ขี้เกียจพาย. วิธีทำพายขี้เกียจกับมันฝรั่ง กะหล่ำปลีและแยม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

Lazy pie ทำง่ายกว่าพายธรรมดามาก ท้ายที่สุดแล้วไม่จำเป็นต้องเปิดตัวพื้นฐานด้วยซ้ำ ควรสังเกตว่าวันนี้มีสูตรอาหารต่างๆ มากมายอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งคุณสามารถทำพายกับมันฝรั่ง ปลา กะหล่ำปลี แยม และส่วนผสมอื่นๆ ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในบทความนี้ เราจะมาดูวิธีการทำขนมอบหลายวิธี ซึ่งเป็นที่นิยมมากสำหรับแม่บ้านยุคใหม่

ทำพายมันฝรั่งขี้เกียจด้วยกัน

การอบด้วยฐานแป้งจะนุ่มมาก นุ่มอร่อย ในการเตรียมตัว คุณต้องเตรียม:

• หนาสด kefir (ไขมัน 3%) - 450 ml;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนใหญ่เต็ม;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 50 มล. (สำหรับผัดหัวหอมและจานใส่น้ำมัน);
• ร่อนแป้งสาลีเกรดสูงสุด - 300 g (เพิ่มจนได้แป้ง);
• เกลือเสริมไอโอดีน - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• เนยสด - 185g;
• ออลสไปซ์สีดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ขนาดปกติ - 2 ชิ้น.;
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง - 4 ชิ้น.;
• โซดาโต๊ะโดยไม่ต้องดับล่วงหน้า - ช้อนขนมเต็มช้อน;
• กระเทียมหอมสด - พวงใหญ่

ขั้นตอนการทำไส้

การเติมสำหรับพายดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างหัวหอมสีเขียวให้ดีแล้วสับให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะเล็กน้อยโดยใช้น้ำมันพืช ในระหว่างนี้ ให้ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเกลือ จากนั้นสะเด็ดน้ำให้ผักเย็นดีแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หลังจากนั้นคุณต้องใส่มันฝรั่งลงในหัวหอมสีเขียวผัดและผสมทุกอย่างให้ละเอียดก่อนพริกไทยและเกลือ ไส้พร้อม!

นวดแป้ง

พายมันฝรั่ง Kefir "ขี้เกียจ" ต้องนวดฐานกึ่งของเหลว ในการเตรียม คุณควรนำเนยสดมาละลายในความร้อนต่ำสุดหรืออ่างน้ำ จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือเล็กน้อย โซดาแบบตั้งโต๊ะ ใส่ kefir หนาและไข่ ผสมให้ละเอียดจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีลงไปโดยไม่ต้องหยุดคน ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งกึ่งเหลวและหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน

ปั้นและอบจาน

ก่อนในการทำเค้กขี้เกียจคุณควรใช้แบบฟอร์มขนาดใหญ่ทาน้ำมันด้วยน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน ถัดไปคุณต้องเทฐานครึ่งหนึ่งลงในจานใส่หัวหอม - มันฝรั่งแล้วเทแป้งที่เหลือ ต้องส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 oC เป็นเวลา 50-65 นาที ความพร้อมของเค้กกำหนดได้ด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน

วิธีทำปลากระป๋องอย่างรวดเร็ว

พายปลาขี้เกียจสามารถทำแป้งอะไรก็ได้ แต่เราตัดสินใจใช้เฉพาะวิธีที่ง่ายและเร็วที่สุดในการเตรียมเท่านั้น

ดังนั้น เราต้องการ:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันหนา - 150 g;
• ร่อนแป้งสาลีพรีเมี่ยม - 2/3 ถ้วย;
• โซดาโต๊ะ (ดับไม่ได้) - 1 ช้อนขนม;
• มายองเนสไขมันสูงสุด - 6 ช้อนใหญ่;
• semolina - 4 ช้อนขนาดใหญ่เต็ม;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 60 มล. (สำหรับทอดและใส่จาน);
• แชมเปญสดหรือกระป๋อง - 140 g;
• เกลือ ปาปริก้าและพริกไทยดำป่น สมุนไพรสด มัสตาร์ด - เพิ่มรสชาติ;
• ปลากระป๋อง (ปลาทู ปลาซาร์ดีน หรือปลาทะเลชนิดหนึ่ง) - 1 ขวด;
• หอมหวาน - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็งอะไรก็ได้ - 80g

เตรียมแป้ง

พายปลาขี้เกียจเตรียมง่ายกว่าจานที่แล้ว ในการนวดแป้ง ให้ผสมเซโมลินากับครีมเปรี้ยวเข้มข้น (100 กรัม) แล้วทิ้งไว้ในครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ถัดไปคุณต้องตีไข่ไก่ (2 ชิ้น) เพิ่มเกลือแกง, ปาปริก้าป่น, มายองเนส (3 ช้อนขนาดใหญ่) ลงไปแล้วใส่มวลที่ได้ลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยว - เซโมลินา หลังจากนั้นควรเทแป้งสาลีและโซดาบนโต๊ะลงในแป้ง จากนั้นทุกอย่างควรผสมให้ละเอียด

ทำไส้ปลา

เพื่อเตรียมไส้ที่อร่อยและหอมกรุ่น คุณต้องทอดหัวหอมสับและเห็ดแชมปิญองในน้ำมันพืช แช่เย็นให้ดี เพิ่มอาหารกระป๋องบดด้วยส้อม (พร้อมกับน้ำซุป) พริกไทยดำออลสไปซ์ และสมุนไพรสดสับ คุณควรแยกชีสแข็งกับไข่ไก่ต้มหนึ่งฟอง

เติมจาน

ขี้เกียจไส้ปลากระป๋องราดด้วยน้ำสลัดสูตรพิเศษ ในการเตรียมมัน ตีไข่ไก่ด้วยที่ตีไข่ ใส่เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ครีมเปรี้ยวที่เหลือ (50 กรัม) มายองเนสไขมัน (3 ช้อนใหญ่) มัสตาร์ดปานกลาง (ช้อนขนม) แป้งสาลี (1 ช้อนใหญ่)) และผสมทุกอย่างให้ละเอียด.

การขึ้นรูปและการอบร้อนของจาน

สำหรับการอบ เราตัดสินใจใช้อุปกรณ์ทำครัวที่ทันสมัย - multicooker ชามต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแล้วสลับกับแป้งเล็กน้อย, ไส้ปลา, ส่วนผสมของชีสขูดและไข่ โดยสรุปทุกชั้นจะต้องเติมน้ำสลัดอะโรมาติกและแป้งที่เหลือให้เรียบร้อย พายขี้เกียจในหม้อหุงช้าควรปรุงในโหมด "อบ" อย่างน้อย 55-60 นาที หลังจากที่โปรแกรมทำอาหารเสร็จสิ้นแล้ว จานควรจะเย็นลงในชามของอุปกรณ์โดยตรง จากนั้นจึงนำออกอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นส่วนๆ

Lazy Cabbage Pie สูตรทีละขั้นตอน

จัดทำขึ้นคล้ายกับก่อนหน้านี้ แต่ก็ยังมีความแตกต่างกันอยู่

ดังนั้น สำหรับการอบพายกะหล่ำปลี คุณควรซื้อ:

• มายองเนสแคลอรี่สูง - 300 g;
• ไข่ไก่สำหรับทำแป้งและไส้ - 6 ชิ้น;
• แป้งสาลีขาว - 7 ช้อนใหญ่;
• โซดาโต๊ะ - ช้อนเล็กไม่สมบูรณ์;
• ครีมข้นไขมัน - 4 ช้อนใหญ่;
• กะหล่ำปลีขาว - 1.5 กก.
• ชีสไขมันแข็ง - 140 g;
• เกลือละเอียด งา - เพิ่มได้ตามดุลยพินิจของคุณ

นวดฐานให้เร็วยังไง

เพื่อเตรียมแป้งโดว์ ผสมส่วนผสมต่อไปนี้ในชามเดียว: มายองเนสแคลอรี่สูง, แป้งขาวร่อน, ครีมข้น, ไข่ตี 3 ฟอง และโซดาโต๊ะ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้จะต้องผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น อันเป็นผลมาจากการที่คุณจะได้มวลกึ่งของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เครื่องปรุง

ปิดฝาด้วยความร้อนต่ำ เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว กะหล่ำปลีควรปรุงรสด้วยน้ำมันพืช โรยเกลือ แล้วผัดเล็กน้อย แยกกัน ขูดชีสแข็งกับไข่ไก่ต้ม (3 ชิ้น)

การก่อตัวและการอบพายกะหล่ำปลีต่อไป

หลังจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณต้องปั้นแบบลึก ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน แล้ววางแป้งครึ่งหนึ่ง คุณต้องวางกะหล่ำปลีผัดบนฐานแล้วไข่และชีสขูด จากนั้นเทแป้งที่เหลือ โรยงาให้ทั่ว แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 200 oC. อบพายกะหล่ำปลีขี้เกียจอย่างน้อย 40-50 นาที

ทำแยมแอปเปิ้ลของหวานแบบง่ายๆ

พายแยมขี้เกียจจะหวานนุ่มอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย เด็ก ๆ ชอบขนมนี้เป็นพิเศษ เพื่อการเตรียมการอย่างรวดเร็ว เราอาจต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แยมแอปเปิ้ล (พร้อมน้ำเชื่อมเล็กน้อย) - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายละเอียด - ½ ถ้วย;
• โซดาโต๊ะและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - ช้อนขนมอย่างละ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับหล่อลื่นแบบฟอร์ม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• ร่อนแป้งสาลี - 1.5 ถ้วย

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมแป้งหนึบและกึ่งเหลว ความสม่ำเสมอของแป้งจะคล้ายกับแป้งผสมรองพื้นสูตรคลาสสิก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตีไข่ไก่อย่างแรงด้วยเครื่องผสมใส่น้ำตาลทรายลงไปร่อนแป้งสาลีแล้วตีอีกครั้ง ดับโซดาโต๊ะด้วยน้ำส้มสายชูเทลงในแป้ง สุดท้ายเพิ่มแยมแอปเปิ้ลและผสมให้เข้ากันด้วยช้อน ต่อไปคุณควรใช้รูปแบบที่ถอดออกได้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวันทำให้ร้อนขึ้นอย่างแรงแล้วเทลงในฐานกึ่งของเหลว อบเค้กแสนหวานในเตาอบที่ 185 oC เป็นเวลา 60 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน หลังจากนั้น ของหวานจะต้องเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟให้สมาชิกในครอบครัวหรือแขกที่มาพักพร้อมกับชาร้อนหรือโกโก้ น่ากินจัง!