สลัดค็อกเทล: สูตร ส่วนผสม กฎการเสิร์ฟ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คำว่า "สลัด" เป็นที่รู้จักของทุกคนและแน่นอนทำให้เกิดความอยากอาหาร คำว่า "ค็อกเทล" ก็ถูกใช้มาเป็นเวลานานเช่นกัน หลายคนจึงรู้ความหมาย แต่สลัดค็อกเทลคืออะไร? แตกต่างจากสลัดทั่วไปอย่างไรและเสิร์ฟอย่างไร

เกี่ยวกับอะไร

จานนี้เป็นเทรนด์การทำอาหารสมัยใหม่ แต่อย่ากลัวชื่อของมัน ไม่ได้หมายความว่าองค์ประกอบจะมีความแตกต่างจากตัวเลือก "คลาสสิก" ทั่วไปโดยสิ้นเชิง สลัดค็อกเทลเป็นอาหารที่สวยงามและค่อนข้างดั้งเดิมซึ่งจำเป็นต้องมีกฎเกณฑ์บางประการ

จานดังกล่าวอาจเป็นของว่างทั่วไปหรือของหวานเบาๆ กับผลไม้หรือขนมหวาน

สลัดค็อกเทลเป็นสลัดธรรมดาที่แตกต่างจากวิธีการเสิร์ฟเท่านั้น ดังนั้นแม้แต่โอลิเวียร์หรือปลาเฮอริ่งปกติภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ก็สามารถเปลี่ยนเป็นตัวเลือกค็อกเทลได้

"เกลือ" ทั้งหมดที่ให้บริการ

มันคือการเสิร์ฟที่ความหมายของสลัดชนิดนี้ที่ซ่อนอยู่ องค์ประกอบสามารถเป็นอะไรก็ได้รวมส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ แต่หลายอย่างก็สำคัญปัจจัย:

• ผลิตภัณฑ์ไม่ควรหั่นเป็นชิ้นธรรมดา แต่ควรหั่นเป็นชิ้นบางๆ หรือเป็นวงกลม (แม้ว่าจะมีข้อยกเว้นในที่นี้ แต่บางครั้งก็จำเป็นต้องใช้ลูกบาศก์)
• สลัดชั้นควรทำตามลำดับ (รสชาติจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ด้วย);
• ชั้นไม่ควรผสม แม้ว่าการใช้มายองเนสและน้ำสลัดอื่นๆ จะหมายถึงการผสมก็ตาม
• เฉพาะจานใสสำหรับเสิร์ฟสลัดค็อกเทล

เป็นอาหารสำหรับสลัดที่ทำ "ค็อกเทล" ออกมา ดังนั้นจานจะเสิร์ฟในชามแก้วไวน์หรือคอนญักแก้ว รูปร่างของจานเสิร์ฟจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ ช้อนส้อมรวมต้องเป็นช้อนชาหรือช้อนขนม

ต่อไป เราขอเสนอสูตรสลัดค็อกเทลหลายสูตร

กุ้ง

สลัดค๊อกเทลกุ้ง รสจืดไม่ได้ ดังนั้น หากคุณต้องการกระจายตารางวันหยุดของคุณ ให้เตรียมอาหารที่ผสมผสานรสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อนเข้ากับการนำเสนอที่เป็นต้นฉบับ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับหนึ่งมื้อ

• กุ้งกุลาดำตัวใหญ่ - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 0.5 หัว;
• หนึ่งในสามของแครอทสด;
• ผักดอง - ครึ่งเดียวก็พอ;
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับสลัดแบบนี้ เอาชามเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มกุ้งให้สุกเต็มที่ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สองชิ้น
2. มันฝรั่งกับแตงกวาครึ่งลูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ
3. มะเขือเทศ - ในรูปแบบวงกลม
4. ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
5. ถัดไป วางผักกาดหอมเป็นชั้นในชาม: เนื้อกุ้ง มันฝรั่ง แตงกวา แครอท มะเขือเทศ ในขณะเดียวกันแต่ละชั้นก็มีความเค็มเล็กน้อย
6. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนวางบนชั้นบนสุดอย่างระมัดระวังและวางกุ้งทั้งตัวไว้ที่ด้านข้างของชาม

ก่อนดื่มสลัดค็อกเทลกุ้ง คนให้ครีมเปรี้ยวจับแต่ละชั้น

สลัดแฮม

แฮมค็อกเทลสลัดและแค่สลัดคลาสสิกก็อร่อยน่าพอใจเสมอและไม่จำเป็นต้องรื่นเริง นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมจานแฮมสำหรับอาหารประจำวันได้อีกด้วย หนึ่งในสูตรสลัดค็อกเทลเหล่านี้จะถูกนำเสนอด้านล่าง

แต่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับเสิร์ฟ 4 ที่:

• แฮม - 150 กรัม;
• แตงกวาสดขนาดกลางสองลูก;
• ใบหัวหอมสีเขียว - 10 ชิ้น;
• ชีสชีส - 100 กรัม;
• กรีกโยเกิร์ต - 150 กรัม;
• มัสตาร์ดธรรมดาครึ่งช้อนชา;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส (พิจารณาความเค็มของชีส)

เตรียมสลัดแฮมค็อกเทล:

1. แฮมและแตงกวาสดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แต่ไม่ควรใช้ที่ขูด
2. ถ่ายต่อไปสำหรับชีส รูปทรงสุดท้ายจะขึ้นอยู่กับความนุ่มนวล ถ้าชีสนิ่มเกินไป ก็หั่นเป็นลูกเต๋า แต่ถ้าแข็งกว่านี้ก็หั่นเป็นเส้น
3. ใช้ทำน้ำสลัดครีม เกลือ น้ำส้มและมัสตาร์ด หากคุณเป็นแฟนของ "เผ็ด" ให้เพิ่มพริกแดงเพื่อลิ้มรส
4. จากนั้นเริ่มอัพโหลด อย่างไรก็ตาม สลัดนี้ใช้แก้วกว้าง วางแฮมที่ก้นแก้ว บีบลงเบาๆ
5. แฮม ตามด้วยแตงกวาที่เตรียมไว้
6. แล้วเฟต้าชีสก็ราดซอสราดบนทุกอย่าง
7. และเมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหาร ให้โรยต้นหอมซอยหนึ่งกำมือบนสลัดค็อกเทล

สลัดทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อแช่ในน้ำสลัดรสเผ็ด

สลัดไข่ธรรมดา

วิธีทำค็อกเทลสลัดให้ได้เร็ว อร่อย แต่ด้วยชุดส่วนผสมง่ายๆ ? สำหรับกรณีนี้ มีหลายสูตร เราขอนำเสนอสูตรหนึ่ง สำหรับเขา คุณต้องใช้แก้วกว้างแบบธรรมดา

สำหรับสลัดค็อกเทลไข่ คุณจะต้อง (1 ที่):

• ไข่หนึ่งฟอง;
• หนึ่งในสามของแตงกวาดอง
• หนึ่งในสามของหัวหอม;
• มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดรัสเซียหนึ่งช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

เตรียมสลัดง่ายกว่าเดิม:

1. มายองเนสผสมมัสตาร์ด
2. ตัดส่วนผสมที่ระบุเป็นเส้น
3. ชั้นแรกบนก้นแก้วกระจายไข่ขาว. ทาด้วยซอสมัสตาร์ดมายองเนส
4. ชั้นที่สองเป็นแตงกวา ตามด้วยหัวหอม ไม่ต้องใช้ซอสระหว่างกัน
5. ชั้นบนทาด้วยซอสแล้วโรยด้วยไข่แดงสับ
6. วางผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

ผู้ที่ควบคุมอาหารสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว จะมีแคลอรีน้อยลงและรสชาติจะไม่ลดลงเลย แต่ในทางกลับกัน จะได้เฉดสีใหม่

สลัดไก่

สลัดค็อกเทลที่แปลกใหม่และค่อนข้างแปลกด้วยไก่และผลไม้ จานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ดังนั้น ในการทำสลัดไก่ คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม;
• สับปะรดกลาง;
• แอปเปิ้ลและส้ม - อย่างละ 200 กรัม
• น้ำส้มเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 100 กรัม
• ขิงเล็กน้อย

ทำอาหาร:

1. เตรียมแก้วไวน์ทรงสูงเพราะสลัดจะเป็นผลไม้และเนื้อ และชั้นเหล่านี้ควรตัดกัน
2. เนื้อไก่ต้มจนสุก (ครึ่งชั่วโมง) แช่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เปลือกส้ม ปอกสับปะรด. ผลไม้เหล่านี้ถูกตัดเป็นก้อนเล็กๆ
4. แอปเปิ้ลล้างและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
5. ชั้นแรกที่ด้านล่างของแก้วแล่เนื้อไก่สับ ชั้นควรจะหนา
6. หั่นแอปเปิ้ลบนชั้นไก่
7. ตามด้วยส้ม แล้วก็สับปะรด
8. ถ้ายังมีที่ว่างบนกระจกและสินค้าเหลือก็ทำได้ทำซ้ำเลเยอร์ในลำดับเดียวกัน
9. เทน้ำมะนาวให้ทั่วส่วนผสม
10. เม็ดมะม่วงหิมพานต์บดเป็นชิ้นๆ และโรยบนสลัดด้วย
11. ผงขิงก็ใส่ในสลัดด้วย
12. ตกแต่งแก้วสลัดค็อกเทล หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วเรียงใส่แก้ว

สลัดนี้จะค่อนข้างแปลก แม้ว่าส่วนผสมของไก่และผลไม้ที่ไม่ธรรมดาจะยังไม่ใช่สิ่งแปลกใหม่ ทุกอย่างเข้ากันได้อย่างลงตัว และถ้าคุณยังคงชอบน้ำสลัดแบบอื่นๆ ให้เลือกกรีกโยเกิร์ต

เวอร์ชั่นชีส

สลัดค็อกเทลชีส - หลายตัวเลือกสำหรับอาหารที่มี "ตัวละคร" หลักคือชีส ต่อไป ให้พิจารณาสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วหนึ่งสูตรที่เตรียมได้ภายใน 10 นาที

สิ่งต่อไปนี้จะมีประโยชน์:

• แฮม 200 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม;
• แตงกวาสด 1 ลูก;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

ตัดส่วนผสมทั้งสามเป็นเส้นบาง ๆ ให้มากที่สุด ใช้ครีมเทียมเพื่อเสิร์ฟ ดังนั้นชั้นล่างสุดจะเป็นแฮม ถัดมาเป็นแตงกวา และสุดท้ายคือชีส แต่ละชั้นจะเค็มเล็กน้อยและทาด้วยมายองเนส

อีกทางเลือก

สลัดแตงกวาเป็นตัวเลือกสำหรับผู้ที่ชอบทานเบาๆ แต่ในขณะเดียวกันก็ทานสลัดแสนอร่อยเป็นอาหารว่าง และถ้าคุณเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว สลัดก็จะมีสุขภาพดีขึ้นมาก

สำหรับทำอาหารที่คุณต้องการ (สำหรับ 1 ที่):

• แตงกวาสด - 1ชิ้น
• ชีสแข็งชิ้นหนึ่ง;
• 10 มะกอก;
• มะเขือเทศ.

1. มะเขือเทศซึ่งจะอยู่ด้านล่างสุดของชามใส (เครมังก้า) ผ่าครึ่ง แต่ละครึ่งถูกตัดครึ่งอีกครั้ง จากนั้นแต่ละชิ้นที่ได้จะถูกหั่นเป็นชิ้น วางเรียงกันที่ก้นชามแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวบางๆ
2. ชั้นที่สองจะเป็นแตงกวาหั่นเป็นเส้น ครีมเปรี้ยวไม่จำเป็น
3. แตงกวาตามด้วยชีสขูด ชั้นครีมเปรี้ยว
4. มะกอกหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนสลัดค็อกเทล

ใช้มะนาวฝานเป็นแว่นตกแต่งได้ หากคุณใส่เนื้อไก่ลงในจานนี้ มันจะเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม

กะหล่ำปลีอร่อย

สลัดค็อกเทลแสนอร่อยกับกะหล่ำปลีขาว

เพื่อเตรียม 1 ที่ คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 50 กรัม
• แตงกวาดองครึ่งลูก;
• ต้นขึ้นฉ่าย 10 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียวครึ่งลูก;
• หัวหอมใหญ่;
• ช้อนมายองเนส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ แล้วนำไปเกลือและบีบให้คั้นเอาน้ำออก
2. หัวหอมสับละเอียด
3. ต้นแอปเปิ้ลและขึ้นฉ่ายหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
4. แตงกวาหั่นเป็นวงบาง
5. ผักกาดจะวางเรียงเป็นชั้นๆ ในชามแก้ว ให้กะหล่ำปลีไปก่อน และชั้นที่เหลือสามารถสลับชั้นได้ตามใจชอบ อย่างไรก็ตามแต่ละชั้นทามายองเนส

ปลาผสมเนื้อ

จานอร่อยมาก พอใจมาก และค่อนข้างแปลกในแง่ของส่วนผสม และวิธีการเสิร์ฟสลัดค็อกเทลด้วยส่วนผสมนี้? ใช้แก้วคอนยัคก้านสั้น

คุณจะต้องสิ่งนี้ (สำหรับ 1 ที่):

• เนื้อปลากะพงขาว - 50 กรัม;
• เนื้อหรือเนื้อลูกวัว - 50 กรัม;
• แตงกวาดอง 1 ลูก;
• ไข่ 1 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
• ช้อนชาน้ำมันพืช;
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อน;
• เกลือและเครื่องปรุง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อปลาและเนื้อวัว
2. ผสมครีม เนย น้ำมะนาว และเครื่องปรุงรส เกลือแต่ละชั้น
3. เทส่วนผสมของเนื้อที่ก้นแก้ว
4. ถัดมาแตงกวา หั่นเป็นเส้น
5. ถูไข่บนเครื่องขูดหยาบแล้ววางบนผักดอง
6. ซอสครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะวางบนไข่ สลัดถูกโยนก่อนเสิร์ฟ

กับไส้กรอก

วัตถุดิบธรรมดาแต่รสชาติสลัดไม่ธรรมดา

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับ 1 ที่:

• ไส้กรอกต้ม 1 อัน;
• แหวนสับปะรด 2 วง
• ชิ้นหัวหอม;
• มายองเนสเกลือและพริกไทยป่น

ทำอาหาร:

1. ไส้กรอกถูกตัดเป็นวงแล้วใส่ก้นแก้ว
2. ตามด้วยหอมใหญ่สับ สับปะรดก้อน
3. มายองเนสใส่เกลือพริกไทย
4. ทามายองเนสหนึ่งช้อนเต็มชั้นบนสุด ในรูปแบบนี้เสิร์ฟสลัดค็อกเทลบนโต๊ะ. กวนก่อนใช้งานโดยตรง

สลัดผลไม้ของหวาน

สลัดของหวานที่น่าทึ่งที่จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมใดๆ

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ จำนวนที่คุณกำหนดด้วยตัวเอง:

• แอปเปิ้ลเขียว;
• พรุน;
• ลูกแพร์;
• แอปริคอตแห้ง
• อัลมอนด์หนึ่งกำมือ;
• น้ำมะนาวและส้ม;
• วานิลลา;
• เหล้า - 150 ml;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำสะอาด 2 แก้ว;
• ผิวส้ม

อย่ากลัวที่จะเพิ่มหรือลดจำนวนสินค้าบางประเภท การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวจะทำให้ค็อกเทลสลัดรสชาติหวานขึ้นหรือกลับกัน

ทำอาหาร:

1. หั่นแอปเปิ้ล ลูกพรุน ลูกแพร์ แอปริคอตแห้งเป็นเส้น
2. ผลส้มปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง ราดด้วยน้ำตาล น้ำ และเหล้า
3. ตั้งไฟให้เดือด
4. ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้จุ่มผลไม้บดลงไป
5. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ถูกทำให้เย็นและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
6. หลังจากนั้นก็หยิบผลไม้ใส่แก้วไวน์ โรยด้วยอัลมอนด์สับ เทน้ำส้ม ใส่วานิลลา
7. คุณสามารถใส่แท่งอบเชยลงในสลัดค็อกเทลเป็นของตกแต่งได้

สลัดส้มซันนี่และลูกพลับ

ถ้าคุณมีส้มและลูกพลับในตู้เย็น ให้พิจารณาว่ามีสลัดของหวานแสนอร่อยเตรียมไว้ให้คุณ

ส่วนผสม:

• ส้มและลูกพลับหนึ่งชิ้น;
• น้ำส้ม;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

เตรียมทุกอย่างง่ายมาก:

1. ส้มกำลังปอกเปลือก ถ้าลูกพลับเปลือกแข็งก็ให้ตัดทิ้ง
2. เนื้อผลไม้หั่นเป็นลูกเต๋า
3. วางส่วนประกอบทั้งสองไว้ในแก้วทรงสูงสองชั้น
4. ราดด้วยน้ำส้มกับน้ำตาลละลายในนั้น เสิร์ฟเย็น

วานิลลาแฟนตาซี

ไม่ใช่สลัดค็อกเทล แต่เป็นแค่ความฝันของคนรักหวาน

• สตรอเบอร์รี่หวานสด 300 กรัม
• สับปะรดครึ่งลูก;
• ละ 1 มะนาวและส้ม;
• ครีมที่มีไขมัน 300 มล.
• เหล้า 50ml;
• ไวท์ช็อกโกแลตครึ่งแท่ง
• น้ำตาลวานิลลา;
• ครีมโยเกิร์ต 150 กรัม

สตรอเบอรี่หั่น สับปะรด และส้ม เทลงในชาม ผลไม้ถูกเทด้วยสุรา วิปปิ้งครีม น้ำตาล และโยเกิร์ตด้วยเครื่องปั่น ผลไม้ถูกราดด้วยซอสที่ได้ ไวท์ช็อกโกแลตละลายและของหวานก็ถูกเทลงไปด้วย

อยากสร้างสรรค์ให้ใช้เปลือกสับปะรดแทนเครื่องแก้ว