2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
วิธีทำซุปกับชีสและเห็ดให้อร่อย? บทความนี้มีสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายอย่างที่จะเป็นประโยชน์กับพนักงานต้อนรับทุกคน
สูตรคลาสสิค: สิ่งที่คุณต้องการ
ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำซุปเห็ดและชีสมาตรฐาน:
- น้ำบริสุทธิ์ - สามลิตร;
- หัวหอม - หัวใหญ่หนึ่งหัว;
- แครอทขนาดใหญ่ - ชิ้นเดียว;
- มันฝรั่งขนาดกลาง - ห้าถึงหกชิ้น;
- เห็ด - ห้าร้อยกรัม;
- ชีสแปรรูป - สองชิ้น
คุณจะต้องใช้ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - น้ำมันดอกทานตะวันกำมะถันไร้กลิ่น (กลั่น) หนึ่งพวง เกลือเพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมเหล่านี้จะทำซุปได้ประมาณเจ็ดถึงแปดเสิร์ฟ
ทำซุปเห็ดชีส: สูตรที่ง่ายที่สุด
ทำซุปเห็ดกับชีสง่ายๆ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ทำได้ ใช้เวลาแค่สี่สิบนาทีเท่านั้น
วางหม้อน้ำบนกองไฟก่อน ขนานกันปอกเปลือกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือน้ำ โยนมันฝรั่งลงไป ปล่อยให้เคี่ยว
ล้างแล้วแล้วหั่นเห็ดที่ล้างแล้วเป็นชิ้นขนาดกลาง แต่ไม่ละเอียด ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช เห็ดจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งควรต้มจนหมดหลังจากทอดเห็ดเล็กน้อยแล้ววางบนมันฝรั่งที่เดือด
ทำเนื้อย่างสีทองในน้ำมันดอกทานตะวันจากหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดหยาบ นำลงผัดในกระทะ
ขูดชีสแปรรูปบนกระต่ายขูดละเอียด แล้วส่งไปที่น้ำซุป พวกเขาจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์ เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด ชิมเบียร์ เติมเกลือถ้าจำเป็น ซุปสำเร็จรูปพร้อมชีสและเห็ดมีเฉดสีน้ำนมสีทองและรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน หลักสูตรแรกนี้จะต้องเอาใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่
สูตรคลาสสิกหลากหลาย
เราบอกวิธีทำซุปเห็ดกับชีสละลาย (สูตร). แต่วิธีดั้งเดิมสามารถหลากหลายได้:
- ใช้น้ำซุปเนื้อหรือไก่แทนน้ำ ไม่ควรใช้น้ำซุปหมูเป็นซุปชีสเพราะจานจะอ้วนเกินไป
- คุณสามารถใส่ไก่ต้มหรือเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะ จากนั้นคุณสามารถเอาเห็ดไม่ห้าร้อยกรัม แต่น้อยกว่าสามร้อยกรัม
- ซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะกลายเป็นซุปถ้าคุณใส่ผักลงไป: พริกผักกาดสับละเอียด, ดอกกะหล่ำดอก, บวบหนุ่มชิ้นหนึ่ง คุณเพียงแค่ต้องเอาสิ่งหนึ่งเช่นพริกไทยผักกาดหอมเท่านั้น มิฉะนั้น คุณจะจบลงด้วยความยุ่งเหยิงของผัก
- ในกระทะก็ทำได้เพิ่มข้าวหรือลูกเดือยในอัตราหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำสามลิตร มันจะออกมาอร่อยและน่าพอใจ
- ใส่ขนมปังกรอบในซุปชีสสักถ้วยก็ดี
คุณสามารถเปลี่ยนสูตรซุปเห็ดและชีสแบบดั้งเดิมได้อย่างไร!
ซุปครีมชีสใส่เห็ด
จานนี้ก็อร่อยมาก ซุปชีสธรรมดาๆ ในการเตรียมคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันและในสัดส่วนเดียวกันกับสูตรคลาสสิก เฉพาะลำดับของการวางผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน: ขั้นแรกมันฝรั่งสับละเอียดและหัวหอมทอดกับแครอทวางในน้ำเดือดและเกลือ ปล่อยให้เดือดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามสิบนาทีเพื่อให้มันฝรั่งสุกดี หลังจากนั้นจะมีการเพิ่มชีสแปรรูปขูดบนเครื่องขูดชั้นดีซึ่งควรละลายในซุปอย่างสมบูรณ์ หลังจากที่น้ำซุปถูกบดด้วยเครื่องปั่น ในเวลาเดียวกันเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางก็ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน แต่ละจานเทซุปข้นชีส ใส่เห็ดทอดและผักใบเขียวสับละเอียดเล็กน้อย
สูตรมาตรฐานสำหรับซุปชีสบดยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการต้มในน้ำซุปเนื้อ ใส่ซีเรียลหรือผัก ใส่เห็ดไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังมีชิ้นเนื้อหรือขนมปังกรอบข้าวสาลีบนจาน สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน: ก่อนอื่นให้ต้มผักและละลายชีส จากนั้นน้ำซุปข้น ใส่เห็ดทอดลงในจานของจานที่ทำเสร็จแล้ว
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จากเชฟมากประสบการณ์
ทำซุปกับชีสและเห็ดให้อร่อยเป็นพิเศษ เชฟมากประสบการณ์แนะนำปฏิบัติตามกฎง่ายๆเหล่านี้:
- ชีสแปรรูปควรเป็นครีมเท่านั้น ไม่ใส่สารอะโรมาติก ปริมาณไขมันของชีสต้องมีอย่างน้อยร้อยละห้าสิบ สำหรับปริมาตรน้ำ 3 ลิตร มักจะใส่ชีสแปรรูปสองชิ้น แต่คุณสามารถใส่สามหรือสี่ก็ได้
- เพื่อให้ชีสขูดได้ง่ายขึ้น ก่อนอื่นต้องใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสิบนาที
- ซุปชีสปรุงด้วยเห็ดพอชินี เห็ดชานเทอเรล หรือแชมปิญอง แต่โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้เห็ดที่กินได้
- หัวหอมและแครอทไม่สามารถผัดล่วงหน้าได้ แต่ใส่ลงในซุปดิบๆ แต่ทอดแล้วก็ยังอร่อยกว่า
- ซุปชีสใส่เห็ดไม่ชอบเครื่องปรุงใดๆ ทางที่ดีควรใช้เกลือเท่านั้นหากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส จากผักใบเขียว ควรใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเท่านั้นในซุป
เตรียมคอร์สแรกให้อร่อยและฟินได้ง่ายๆ!
