนั้นให้แทงมะเขือเทศด้วยไม้จิ้มฟันหลายๆ ที่ ใส่ "เข็ม" กระเทียมหนึ่งอันลงในการเจาะแต่ละครั้ง
4. ถัดไป คุณต้องใส่ผักในขวดที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง
5. จากนั้นคุณต้องทำน้ำดอง: ต้มน้ำจำนวนหนึ่งพร้อมกับเกลือและน้ำตาลแล้วเทลงในขวดแต่ละขวด
6. ในห้าถึงเจ็ดนาทีของเหลวจะต้องระบายออก นำไปต้มอีกครั้งและเติมภาชนะแก้วอีกครั้ง
7. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงในขวดโหลแต่ละขวด: ครึ่งช้อนชาในขวดโหลหนึ่งลิตร, หนึ่งช้อนชาในขวดโหลสองลิตร, หนึ่งช้อนชาครึ่งในขวดโหลสามลิตร
8. หลังจากนั้นยังคงปิดฝาภาชนะ พลิกคว่ำทิ้งไว้ให้เย็น แล้วส่งไปที่ตู้กับข้าว

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

เมื่อเรามะเขือเทศกระป๋องใส่กระเทียม เรามักตั้งคำถามกับตัวเอง มะเขือเทศชนิดใดดีที่สุดที่จะใช้? สต็อกควรเก็บไว้ที่ไหน? พวกเขามักจะเสิร์ฟที่โต๊ะในรูปแบบใด? ทานกับอะไรดี? มาลองตอบกันบ้าง

• มะเขือเทศเนื้อแน่นและยืดหยุ่นเหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง พันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับการใช้งานคือ "อิสราเอล" และ "ปุลก้า"
• เก็บขนมมะเขือเทศในที่เย็นและมืด อาจเป็นชั้นใต้ดินในอาคารที่พักอาศัย ห้องเก็บของในอพาร์ตเมนต์ หรือตู้เย็น
• อาหารปรุงเองที่บ้านเหมาะสำหรับบริโภคทุกวัน พวกเขายังสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาล ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศกระป๋องที่มีกระเทียมอยู่ข้างในดูน่าประทับใจมาก เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อและผัก

น่ากินมาก!