2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
คนที่ไม่ชอบเนื้อหรือไก่รมควันนั้นหายากมาก บนชั้นวางของร้านค้าและตลาด คุณสามารถหาเนื้อรมควันได้หลากหลาย และเกือบทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่เขาชอบที่สุดได้ แต่น่าเสียดายที่ไม่สามารถตรวจสอบความสดของผลิตภัณฑ์ได้เสมอไป และสารปรุงแต่งรสทุกชนิดไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นไก่รมควันที่ปรุงเองที่บ้านจึงดีต่อสุขภาพและอร่อยกว่า
ก่อนเริ่มสูบไก่ คุณควรเรียนรู้วิธีรมควันไก่อย่างถูกต้อง มีหลายสูตรสำหรับไก่รมควันสามารถรมควันทั้งหมดหรือบางส่วน สำหรับการสูบบุหรี่ คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์สดใหม่ อร่อยกว่าคือเนื้อไก่สาว
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีสูบไก่ คุณสามารถทำได้ในโรงโม่ไฟฟ้าที่ซื้อมาเป็นพิเศษ แต่ไก่จะออกมาดีและอร่อยกว่าในโรงรมควันที่บ้าน ปกคลุมไปด้วยควัน,จะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลง
คนสูบบุหรี่ไก่ไม่เป็น พึงระลึกว่าต้องหมักไว้ก่อน ดังนั้นเราจึงนำไก่หรือซากสัตว์ต่างๆ ของเรา สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจ: ยิ่งมีผลิตภัณฑ์มากเท่าไหร่ก็ยิ่งหมักมากขึ้นเท่านั้น เราล้างซากและใส่ในภาชนะที่จะหมัก
เริ่มเตรียมน้ำดอง. ต้มน้ำให้เดือด พักไว้ให้เย็น ควรมีน้ำเพียงพอสำหรับคลุมไก่ของเราแล้วซากจะหมักจากทุกด้านได้ดี ในน้ำเย็นใส่เกลือ, พริกไทยดำป่น, ผักชีป่น, ใบกระวาน, กระเทียมสับละเอียดหรือสับละเอียดเพื่อลิ้มรส เราเพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ สำหรับผู้ชื่นชอบเผ็ดพวกเขาต้องการมากกว่านี้สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป หลังจากนั้นคนให้เข้ากันจนเกลือละลายหมด แล้วเทลงในภาชนะให้คลุมซากไก่ให้มิด
ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในระหว่างวัน ไก่จะชุ่มน้ำได้ดี ทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ดี
หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ก่อนที่จะสูบไก่ในโรงโม่ ไก่จะถูกแขวนไว้บนตะขอแล้วย้ายไปที่โรงโม่หมู จากนั้นก็จุดไฟ ไฟสำหรับสูบบุหรี่ไม่ควรแรงเกินไปเพื่อให้ไก่ของเราไม่ไหม้ สำหรับไฟแนะนำให้เลือกฟืนที่ชื้นเล็กน้อยและใหญ่กว่าเพื่อไม่ให้ไหม้มากเกินไปและไก่มีโอกาสที่ดีที่จะสูบบุหรี่
ไก่รมควันในผู้สูบบุหรี่โดยใช้ไฟปานกลางใช้เวลาประมาณหกถึงเจ็ดชั่วโมง หลังจากเวลานี้ สามารถนำซากออกได้ และสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นและรสชาติของมันได้ หลังจากที่คุณลองทำเนื้อรมควันแบบโฮมเมดอย่างน้อยหนึ่งครั้งตามสูตรนี้ คุณจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับวิธีการรมควันไก่อีกต่อไป
ไก่รมควันสามารถใส่ในอาหารต่างๆ รวมทั้งสลัด เข้ากันได้ดีไม่เฉพาะกับผักเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับสับปะรด เห็ด ลูกพรุน ถั่ว และชีสแข็ง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์อื่นบดบังรสชาติของเธอ