ไวท์บอร์ช: สองตัวเลือกสำหรับจาน

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

เคยลองไวท์บอร์ชท์มั้ย? ถ้าไม่เช่นนั้นคุณสูญเสียมาก คุณต้องการที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานนี้? บทความนี้ให้คำแนะนำโดยละเอียด ขอให้โชคดีในครัว!

บอร์ชขาวโปแลนด์ (แตงกวาดอง)

แล้วต้องเตรียมจานอะไร? ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 2-3 ชิ้น;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาจอแรมแห้งและ 1 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
• ไข่สองสามฟอง;
• มะรุมกระป๋อง - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - ½ถ้วย;
• เนย 50g;
• ไส้กรอกขาว - 2-3 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - แก้วเดียวก็พอ;
• lavrushka - ใบไม้สองสามใบ;
• เนื้อไก่0.5กก.
• 1 ชิ้น รากผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง
• แป้งสาลี (w / c) - 2 ช้อนโต๊ะ เพียงพอ l.;
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศที่ชอบ

ภาคปฏิบัติ

1. เราวางทุกอย่างไว้บนโต๊ะที่จะปรุงบอร์ชท์สีขาว เริ่มต้นด้วยการแปรรูปมันฝรั่ง เราล้างและทำความสะอาดหัว หั่นเป็นลูกเต๋า
2. เนื้อไก่ (จะขาหรือต้นขาก็ได้) ใส่หม้อ ใส่มันฝรั่งสับลงไป ความจุ 2/3ปริมาตรเต็มไปด้วยน้ำ เกลือ. นำของเหลวไปต้ม นำโฟมออกด้วยช้อน ปล่อยให้ไก่ปรุงจนสุก เราตั้งไฟให้น้อยที่สุด คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้มากกว่าหนึ่งประเภทหากต้องการ แต่ในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรีในจานจะเพิ่มขึ้น
3. รากและกระเทียมขาวควรล้างในน้ำไหล เราหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่น้ำมันลงในกระทะ จะใช้เวลา 2-3 นาที
4. ส่งผัดที่เตรียมไว้ไปที่กระทะที่มีส่วนของไก่และมันฝรั่ง
5. ต้มไส้กรอกขาวในน้ำซุป. เรานำพวกเขาและเนื้อไก่ออกจากกระทะ อะไรต่อไป? ไส้กรอกถูกหั่นเป็นชิ้น แต่กับไก่คุณต้องคนจรจัดเล็กน้อย เราเอากระดูกและกระดูกอ่อนออก เราต้องการแค่เนื้อที่หั่นเป็นชิ้นๆ
6. เพิ่มมาจอแรมลงในน้ำซุปในปริมาณที่เหมาะสม และอีก ½ ช้อนชา พริกไทย. ผ่านไป 5 นาที ปิดไฟ
7. โอนเนื้อหาทั้งหมดของกระทะไปยังเครื่องปั่นเพื่อบดในภายหลัง เราควรจะได้น้ำซุปข้นผัก เรากลับไปที่หม้อ เพิ่มน้ำเกลือแตงกวา เพิ่มเนื้อสัตว์และไส้กรอก รอจนเดือด



8. บอร์ชสีขาวควรทำให้ข้น ในการทำเช่นนี้เรารวมแป้งกับครีมเปรี้ยวในชาม นวดด้วยช้อนเติมน้ำเย็น (ต้มที่จำเป็น) เราเติมมวลนี้ผ่านกระชอน คุณสามารถเทจานลงบนจาน ตกแต่งแต่ละเสิร์ฟด้วยไข่ลวกสองครึ่งและโหระพาสด มะรุมกระป๋อง (1 ช้อนชา) เหมาะสำหรับทำน้ำสลัด ที่โปแลนด์ จานนี้ถือว่างานรื่นเริง เสิร์ฟในชามขนมปัง มันกลับกลายเป็นต้นฉบับและอร่อยมากอย่างเหลือเชื่อ

ทำอาหารบอร์ชกับสีน้ำตาล

จานนี้ต้องใช้ส่วนผสมอะไร? ชุดของชำ:

• แครอทขนาดกลาง;
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน;
• สีน้ำตาลและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เนย 50g;
• ราก - เพื่อลิ้มรส;
• หนึ่งหลอด;
• ไก่ 0.4กก. (ต้นขา ขา หรือส่วนอื่นๆ);
• lavrushka - แผ่นเดียวก็พอ;
• ไข่สองฟอง;
• เครื่องเทศ

คำแนะนำโดยละเอียด

1. จะเริ่มตรงไหนดี? ในกระทะเราใส่ราก, ผักชีฝรั่ง, ส่วนไก่, แครอทสับหยาบ (ปอกเปลือก) และหัวหอม เกลือ. เวลาน้ำซุปคือ 1.5-2 ชั่วโมง
2. มาปรุงส่วนผสมที่เหลือกัน ต้มไข่ต้มให้สุก พอเย็นก็แกะเปลือกออก
3. จากน้ำซุปต้มเราเอารากและ lavrushka ออกมา พวกเขาสามารถโยนทิ้งไป เรายังเอาเนื้อออก ควรแยกออกจากกระดูก เนื้อหั่นเป็นชิ้น
4. ใส่หัวมันฝรั่งหั่นฝอยลงในน้ำซุป เราคืนเนื้อกลับไปที่กระทะ แต่ไม่มีกระดูก เกลือ. โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
5. ล้างและสับสีน้ำตาล มีดหั่นไข่ต้มและผักชีฝรั่งด้วยมีด
6. มันฝรั่งใกล้จะสุกแล้ว ซึ่งหมายความว่าได้เวลาใส่สีน้ำตาลลงในน้ำซุปแล้ว ขอเวลา 5 นาที เราส่งไข่และผักชีฝรั่งไปที่กระทะ ปรุงซุปอีก 2-3 นาที สัมผัสสุดท้ายคือการเติมเนยลงใน Borschtเราผสม หลังจากผ่านไปสองสามนาที คุณสามารถปิดไฟได้ ก่อนเสิร์ฟควรใส่จานแรกเป็นเวลา 10 นาที (ภายใต้ฝาปิด) เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

กำลังปิด

เราได้เตรียม Borsch สีขาวที่หอมกรุ่นไว้กับคุณแล้ว สูตรอาหารที่ให้ไว้ในบทความนี้ออกแบบมาสำหรับแม่บ้านชาวรัสเซียที่มีประสบการณ์การทำอาหารที่แตกต่างกัน