การทำความสะอาดขั้นสุดท้าย: การฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีช่องว่างในเตาอบ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมื่อทำช่องว่างสำหรับอนาคต การสังเกตภาวะปลอดเชื้อเป็นสิ่งสำคัญมาก แบคทีเรียก่อโรคทั้งหมดในระหว่างการแปรรูปผลิตภัณฑ์และการเตรียมภาชนะจัดเก็บจะต้องถูกทำลาย ขวดบรรจุกระป๋องต้องทำความสะอาดด้วยสบู่ซักผ้าหรือโซดาแล้วล้างด้วยน้ำไหล จากนั้นเทน้ำเดือด นึ่ง วางไว้ในเตาย่างลมหรือเตาไมโครเวฟเป็นเวลาหลายนาที และต้มฝาให้เรียบร้อย

นาทีสุดท้ายอาจทำให้แม่บ้านบางคนกลัว ที่จะพบว่าการฆ่าเชื้อภาชนะเป็นงานที่ยาก และมันก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง เพราะมีวิธีการฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับขวดเปล่าที่สามารถใช้ได้แม้กระทั่งกับหญิงสาวที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุด กระบวนการนี้สามารถลดความซับซ้อนได้อย่างมากโดยใช้เตาอบในครัวทั่วไป

ทำหมันขวดเปล่า

ไม่จำเป็นต้องวางอ่างและถังที่เติมน้ำเดือดในครัว คุณสามารถทำได้ง่ายกว่ามาก นานมาแล้วที่คุณยายของเราค้นพบใหม่ความสามารถของเตาอบในครัวในครัวเรือน ราคาไม่แพง กว้างขวาง และใช้งานง่าย ในนั้นคุณสามารถฆ่าเชื้อที่ฝาได้ (แน่นอนว่าต้องเป็นเหล็กเท่านั้นและไม่มียางรอง) เหยือก ทัพพี และอุปกรณ์ที่จำเป็นอื่นๆ ก่อนวางอาหาร

บางครั้งสูตรเรียกร้องให้ทำหมันขวดเปล่า ในเตาอบสามารถทำได้โดยไม่ยาก ความหมายของการกระทำคือการทำลายแบคทีเรียและเชื้อราทั้งหมดที่ทำให้อาหารกระป๋องเน่าเสียและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

ขั้นแรกคุณต้องตรวจสอบขวดโหลเพื่อหาเศษและรอยแตก เมื่อถูกความร้อน พวกเขาสามารถระเบิดได้ ดังนั้นการฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีช่องว่างในเตาอบจะดำเนินการก็ต่อเมื่อภาชนะไม่เสียหาย

จากนั้นคุณต้องเตรียมภาชนะให้เหมาะสมและใส่ผักดอง แยม หรือน้ำหมักที่จำเป็นลงไป อาหารกระป๋องสำเร็จรูปควรปิดฝาโดยไม่ต้องบิด ต่อไปจะทำหมันขวดเปล่า

ในเตาอบ ภาชนะจะถูกวางบนตะแกรงก่อน จากนั้นจึงเปิดแก๊ส จำเป็นต้องตรวจสอบอุณหภูมิ: ไม่สามารถยกให้สูงกว่า 120 องศา เนื่องจากกระจกอาจแตกได้

เวลาทำอาหารระบุไว้ในสูตร โดยปกติจะใช้เวลา 10-15 นาทีสำหรับกระป๋อง 0.5-0.7 ลิตรและ 20 นาทีสำหรับกระป๋อง 1 ลิตร หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้ว จะต้องปิดแก๊สและทิ้งขวดโหลไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย

ระวังมันร้อนนะ

ต้องเอาจานออกอย่างระมัดระวัง โดยใช้ผ้าพิเศษหรือกาวซิลิโคน จุดสำคัญ: พวกเขาจะต้องแห้ง ประการแรก เพื่อไม่ให้มือของคุณไหม้ด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ และประการที่สอง แก้วร้อนอาจแตกจากอุณหภูมิที่ต่างกันได้ แบ๊งส์ต้องจับที่ด้านข้างคอสามารถหลุดออกจากมือได้จากนั้นก็ไม่สามารถหลีกเลี่ยงการไหม้ได้ ทันทีที่แกะออก โหลก็ปิดฝา

พาสเจอร์ไรส์

การทำหมันขวดโหลที่มีช่องว่างในเตาอบเกี่ยวข้องกับการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ในอุณหภูมิสูงในระยะยาว ซึ่งส่วนหนึ่งของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและวิตามินจะถูกทำลายอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ การพาสเจอร์ไรส์จะดำเนินการที่อุณหภูมิ 75-90 องศาและเป็นวิธีที่อ่อนโยนกว่าในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม หมักดองที่มีการเติมน้ำส้มสายชูจำนวนมาก หรือการเตรียมการที่ไม่ได้วางแผนที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน