พายนมข้นอร่อย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แน่นอนว่าทุกคนต้องเคยเจอเหตุการณ์แบบนี้ในชีวิตเมื่อแขกมาถึงหน้าประตูบ้านแล้ว และไม่มีอะไรจะเสิร์ฟชา ในกรณีนี้สูตรที่น่าทึ่งสำหรับพายนมข้นจะช่วยได้ ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียมอยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านเสมอ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟและมีทักษะการทำอาหารที่โดดเด่นในการอบ พายนมข้นหวานนั้นง่ายต่อการเตรียม ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องมีความปรารถนา แรงบันดาลใจ และผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น คุณสามารถเลือกการออกแบบที่หลากหลาย ประดิษฐ์และจินตนาการ รวบรวมความปรารถนาอันแรงกล้าของคุณด้วยเค้กชิ้นนี้ บทความนำเสนอรูปถ่ายของพายกับนมข้น ท้ายที่สุดต้องขอบคุณความมหัศจรรย์ของนมข้นที่เค้กมักจะออกมานุ่มโปร่งสบายและอร่อยมากและถ้าคุณเติมนมข้นต้มเข้าไปจะทำให้เค้กมีรสชาติคาราเมลเล็กน้อยซึ่งเด็ก ๆ ชอบเป็นพิเศษ.

พายนมข้น. สูตรที่มีรูปถ่าย

ปริมาณแคลอรีในจานอยู่ที่ประมาณ 450 แคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ และใช้เวลาปรุงไม่เกิน 80 นาที

ทานกับแยม แยม ไซรัป และนมข้นได้แน่นอนเพราะไม่มีนมข้นมากเกินไป! เค้กแสนอร่อยกับนมข้นหวานเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็น นม กาแฟ โกโก้ ชาเขียว หรือชาดำ

ดังนั้น ตุนนมข้นไว้สักสองสามกระป๋องสำหรับอนาคต ในการเตรียมพายด้วยนมข้นหวาน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม - คุณภาพของผลิตภัณฑ์ต้องเป็นไปตาม GOST เสมอ และไม่มีเครื่องหมาย TU บนฉลาก ซึ่งหมายถึงเงื่อนไขทางเทคนิค การใช้นมข้นร่วมกับสารเคมีและสารกันบูดต่างๆ อาจส่งผลเสียต่อลักษณะรสชาติของพายของเรา

ส่วนผสม

ในการทำเค้กกับนมข้นเราต้อง:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• นมข้นทั้งตัว - 0.5 กระป๋อง;
• น้ำตาลทราย - 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด (เพื่อลิ้มรส);
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 300 g;
• น้ำตาลผงสำหรับโรย - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ทาเนยหรือน้ำมันพืช (สำหรับทาแม่พิมพ์) - 15g

สินค้าคงคลังที่จำเป็น

ต้องการอะไร? ชามแก้ว ตะแกรงแป้ง ช้อน ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดไฟ จานเสิร์ฟเค้ก แปรงทำขนม เครื่องผสม ที่เปิดกระป๋อง ถุงมือเตาอบ

ทำเค้กกับนมข้น. สูตร

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกชามที่เหมาะกับการนวดแป้ง - จะดีกว่าถ้าเป็นแก้ว ถัดไป เปิดกระป๋องนมข้นที่ซื้อไว้ล่วงหน้าด้วยที่เปิดกระป๋องและตวงนมข้นจืดที่ต้องการ (ครึ่งกระป๋อง) ลงในภาชนะที่เหมาะสม นมข้นที่เหลือสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับพายได้

นวดแป้ง

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ไข่ ตีทีละฟอง ปล่อยออกจากเปลือก ตีส่วนผสมทั้งสองนี้ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์และไม่ควรมีก้อนเนื้ออยู่ในนั้น ตอนนี้การเตรียมแป้งสำหรับแป้งเป็นสิ่งสำคัญมากหลังจากร่อนผ่านตะแกรง ด้วยวิธีนี้เราจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและทำให้มีความสม่ำเสมอ

เพื่อให้ได้มวล เติมแป้งร่อนสำเร็จรูป น้ำตาล วานิลลาเพื่อลิ้มรส เช่นเดียวกับโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู (9%) หรือน้ำมะนาว อีกครั้งผสมทุกอย่างจนเนียน แป้งไม่ควรเหลวเกินไป แต่ไม่หนาและโครงสร้างและความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว ฉันขอเตือนคุณว่าไม่ต้องการเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อให้แป้งหนาขึ้น ไม่ควรทำสิ่งนี้ไม่ว่าในกรณีใดเพราะอาจทำให้เค้กแข็งและแห้งเร็ว

เทมวลที่ได้ลงในแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ หลังจากหล่อลื่นด้วยน้ำมัน เรากระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอหรือบิดแบบฟอร์มกับแป้งหลาย ๆ ครั้งและจะกระจายด้วยตัวเอง

ปิดท้าย

ส่งแป้งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 ˚Сแล้วอบเป็นเวลา 30 นาที สะดวกในการตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟันแห้งหรือไม้ขีด ถ้าไม้จิ้มฟันแห้ง ให้เอาออก แต่ถ้ามีชิ้นแป้งอยู่ สามารถยืดเวลาการอบได้ 5-7 นาที

คุณต้องเข้าใจว่าคุณไม่สามารถเปิดเตาอบได้ในระหว่างการอบ เพราะเค้กอาจจะละลาย

ขั้นตอนสุดท้าย - นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังด้วยถุงมือหรือถุงมือ วางบนจาน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลผง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟให้แขกหรือคนที่คุณรัก คนติดหวาน

สำคัญ!

• ในขั้นตอนการเตรียมฐานสำหรับพายนมข้น จำเป็นต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม เพราะในระหว่างการตีแป้งจะเต็มไปด้วยออกซิเจน และพาย ส่วนหนึ่งเป็นเพราะสิ่งนี้ กลายเป็นโปร่งและฟูฟ่อง
• แป้งควรใช้เกรดสูงสุดเท่านั้นและพิสูจน์แล้วว่าเป็นแป้งที่ไม่ทำให้คุณผิดหวัง
• เมื่อทำพายตามสูตรนี้ใช้ได้ทั้งนมข้นจืดและนมข้นต้ม
• นอกจากนี้ แป้งสามารถเติมลงในแป้งได้ เช่น ถั่ว แยมผิวส้ม เบอร์รี่ ผลไม้แห้ง หรือผลไม้หวาน อยู่ที่รสนิยมของคุณ

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้และเค้กของคุณก็ออกมายอดเยี่ยม ขอให้อร่อยกับคุณและคนที่คุณรัก!