ซอสโปแลนด์เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับปลา

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไม่มีความลับที่ปลาเป็นหนึ่งในอาหารที่มีค่าที่สุด การใช้งานทำให้อาหารของมนุษย์ไม่เพียงแต่มีความหลากหลายมากขึ้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย บ่อยครั้งที่นอกเหนือจากจานปลาใด ๆ แม่บ้านหลายคนใช้ซอสโปแลนด์ที่มีชื่อเสียง ทำไมผลิตภัณฑ์นี้ถึงดีมากและปรุงอาหารอย่างไรให้ถูกต้อง

การเติมที่มีคุณค่า

อย่างที่คุณทราบ น้ำเกรวี่ถือเป็นซอสที่ทำให้กับข้าวหรือจานหลักมีความชุ่มฉ่ำและมีแคลอรีสูง ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลจากการคิดค้นของเชฟชาวฝรั่งเศสที่พยายามเปลี่ยนจานที่ธรรมดาที่สุดให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของจริงมาโดยตลอด

แต่ถึงแม้พวกเขาจะคิดว่าซอสโปแลนด์เป็นอาหารเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับเมนูปลา เป็นการยากที่จะโต้แย้งกับข้อความดังกล่าว ท้ายที่สุดปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้คือ 559 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ ส่วนใหญ่ (ร้อยละ 95.7) มาจากไขมันที่มีอยู่ในนั้น นอกจากนี้ ซอสโปแลนด์ยังมีธาตุอาหารหลักจำนวนมาก (แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม คลอรีน แมกนีเซียม และกำมะถัน)ที่ให้คุณค่าพิเศษ นอกจากนี้ยังประกอบด้วยธาตุต่างๆ (แมงกานีส ไอโอดีน โครเมียม สังกะสี ทองแดง เหล็ก ฟลูออรีน โคบอลต์ และโมลิบดีนัม) ผลประโยชน์ของพวกเขายังต้องได้รับการพิจารณา และซอสโปแลนด์ที่ทำจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดคือตู้กับข้าวของวิตามินที่แท้จริง มันเป็นตัวแทนของกลุ่ม B เกือบทั้งหมด (จาก B1 ถึง B12) นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A, C, E, D, PP, H และโคลีน ทำให้หลายคนเปลี่ยนความคิดเกี่ยวกับซอสโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับเรื่องนี้

สมบูรณ์แบบ

ซอสที่รู้จักกันในการปรุงอาหารสามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่มหลัก:

1. แป้ง
2. ผัก
3. เนยไข่

ความแตกต่างอยู่ที่ผลิตภัณฑ์อาหารเป็นพื้นฐานสำหรับแต่ละรายการ ตัวเลือกสุดท้ายสำหรับปลาคือดีที่สุด

เข้ากันได้ดีกับรสชาติที่ไม่ธรรมดาของเธอ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเตรียมซอสล่วงหน้า อย่าทดลองโดยคิดวิธีแก้ปัญหาที่ไม่ได้มาตรฐานที่ซับซ้อน เป็นการดีกว่าที่จะใช้ประโยชน์จากประสบการณ์หลายปีของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารโปแลนด์และทำน้ำเกรวี่ฉ่ำโดยยึดตามเทคโนโลยีแบบดั้งเดิม ในการทำงาน คุณจะต้องมีสินค้าคงคลังต่อไปนี้:

• กระทะ;
• เขียง;
• มีดคม;
• ไม้พาย;
• สตูว์แพน.

มีทุกอย่างที่ต้องการแล้ว เริ่มคิดวิธีทำซอสได้เลย ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจลำดับของการกระทำที่ชัดเจนก่อน แล้วจึงทำการเตรียมอาหาร

องค์ประกอบที่ง่ายที่สุด

ถ้าวางจานปลาไว้บนโต๊ะ ให้เลือกซอสโปแลนด์ดีกว่า สูตรนี้ง่ายที่สุด

จะใช้ส่วนผสมหลักเพียง 5 อย่างในอัตราส่วนต่อไปนี้: สำหรับเนย 700 กรัม - เกลือหยิบมือ, ไข่ต้ม 8 ฟอง, มะนาว 1 ลูก และผักชีฝรั่ง 20 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินสิบนาที:

1. ขั้นแรกคุณต้องต้มไข่ไก่แล้วบี้ให้แตกในวิธีที่สะดวกสำหรับสิ่งนี้
2. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
3. ใส่เนยในกระทะแล้วตั้งไฟ
4. แนะนำส่วนประกอบที่เหลือในมวลที่อุ่นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ผลิตภัณฑ์สามารถเสิร์ฟในชามแยกหรือเทใส่จานที่มีปริมาณมากก็ได้ ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานในเรื่องนี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าแขกโดยทั่วไปชอบน้ำเกรวี่มากแค่ไหน ซอสควรร้อนหรืออย่างน้อยก็อุ่น คุณสามารถใช้กรดซิตริกธรรมดาแทนส้มได้ สำหรับองค์ประกอบนี้ จะต้องไม่เกิน 2 กรัม ส่วนผสมที่เหลือไม่น่าจะมีปัญหา พวกเขามักจะอยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านที่ดีทุกคน

สำหรับอาหารทะเลอบ

ซอสสูตรดั้งเดิมจากเชฟชาวโปแลนด์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เข้ากับอาหารทะเลได้อย่างลงตัวไม่ว่าจะเตรียมมาอย่างไร ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับปลาอบ เนื้อหลวมราดด้วยมวลหนาจะนุ่มและนุ่มขึ้น รสจืดเล็กน้อยกำลังดีเฉดสีเขียวและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของมะนาว พ่อครัวบางคนชอบที่จะใช้ไม่เพียงแต่น้ำผลไม้เท่านั้น แต่ยังต้องการความเอร็ดอร่อยในการเพิ่มเอฟเฟกต์ด้วย สิ่งนี้จะเปลี่ยนสีของน้ำเกรวี่เล็กน้อยและเพิ่มเครื่องเทศให้กับจานเอง

ในขั้นต้นจะใช้ไข่นกกระทาเป็นสูตรดั้งเดิม แต่ในสภาพบ้านปกติ พวกเขาอาจไม่ได้อยู่ใกล้แค่เอื้อมเสมอไป ดังนั้นจึงมักถูกแทนที่ด้วยไก่ รสชาติไม่เปลี่ยนจากสิ่งนี้และงานก็ง่ายขึ้นมาก นอกจากนี้การเปลี่ยนดังกล่าวมีราคาถูกกว่ามากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในชีวิตประจำวันสมัยใหม่ ซอสนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ ควรย้ายมวลที่เย็นลงไปยังจานแก้วและเก็บไว้ในตู้เย็นภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาสั้น ก่อนใช้ ควรอุ่นส่วนผสมเล็กน้อย อย่าให้เดือดอย่างเห็นได้ชัด