2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
การอบเนื้อซี่โครงหมูในเตาอบนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ อร่อย และหอม แนะนำให้แช่น้ำดองไว้ล่วงหน้า นอกจากนี้ ควรใช้เนื้อติดกระดูกที่ปลอกแขน มิฉะนั้นจะผัดมากเกินไป
หน้าอกในเตาอบ: รูปและสูตร
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ปาปริก้า - 1 เหน็บเล็ก;
- มายองเนสไขมันปานกลาง - 3 ช้อนใหญ่
- หมูสามชั้น - 2-3 กก. (น้อยกว่าหรือมากกว่า);
- กระเทียมขนาดใหญ่ - 2 กลีบ;
- มะนาว - ครึ่ง;
- ผักสด - พวงเล็ก;
- เกลือแกง - ครึ่งช้อน;
- ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 1 ช้อนใหญ่;
- เครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา
กระบวนการแปรรูปเนื้อสัตว์
ก่อนที่คุณจะอบเนื้อซี่โครงหมูอบในเตาอบ ควรทำอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้เนื้อจะต้องล้างในน้ำเย็นจากนั้นจึงนำองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดในรูปแบบของพวงหรีดภาพยนตร์และเส้นเลือดต่าง ๆ ออกจากมัน หลังจากนั้นสินค้าสามารถตัดเป็นชิ้นขนาดกัด อย่างไรก็ตาม แม่บ้านส่วนใหญ่ยังคงชอบอบซี่โครงหมูทั้งตัวในเตาอบ นี้จะช่วยให้คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะเทศกาลพร้อมกับผักในจานใหญ่ทั่วไป
ขั้นตอนการเตรียมน้ำดอง
ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น หมูสามชั้นที่อบในเตาอบจะอร่อยกว่าและอร่อยกว่ามากหากนำไปแช่ในซอสล่วงหน้า ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องใช้ชามขนาดเล็กใส่มายองเนสที่มีไขมันปานกลาง, วางมะเขือเทศ, เกลือแกง, สมุนไพรสับ, กระเทียมขูด, เครื่องปรุงรสเนื้อ, ปาปริก้าและบีบมะนาวครึ่งลูกลงไป หลังจากนั้นควรผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด แล้วเคลือบด้วยหมูสามชั้นที่ผ่านกระบวนการก่อนหน้านี้ทันที
เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าเนื้อจะแช่ในน้ำดองเพราะเราจะอบในแขนเสื้อซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์จะปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองอยู่ดี
จัดจาน
การอบเนื้อซี่โครงหมูอบในเตาอบ ให้วางลงในปลอกหุงข้าวอย่างระมัดระวัง จากนั้นต้องมัดถุงให้แน่นแล้ววางบนแผ่นอบหรือจานอื่น ในเวลาเดียวกัน ขอแนะนำให้ใช้ส้อมหรือมีดเจาะรูเล็กๆ ที่ส่วนบนของแขนเสื้อ เพื่อไม่ให้บวมระหว่างการอบชุบ
วิธีการอบเนื้อหน้าอกในเตาอบ
เมนูนี้ทำง่ายแต่อร่อยภายใน 50-55 นาที แต่นี่คือที่โดยคุณจะต้องวางปลอกหุ้มด้วยเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากนั้นครู่หนึ่งควรนำหมูสามชั้นที่แขนเสื้อออกแล้วจึงทำการกรีดเล็ก ๆ บนพื้นผิวซึ่งมันเป็นไปได้ที่จะลิ้มรสอาหารไม่เพียง แต่เพื่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความพร้อมด้วย ถ้าเนื้อนุ่มต้องแกะใส่จาน
เสิร์ฟที่เหมาะสม
หมูสามชั้นที่ปรุงในเตาอบควรเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นเมื่อร้อนและกับเครื่องเคียงเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถทำมันบด ผักตุ๋น ข้าวต้มและพาสต้า นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำซุปที่สะสมอยู่ในแขนเสื้อสามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่ที่มีกลิ่นหอมได้
