แพนเค้กกับโกโก้อร่อยที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แพนเค้กเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย พวกมันสามารถให้พลังงานได้ เนื่องจากพวกมันอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล และร่าเริงหลังจากตื่นนอน มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม: แพนเค้กกับโกโก้, นม, kefir, น้ำแร่ แฟน ๆ ของอาหารอันโอชะนี้เพิ่มผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ไม่เพียง แต่ไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแป้งด้วย

ดีหรือไม่ดี

แน่นอนว่าการกินแพนเค้กทุกวัน (ไม่ใช่แค่อาหารเช้า) ก็อ้วนได้ แพนเค้กมีค่าดัชนีน้ำตาลสูง (50-70%) ซึ่งหมายความว่ากลูโคสจากพวกมันจะถูกดูดซึมในอัตราที่สูง ซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน และคนที่มีสุขภาพดีควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

พวกมันอัดแน่นไปด้วยไขมันอย่างแท้จริง เพราะอาหารที่มีไขมันถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร อย่างน้อยก็เนยและนม อย่างไรก็ตาม ไข่ นม จำนวนเล็กน้อย แป้งสาลีและข้าวบาร์เลย์ น้ำมันพืช มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ในกรณีนี้ ผลไม้ ผลไม้ตากแห้ง แยมธรรมชาติ ไก่สับ ชีส ฯลฯ เหมาะที่จะเป็นไส้ และการทำแพนเค้กในบางครั้งก็ไม่ได้ผิดอะไรสำหรับอาหารเช้าหรือสำหรับ Maslenitsa

รสช็อกโกแลต

เพื่อให้แพนเค้กของคุณมีรสช็อกโกแลตที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเพิ่มโกโก้ลงในแป้งได้ การทำแพนเค้กกับโกโก้แทบไม่ต่างจากสูตรคลาสสิกเลย คุณแค่ต้องใช้แป้งและผงในอัตราส่วน 1:1 เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใช้เกลือน้อยกว่าครึ่งช้อนชา น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง และทรายธรรมดา 2 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ความชอบส่วนตัว)

ควรนำไข่และนมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง ซึ่งจะทำให้ไม่เป็นก้อน ในสูตรแพนเค้กกับโกโก้คุณสามารถใช้นมเปรี้ยวได้ ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมกระทะ: ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือแพนเค้กหรือเหล็กหล่อ

สูตรโกโก้คลาสสิก

อย่างแรกเลย ตีน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลากับไข่ในชาม จากนั้นเทนมหนึ่งแก้วและเนยละลายหนึ่งช้อนโต๊ะ มวลทั้งหมดถูกผสมอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องผสม กรองโกโก้หนึ่งช้อนผ่านตะแกรงแล้วใส่แป้งลงในขั้นตอนการตี ในตอนท้ายใส่แป้งร่อน (1 ถ้วย) แล้วมวลก็พร้อม หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติช็อคโกแลตและให้แพนเค้กที่มีความเข้มข้นของโกโก้ คุณสามารถเพิ่มผงได้อีก และสำหรับแพนเค้กช็อกโกแลตบางๆ จะดีกว่าถ้าลดปริมาณแป้งลง แป้งต้องยืนนาน

ก่อนทำแพนเค้กชิ้นแรก คุณต้องทาน้ำมันบนกระทะด้วยน้ำมันพืช และในขั้นตอนของการปรุงอาหาร ให้กระจายมวลเท่าๆ กันในชั้นบางๆ ถ้าเพียงใส่เนยละลายลงไปในขนมที่ปรุงแล้ว มันก็จะแช่อยู่ในมัน และรสชาติจะละเอียดอ่อนมาก

แพนเค้กชีสกระท่อมกับโกโก้: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมแห้งแยกกัน: แป้งสาลีและน้ำตาลหรือผงวานิลลา 150 กรัม ผงโกโก้ร่อน ในภาชนะอื่นผสมนมครึ่งลิตรเนยละลายและไข่สองฟองที่นี่คุณต้องโยนเกลือเล็กน้อย มวลทั้งสองรวมกันและผสมให้ละเอียด ตอนนี้คุณสามารถอบแพนเค้กช็อคโกแลตหอมกรุ่นในกระทะที่มีไขมัน เสิร์ฟพร้อมกับซอสเต้าหู้อ่อนๆ มวลนมเปรี้ยว (100 กรัม) ผสมกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วตีด้วยเครื่องปั่นด้วยการเติมผลเบอร์รี่ องค์ประกอบที่ได้สามารถห่อในแพนเค้กหรือเสิร์ฟแยกกัน

ไส้ที่หวานที่สุด

แพนเค้กกับนมโกโก้ถูกจัดเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็ว และสีของมันคือช็อกโกแลตที่เย้ายวน พวกเขาสามารถกลายเป็นของหวานที่สวยงามและน่ารับประทานหากคุณเตรียมไส้ที่เหมาะสม ขั้นแรกให้แพนเค้กปรุงด้วยนมตามสูตรดั้งเดิม ทางที่ดีควรลดปริมาณน้ำตาลและเพิ่มผงโกโก้เพื่อให้รสช็อกโกแลตออกมา แพนเค้กเข้ากันได้ดีกับไวท์ช็อกโกแลตและครีมซอส สำหรับการเตรียม คุณจะต้อง: ช็อกโกแลตแท่ง 4 แท่งและครีม 600 มล. ที่มีไขมันมากกว่า 30%

ขั้นแรกคุณต้องต้มครีมและใส่ช็อกโกแลตที่สับแล้วลงไป เมื่อมวลเย็นลงแล้วให้คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นช็อกโกแลตและครีมถูกตีด้วยความเร็วสูงจนได้ครีมที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย สำหรับแพนเค้กโกโก้ที่เย็นลงเล็กน้อยคุณสามารถเสิร์ฟครีมที่ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ไส้ที่เหมาะสมก็เช่น นมข้น ไอศครีม ครีมเปรี้ยว ครีมเต้าหู้