พิซซ่าผลไม้ - สีสันและรสชาติมากมาย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

มะเขือเทศ ชีส และโหระพา - ชุดตกแต่งแป้งยีสต์ที่คุ้นเคย มีพื้นเพมาจากอิตาลี พิซซ่า "Margherita" หลงใหลในรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีต เพิ่มปลากะตัก Parmesan ลงในแผ่นแป้งและเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมของ Neapolitana คุณชอบมันร้อนไหม? พริกไทยร้อนและซาลามี่ที่ Diabol จะกลายเป็นของโปรดของคุณ ด้วยความหลากหลายของชนิดของพิซซ่า พวกเราส่วนใหญ่ได้ลองมันมากกว่าหนึ่งครั้ง เชฟเตรียมพิซซ่าผลไม้เพื่อเซอร์ไพรส์แขกอย่างแท้จริง สูตรง่ายๆ ใช้ได้ที่บ้าน

จลาจลของรสชาติและสี

แป้งสำหรับคุกกี้น้ำตาลง่ายๆ ผลไม้และผลเบอร์รี่มากมาย - สูตรพิซซ่าผลไม้ง่ายๆ พนักงานต้อนรับสามารถทดลองกับขนาดของจาน แทนที่จะทำเค้กชิ้นใหญ่ คุณสามารถทำชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้น - แบ่งส่วนได้

ส่วนผสมหลัก:

1. เนย – 200g
2. น้ำตาล - 200 กรัม
3. ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
4. นม (ไขมัน 2.5%) - 60g
5. แป้งพรีเมี่ยม – 500g
6. ผงฟูสำหรับแป้ง - 3 ช้อนชา
7. เกลือ - 1/3 ช้อนชาช้อน
8. สารสกัดวานิลลา - ½ ช้อนชา
9. ผิวส้ม - 1 ช้อนชา
10. ครีมซูเฟล่ – 750g
11. ครีมชีส - 500 กรัม
12. แอปเปิล ลูกพีช แอปริคอต กล้วย ลูกพลัม กีวี ลูกแพร์ ราสเบอร์รี่ ลูกเกด แบล็กเบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมขนม

เพื่อให้พิซซ่าผลไม้ตามภาพด้านบน ให้ตรงกับต้นฉบับ การปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดเป็นสิ่งสำคัญ

ใส่เนย น้ำตาล วนิลา และความเอร็ดอร่อยในภาชนะที่มีด้านสูง ตีโดยใช้เครื่องผสม ใส่ไข่ทีละฟอง ทำตามขั้นตอนต่อไป ร่อนแป้งลงในชาม ผสมกับผงฟูและเกลือ รวมสองภาชนะนวดจนเนียน วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางแป้งให้เรียบจนสุดขอบคลุมด้วยกระดาษแผ่นเดียวกัน แช่เย็น 1 ชม.

แบ่งแป้งแช่เย็นผ่าครึ่ง ส่งกลับ 1 ส่วน (ใช้ทำขนมได้หลายอย่าง) ม้วนที่สอง วางบนถาดอบ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150-160 องศา อบฐานพิซซ่าผลไม้เป็นเวลา 15 นาทีจนเค้กสีทองสุกปรากฏขึ้น ถอดออก รอให้เย็นสนิท

ตีครีมซูเฟล่และครีมชีสด้วยเครื่องผสมจนข้นและเนียน เกลี่ยให้ทั่วแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ปอกผลไม้หั่นเป็นชิ้นใส่เป็นวงกลมเติมพื้นที่ทั้งหมดของพาย ผลเบอร์รี่ "นั่ง" ในครีมในลักษณะที่วุ่นวาย

ตัดจานเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟเครื่องดื่มสดชื่น

พิซซ่าไม่มีนมและไข่

พิซซ่าผลไม้ที่มีรูปถ่ายจะช่วยเพิ่มความหลากหลายของอาหารในแต่ละวัน และจะเป็นส่วนเสริมดั้งเดิมของตารางเทศกาล จานนี้เป็นอาหารตามฤดูกาลและต้องใช้ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ในการเตรียม

ส่วนผสมหลัก:

1. เนย – 150g
2. น้ำตาล - 70 กรัม
3. เบคกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
4. เกลือ - ¼ ช้อนชา
5. แป้งพรีเมี่ยม - 350 กรัม
6. กล้วย - 2 ชิ้น
7. วิปครีม - 200 กรัม
8. ผลไม้ เบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส

เคล็ดลับในการทำอาหาร

เปิดเตาอบ. อุณหภูมิที่ต้องการสำหรับการอบพิซซ่าผลไม้คือ 170 องศา

ก่อนเริ่มงานสักสองสามชั่วโมง นำเนยออกจากตู้เย็น เพื่อให้ได้เนื้อเนียนนุ่ม ผสมกับน้ำตาล ลอกเปลือกออกจากกล้วยเพิ่มส่วนประกอบที่อธิบายข้างต้น ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ในชามผสมแป้งโซดาและเกลือ เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในบัตเตอร์มิลค์เปียก คนตลอดเวลา เริ่มนวดแป้ง. ในรูปแบบสำเร็จรูปไม่ควรสูงชันอุดตัน สร้างชั้นบาง ๆ (ความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร) ให้เรียบด้วยมือหรือหมุดเกลียว ในเวอร์ชันคลาสสิก พิซซ่าผลไม้เป็นทรงกลม อย่างไรก็ตาม อนุญาตให้สร้างจานสี่เหลี่ยมได้

เตรียมถาดรองอบ ใส่น้ำมันเล็กน้อย (ใช้ได้ทั้งครีมและผัก) ส่งเค้ก เตาอบจะถึงอุณหภูมิที่ถูกต้องในเวลานี้ เวลาอบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับช่องว่างพิซซ่าคือ 10 นาที แป้งควรจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เอาเค้กที่เสร็จแล้วโอนไปยังกระดาษเช็ดมือเย็น

ทาครีมรองพื้นเย็นๆ ให้เย็น วางผลไม้และเบอร์รี่ที่ฝานไว้ด้านบน ล้างก่อนหน้านี้และแยกออกจากเปลือก

เพื่อดื่มด่ำกับทาร์ตที่สดใสในฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมส่วนผสมหลัก - ผลไม้ให้มากขึ้น ส่วนใหญ่จะอยู่ในช่องแช่แข็งได้นาน 4-5 เดือนและคงรสชาติดั้งเดิมเอาไว้