เลือกน้ำมันมะกอกอย่างไรให้ใช่ ?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

น้ำมันมะกอกถือเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารอิตาเลียนส่วนใหญ่ และยังใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ผลิตภัณฑ์จากผลมะกอกที่อร่อยและหอมกรุ่นเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวและปรับปรุงสภาพของเส้นผม

แต่มันไม่ง่ายขนาดนั้น - คุณต้องรู้วิธีเลือกน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพเพื่อให้ได้ผลจริงและไม่ทำให้ผิดหวัง พารามิเตอร์หลายอย่างจะช่วยคุณในการเลือก

เลือกน้ำมันมะกอกอย่างไรดี ? ขั้นตอนที่หนึ่ง

ก่อนอื่น หาว่าสินค้านี้มีกี่ประเภท เวอร์จิ้นที่ติดฉลากน้ำมันถือว่ามีคุณภาพสูงมาก เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้เทคโนโลยีโบราณในการกด ฉลากผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์พิเศษแยกความแตกต่างของน้ำมันสกัดเย็นชนิดแรก นี่คือคุณภาพสูงสุดพร้อมรสผลไม้ที่น่ารื่นรมย์และประโยชน์ของมะกอกที่เก็บรักษาไว้อย่างเต็มที่ ขวดที่ระบุว่ากลั่นมักจะประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่สูงมาก นี่คือน้ำมันสีเหลืองใสซึ่งผลิตจากวัตถุดิบที่มีคุณภาพปานกลางโดยไม่มีกลิ่นมะกอกและไม่มีสารที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบ ถ้าไม่มีรอยบนน้ำมัน แสดงว่าเป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์กลั่นและน้ำมันสกัดเย็น นอกจากนี้ยังมีชนิดพิเศษ - ปอมปอม นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากผลมะกอกที่เหลือหลังจากกด

ถือว่าไม่คุณภาพสูงและไม่เป็นที่นิยมในประเทศที่ผลิต ในสเปน น้ำมันชนิดเดียวกันเรียกว่า orujo

เลือกน้ำมันมะกอกอย่างไร? ขั้นตอนที่สอง

หลังจากจำเครื่องหมายได้แล้ว ไปที่วิธีอื่นๆ ในการพิจารณาคุณภาพ อย่างแรกเลยก็คือสี กลิ่น และรส วิธีการเลือกน้ำมันมะกอกตามสี? พยายามหาผลิตภัณฑ์สีเหลืองเข้ม นี่ถือเป็นสัญญาณของคุณภาพสูง โดยทั่วไปแล้ว สีของน้ำมันอาจเป็นสีน้ำตาลเข้มหรือสีเขียวอ่อนก็ได้ โดยมีเฉดสีต่างๆ มันถูกกำหนดโดยระดับความสุกของมะกอก - น้ำมันสีเขียวทำจากผลไม้ที่ไม่สุกและมีรสขมเล็กน้อยมะกอกที่สุกมากขึ้นจะให้โทนสีม่วง - น้ำเงินและเมื่อสุกเต็มที่จะให้สีเหลืองที่เข้มข้น มะกอกที่ตกลงบนพื้นทำให้น้ำมันเป็นสีดำ

วาไรตี้นี้จะมีรสหวาน. เลือกน้ำมันมะกอกอย่างไรให้อร่อย หากคุณมีโอกาสได้ชิมผลิตภัณฑ์ พึงรู้ว่ารสชาติไม่ควรหืนหรือคลุมเครือ น้ำมันคุณภาพสูงจะมีรสชาติของเครื่องเทศ สมุนไพร อัลมอนด์ และความขมเล็กน้อย หากคุณรู้สึกถึงรสชาติของวอลนัท แตงกวา โลหะ ดิน เกลือหรือรา แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีคุณภาพต่ำและผลิตขึ้นโดยละเมิดเทคโนโลยีอย่างแน่นอน วิธีการเลือกน้ำมันมะกอกด้วยกลิ่น? ค่อนข้างเหมือนกันกับรสชาติ กฎหลักคือกลิ่นควรจะน่าพอใจ เปรี้ยวและมีหญ้ากลิ่นจากภายนอกส่งสัญญาณคุณภาพต่ำหรือเทคโนโลยีการผลิตที่ไม่ถูกต้อง ควรหลีกเลี่ยงน้ำมันที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ทั้งในการปรุงอาหารและในขั้นตอนเครื่องสำอาง เนื่องจากจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ

อ่านเพิ่มเติมได้ที่ Samchef.ru.