2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
สตูว์ผักในหม้อหรือหม้อเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ต้องขอบคุณวัตถุดิบจากธรรมชาติไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทคโนโลยีการทำอาหารด้วย ความจริงก็คือเมื่อเคี่ยว อาหารจะถูกปรุงในน้ำซุปที่อิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ ไม่ใช่น้ำมัน ดังนั้นจึงสูญเสียวิตามินในปริมาณขั้นต่ำ และรสชาติก็จะเข้มข้นขึ้นเท่านั้น
หากคุณใช้สูตรสตูว์บวบสำหรับทำอาหารในหม้อเซรามิก มันจะมีประโยชน์มากกว่าสองเท่าของเทคโนโลยีนี้ เนื่องจากความร้อนขึ้นเป็นเวลานานและเย็นลงอย่างช้าๆ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้วิธีนี้จะอ่อนกำลังลงในน้ำผลไม้ของตัวเองและช่วยเพิ่มรสชาติของผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารในอนาคต หากคุณต้องการทำอาหารในหม้อ ไม่ว่าจะย่างหรือสตูว์สควอช ไม่ต้องเปลี่ยนสูตรเลย เทคโนโลยีนี้เรียบง่ายและใช้งานได้หลากหลาย มีคุณลักษณะที่เป็นประโยชน์หลายประการ ประการแรก คือความสามารถในการเตรียมทุกอย่างล่วงหน้า และนำทุกอย่างเข้าเตาอบในเวลาที่เหมาะสม ประการที่สอง ขอบคุณการระบายความร้อนช้า คุณไม่จำเป็นต้องอุ่นจานเป็นเวลาอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง และประการที่สาม คุณสามารถใส่อาหารที่แตกต่างกันในหม้อที่แตกต่างกัน และปรุงอาหารทุกอย่างเข้าด้วยกัน ตัวอย่างเช่นสำหรับสามี - pilaf สำหรับเด็ก - เนื้อไก่นุ่มกับมันฝรั่งและสำหรับตัวฉันเอง - สตูว์บวบ ในขณะเดียวกัน คุณสามารถเสริมสูตรด้วยสมุนไพรหรือซอสได้ทุกเมื่อ
การจัดเตรียม
บวบมีประโยชน์มาก อุดมไปด้วยเส้นใยพืช วิตามิน A และ E แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็ก สิ่งเหล่านี้มีส่วนทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว และนี่คือความช่วยเหลือที่ดีที่สุดเมื่อเปลี่ยนมาทานอาหารหรือเมื่อไม่มีเวลาทานอาหารมื้อยาว ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่นิยมและใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร: นี่คือสูตรสำหรับสตูว์บวบและแพนเค้กกับชีสและพายและแม้แต่เรือที่ยัดไส้ด้วยเนื้อหรือเนื้อสับจากผักที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ผักนี้ปรุงอย่างรวดเร็วและดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์กระตุ้นลำไส้ ดังนั้นสูตรสตูว์บวบจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างชัดเจนด้วยองค์ประกอบและความเรียบง่าย
เมื่อทำอาหาร คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ แต่ควรใช้แครอท (พืชหัวเล็ก 2 ต้น) มันฝรั่ง (2-3 หัวกลาง) กะหล่ำปลี (1/4 หัวใหญ่) มะเขือเทศ (1- 2), หัวหอมใหญ่ (1-2), กระเทียม (5-6 กลีบ) และผักใบเขียว (พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) เพื่อความอิ่ม เพิ่มเนื้อ ไก่ หรือเห็ด
ทำอาหาร
อย่างแรกเลย เตรียมบวบหนึ่งกิโลกรัม: ล้าง ตัดก้าน แล้วหั่นเป็นก้อนหรือแท่งขนาดใหญ่ ถ้าคุณใช้ผักที่โตแล้วไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากนม คุณต้องทำความสะอาดเมล็ดก่อน
ตอนนี้เพื่อให้สตูว์ของเราประสบความสำเร็จ เกลือบวบคลุกเคล้าในขณะที่บดเพื่อบีบน้ำผลไม้และทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเราทำเช่นเดียวกันกับกะหล่ำปลี ในเวลานี้ ล้างและหั่นผักที่เหลือเป็นเส้นหรือหั่นเป็นลูกเต๋า สับผักให้ละเอียด บีบกระเทียมใส่จาน
สูตรสตูว์บวบจะไม่ทำให้คุณผิดหวังแน่นอนถ้าคุณจัดผักในลำดับที่ถูกต้อง ขั้นแรก ผัดหัวหอมในหม้อในน้ำมันพืช จากนั้นใส่แครอทและมันฝรั่ง ผัดเบา ๆ แล้วเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนสุกครึ่ง ถัดไปเทกะหล่ำปลีและบวบลงในหม้อ, เกลือ (ถ้าจำเป็น), พริกไทย ปรุงจนส่วนประกอบทั้งหมดนิ่ม และปิดไฟแล้ว ใส่กระเทียมและสมุนไพร ปิดฝาให้สนิท ปล่อยทิ้งไว้ 5-10 นาทีเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติ
