2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ในสัดส่วนของกระแสนักท่องเที่ยวที่เพิ่มขึ้นของประเทศไทย ความนิยมของอาหารไทยเพิ่มขึ้นในหมู่ผู้อยู่อาศัยในประเทศของเรา นักเดินทางผิวสีแทนกลับมาพร้อมเรื่องราวของปลากะพงแดงที่อร่อยตลอดกาล ทุเรียนรสจัดจ้านถึงใจ และแน่นอน ซุปมันเทศอันศักดิ์สิทธิ์ สองคำนี้แปลว่าทั้งวลี - "ยำต้มยำ" พูดได้ตรงใจมาก ท้ายที่สุด "ราชาแห่งซุป" นี้กำลังถูกจัดเตรียม เนื่องจากคนไทยเองอ้างถึงหลุมนั้นด้วยความเคารพตามหลักการของสลัด: ส่วนผสมถูกผสมในชามและเทน้ำซุป
ตามมาตราฐานของมิเตอร์ที่ลอนดอน ดังนั้นในกรุงเทพฯ ในร้านอาหารใบหยกสกาย ซึ่งตั้งอยู่บนชั้น 72 ของหอคอยชื่อเดียวกัน จึงปฏิบัติตามสูตรการทำต้มยำคลาสสิกอย่างเคร่งครัด. เป็นไปได้ที่ชาวยุโรปจะลองใช้มาตรฐานนี้ แต่นี่เต็มไปด้วยความจริงที่ว่าเขาจะวิ่งอย่างเมามัน ร้องไห้ และโบกมือที่ปากของเขา สำหรับ "ฝรั่ง" ที่อ่อนโยน - ตามที่คนไทยเรียกชาวต่างชาติจากยุโรป - พ่อครัวที่เอาใจใส่จะลดปริมาณเครื่องเทศและเครื่องเทศลงสี่หรือห้าเท่า ควรกล่าวด้วยว่าต้มยำมีหลายประเภทเช่นเดียวกับในรัสเซียมีซุปกะหล่ำปลีหลากหลาย ขึ้นอยู่กับน้ำซุปและส่วนผสมที่คุณจะเสิร์ฟ "สลัดร้อน"จึงจะถูกเรียก ตัวอย่างเช่น ต้มยำกุ้ง คือ ต้มยำกุ้ง ถ้าใส่ไก่ คำว่า "ไก่" จะถูกเพิ่มเข้าไปในชื่อ ตามด้วยปลา - "ปลา" เป็นต้น
ต้มยำขาไก่ (หรือ ko kai) เหมาะที่สุดสำหรับเพดานปากและกล่องเสียงของชาวยุโรป - ซุปน้ำกะทิและน้ำซุปไก่ เราจะเตรียมมันตอนนี้ ผู้คลางแคลงเถียงว่าการทำอาหารไทยในอาหารรัสเซียนั้นไม่สมจริง ในยุคโลกาภิวัตน์ หากคุณลอง คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ใดๆ: ตะไคร้ (ตะไคร้) น้ำมันงา และข่า สิ่งเดียวที่หาได้ยากคือกระทะพิเศษและความร้อนสูงที่ใช้ปรุงอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ส่วนใหญ่
แล้วจะเอาอะไรกินดี? ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในมหานครขายพาสต้าต้มยำ การซื้อกระเป๋าใบนี้จะช่วยตัวเองให้พ้นจากความยุ่งยากส่วนใหญ่ได้ นอกจากนั้น คุณจะต้องใช้อกไก่, กะทิหนึ่งกระป๋อง (400 มล.), รากขิงสด, เห็ดสดบางชนิด (ควรเป็นเห็ดนางรม) หากคุณไม่สามารถซื้อพาสต้าได้ คุณจะต้องบดผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่จำนวนมากในครกเป็นเวลานาน: ตะไคร้ ข่า รากขิงจีน พริก น้ำพริก ใบมะกรูด ส่วนผสมมะขามหนา
การทำต้มยำกับพาสต้านั้นค่อนข้างง่าย ต้มอกไก่ในน้ำเกลือ นำเนื้อออกจากน้ำซุป หั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันงากับเห็ดสับในลักษณะเดียวกัน ใส่พริกและขิงลงในกระทะ กะทิเจือจางด้วยน้ำซุปครึ่งหนึ่งและนำไปต้ม. ละลายพาสต้าในนั้นและเพิ่มเนื้อหาของกระทะ เมื่อมันเดือดเล็กน้อยเราโยนผิวมะนาวที่หั่นเป็นขี้กบบาง ๆ แล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว นำออกจากเตาและปิดฝา ใส่กุ้งที่ลวกแล้วปอกเปลือกสองสามตัวลงในจาน รสชาติของไก่และอาหารทะเลเป็นส่วนผสมที่ลงตัว เทต้มยำกินเพื่อสุขภาพ! เสิร์ฟข้าวต้มในชามแยกต่างหาก - ใช้แทนขนมปังในประเทศไทย
