ทำสลัดวอลดอร์ฟที่บ้าน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วอลดอร์ฟสลัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและชุ่มฉ่ำซึ่งใช้เวลาเตรียมขั้นต่ำ มีหลายวิธีในการทำอาหารจานนี้ พิจารณาสองตัวเลือกยอดนิยม

สูตรสลัดวอลดอร์ฟเนื้อไก่

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ชุ่มฉ่ำและรสชาติเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว การเตรียมการไม่มีอะไรซับซ้อน แม้แต่วัยรุ่นก็สามารถรับมือกับกระบวนการนี้ได้

คุณต้องเตรียมส่วนผสมอะไรบ้างในการทำสลัดแอปเปิ้ลนี้? สลัดวอลดอร์ฟต้องใช้:

• เนื้อไก่แช่เย็น - 150 g;
• วอลนัทปอกเปลือก - 50 g;
• แอปเปิ้ลเขียวลูกใหญ่ - 1 ลูก;
• ขึ้นฉ่ายฝรั่ง - 50g;
• มายองเนสแคลอรี่สูง - 60 g;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 60 g;
• เกลือพริกไทยดำ - ตามชอบ;
• มัสตาร์ด Dijon - 7g;
• น้ำมะนาวสด - 2 ช้อนใหญ่

เครื่องปรุง

เริ่มทำสลัดวอลดอร์ฟควรผ่านการแปรรูปส่วนผสมทั้งหมด:

1. เนื้อไก่แช่เย็นล้างให้สะอาด ต้มในน้ำเดือดเค็ม ต้มจนสุก หลังจากนั้นก็เย็นลงผิวหนังถูกตัดออกแกะกระดูกออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
2. วอลนัทคัดแยกอย่างดี ล้างและตากให้แห้งในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน หลังจากนั้นก็สับหยาบด้วยมีดธรรมดา
3. แอปเปิ้ลเขียวล้าง ปอกเปลือก เมล็ด หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
4. ขึ้นฉ่ายล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลวกในน้ำเกลือ

เตรียมซอส

เพื่อให้สลัด Waldorf ฉ่ำและอร่อยต้องปรุงรสด้วยซอส สำหรับการเตรียม มายองเนสแคลอรี่สูง โยเกิร์ตแช่เย็นธรรมชาติ และมัสตาร์ด Dijon ผสมในชามเดียว นอกจากนี้ยังใส่เครื่องเทศ (พริกไทย เกลือ) และน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในส่วนผสม

รูปแบบและนำเสนอต่อแขกอย่างไร

สลัดวอลดอร์ฟทำได้ง่ายและเรียบง่าย เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใส่ชิ้นเนื้อต้ม วอลนัททอด แอปเปิ้ลเขียว และขึ้นฉ่ายหั่นชิ้นในชามลึก หลังจากผสมส่วนประกอบอย่างทั่วถึงแล้ว พวกเขาจะปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ควรทำก่อนเสิร์ฟขนมถึงโต๊ะ

วางสลัดในชามที่สวยงาม เสิร์ฟให้แขกก่อนอาหารจานหลัก เมื่อปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดข้างต้น คุณจะได้ขนมที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มลิ้นแน่นอน

สูตรสลัดวอลดอร์ฟไร้เนื้อสัตว์ทีละขั้นตอน

ถ้าคุณเป็นมังสวิรัติ คุณสามารถทำสลัดโดยไม่ต้องใช้อกไก่ ควรสังเกตว่าการไม่มีองค์ประกอบนี้ไม่เด่นชัดนัก

โซสำหรับการเตรียมอาหารทานเล่นเอง เราต้องการ:

• เชอร์รี่หลุมสด - ประมาณ 100g;
• มายองเนสมะกอกแคลอรี่สูง - ประมาณ 100 กรัม;
• น้ำตาลบีท - ของหวาน 1 ช้อน;
• ครีมเปรี้ยวไขมันหนา - ประมาณ 100 กรัม;
• น้ำมะนาวคั้นสด - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• 2 แอปเปิ้ลเขียวขนาดกลาง;
• รากผักชีฝรั่ง - ประมาณ 400 กรัม;
• องุ่นแดง - ประมาณ 100 กรัม;
• วอลนัทปอกเปลือก - ประมาณ 20 กรัม;
• พริกไทยดำเกลือ - ตามชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการทำสลัดวอลดอร์ฟ เราต้องมีชามลึก มายองเนสแคลอรี่สูงครีมเปรี้ยวไขมันหนาวางอยู่ในนั้นและเทน้ำมะนาวคั้นสด ส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้นถูกตีด้วยที่ตีอย่างเข้มข้น

เมื่อได้มวลที่ค่อนข้างเขียวชอุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน รากคื่นฉ่ายก็ถูกเติมลงไป ซึ่งปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบ

แอปเปิ้ลเขียวล้างและปอกเปลือกแยกไว้ต่างหาก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางในภาชนะทั่วไป นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มองุ่นแดงสดลงในสลัด แยกจากกิ่งล้างให้สะอาดผ่าครึ่ง

ทันทีที่ส่วนผสมทั้งหมดถูกแปรรูปและวางในจานเดียว พวกเขาจะถูกผสมอย่างทั่วถึง หลังจากชิมสลัดแล้ว ให้เติมน้ำตาลทรายเล็กน้อย พริกไทยป่น และเกลือป่นลงไป

วิธีการนำเสนอบนโต๊ะครอบครัวอย่างถูกต้อง

เตรียมวอลดอร์ฟแล้วสลัดวางในชามแยก ของว่างแต่ละส่วนตกแต่งด้วยเชอร์รี่หลุมสด (คุณสามารถใช้ของว่างแช่แข็งได้ แต่ควรละลายก่อน) เช่นเดียวกับวอลนัท องค์ประกอบสุดท้ายได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวังเช่นกัน มันถูกแยกออกจากเศษซากล้างอย่างดีในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งในเตาไมโครเวฟหรือในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน โดยสรุป วอลนัทถูกบดเป็นชิ้นเล็กๆ

ควรแต่งกายและตกแต่งสลัดวอลดอร์ฟก่อนเสิร์ฟอาหารค่ำสำหรับครอบครัว หากอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวเกิดขึ้นล่วงหน้า อาจรั่วไหลและสูญเสียรูปลักษณ์

สรุป

เรียนรู้วิธีทำสลัดวอลดอร์ฟที่บ้าน แล้วอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและสวยงามจะปรากฏขึ้นบนโต๊ะของคุณ อย่างไรก็ตาม จานดั้งเดิมดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยแม้ในงานเลี้ยงอาหารค่ำ