2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
พริกไทยบัลแกเรียเป็นผักที่ยอดเยี่ยมและอุดมสมบูรณ์สำหรับอาหารทุกประเภท ไม่เพียงแต่จะเข้ากันได้ดีกับซอสครีมมะเขือเทศกับมะเขือเทศ แครอทและกระเทียม ยัดไส้ด้วยซีเรียลยัดไส้เนื้อเท่านั้น แต่ยังยัดไส้ผักด้วย อาหารที่คล้ายกันเป็นของอาหารประจำชาติของบัลแกเรีย, มอลโดวาและโรมาเนีย, ยูเครน, เช่น ชนชาติเหล่านั้นในดินแดนที่วัฒนธรรมนี้เติบโต
กะหล่ำปลีดองกับกะหล่ำปลี
ยัดไส้พริกด้วยผักไม่เป็น ให้ลองสูตรนี้ดู จานนี้เหมาะสำหรับเครื่องเคียงใดๆ มันเป็นสิ่งที่ดีในตัวเองโดยเฉพาะในฤดูหนาวเมื่อขาดวิตามิน ก่อนอื่นคุณต้องใช้พริกไทย - โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนาดใหญ่เนื้อ "อวบอ้วน" สีแดงหรือสีเหลืองมันดูสง่างามกว่าบนโต๊ะ แค่พยายามให้แน่ใจว่าไม่มีข้อบกพร่อง จุดเน่า ฯลฯ บนผัก ตามธรรมชาติแล้วก่อนการบรรจุพริกไทยด้วยผักจะต้องเตรียม: ล้างและทำความสะอาดก้านและเมล็ด ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดส่วนบนให้ใกล้กับที่จับอย่างระมัดระวัง (อย่าทิ้งเศษเยื่อกระดาษพวกเขาจะลงมือทำ)เอาเมล็ดออกด้วยมือหรือมีด แล้วล้างออกอีกครั้ง จากนั้นสำหรับไส้ให้สับกะหล่ำปลีขาวธรรมดาและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ แปรรูปผลิตภัณฑ์ตามที่คุณเตรียมสำหรับดอง จำนวนของส่วนผสมถูกนำมาใช้โดยพลการในเรื่องนี้การบรรจุพริกกับผักตามสูตรนี้เป็นเรื่องง่ายมาก และแน่นอนว่าต้องใช้กระเทียม รักกะหล่ำที่หวานกว่า - ใส่แครอทเยอะๆ ให้คมขึ้น - อย่าสำรองกระเทียม
ในน้ำดอง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะสังเกตสัดส่วน คุณจะต้องการ: น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งลิตร (กลั่นหรือไม่ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ), น้ำส้มสายชู, 9%, - หนึ่งแก้วครึ่ง (หรือน้อยกว่า - เลือกตัวเลือกที่เหมาะกับคุณ), น้ำตาล - 1 แก้ว (200- 250 กรัม) แต่อาจจะมากกว่านี้หน่อย รสชาติจะสว่างขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์, น้ำ - ครึ่งลิตร และแน่นอนว่าเครื่องเทศ: ใบกระวาน ออลสไปซ์ และพริกไทยร้อน
เทน้ำลงในกระทะ เติมน้ำมัน น้ำส้มสายชู และส่วนผสมอื่นๆ แล้วปล่อยให้ทุกอย่างเดือด เราเริ่มยัดไส้พริกด้วยผักหลังจากจุ่มในน้ำดองเดือดเป็นเวลา 5 นาทีพร้อมกับชิ้นเนื้อ ผสมกะหล่ำปลีกับแครอทและกระเทียมให้เข้ากัน ใส่พริกลงในส่วนผสมแล้วใส่ลงในกระทะหรือถังให้แน่นแล้วเทน้ำดองเดียวกัน จากนั้นปิดฝาภาชนะใส่แรงกดบนฝา ขั้นแรก ให้วางชิ้นงานที่อุณหภูมิห้อง (อบอุ่นเพียงพอ) เป็นเวลาหลายวัน แล้วส่งไปยังที่เย็น จากนั้นคุณสามารถบรรจุในขวดโหลแบ่งน้ำดองปิดฝาไนลอนคุณต้องเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็น หาได้ตามต้องการ พริกไทยยัดไส้ผักสามารถใส่ในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว สามารถยืนอยู่ที่นั่นได้นานหลายเดือน
ทำพริกในเตาอบ
คุณสามารถอบพริกยัดไส้ผักในเตาอบได้ด้วย ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้เตรียมซอสครีมเปรี้ยวมะเขือเทศ สับหัวหอม 2-3 อันทอดในน้ำมันในกระทะลึกจากนั้นเทครีมเปรี้ยวเกลือเคี่ยวเล็กน้อย จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ไส้: หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วบีบ
สำหรับกะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม คุณจะต้อง 3 แครอทขนาดใหญ่ (ขูด) และ 1 หัวหอม ผัดหัวหอม, เคี่ยวแครอทในนั้น, ใส่เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศ: ออลสไปซ์และร้อน, ผักชี, ใบกระวาน, ช่อดอกกานพลูสองสามดอก กรองกระเทียม 4-5 กลีบผ่านเครื่องทำกระเทียม ย้ายกะหล่ำปลีไปที่ผักที่เหลือ คนในกระเทียมและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที เมื่อเนื้อสับพร้อมแล้ว ใส่พริกไทยลงไป วางบนแผ่นอบ ราดซอสแล้วใส่ในเตาอบ ซึ่งควรอุ่นไว้ก่อน อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180.
โรยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ
