ม้วนสแน็คสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับทุกวัน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในวันหยุด แม่บ้านทุกคนไม่เพียงแต่พยายามทำอาหารบางอย่างที่พิเศษเท่านั้น แต่ยังต้องเสิร์ฟบนโต๊ะอย่างสวยงามด้วย ในบรรดาของว่าง โรลและโรลทุกชนิดเป็นที่นิยมอย่างมาก อาหารดังกล่าวสะดวกและเป็นที่นิยมของแขก ม้วนขนมสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะได้อย่างแท้จริง มีหลายสูตรสำหรับอาหารดังกล่าว เกี่ยวกับพวกเขาที่เราต้องการพูดคุยในบทความของเรา

ม้วนไก่ในเตาอบฟอยล์

ของว่างที่มีคนขอมากที่สุดอย่างหนึ่งคือไก่ม้วน ปรากฎว่าอร่อยมาก แม่บ้านบางคนเตรียมอาหารจานนี้แทนไส้กรอก แน่นอนว่าการทำอาหารต้องใช้เวลา แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน คุณสามารถทำม้วนดังกล่าวด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันและได้รับสิ่งใหม่ ๆ ในแต่ละครั้ง อย่างที่คุณอาจเดาได้ พื้นฐานสำหรับการปรุงอาหารจานคือไก่ จากนั้นม้วนจะถูกยัดไส้ด้วยเห็ด, ชีส, ไข่, เครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย คุณจึงสามารถทดลองและสร้างส่วนผสมใหม่ๆ ได้อย่างปลอดภัย

ขนมม้วนเป็นอีกตัวเลือกที่ดีสำหรับการเฉลิมฉลอง โดยวิธีการที่ของว่างโฮมเมดค่อนข้างอ้างว่าเป็นอาหารเพราะไม่มีไขมันอันตรายและสารเติมแต่งทุกชนิด

เมื่ออบไก่ทั้งตัว คุณอาจสังเกตว่าเข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้งและเครื่องปรุงรส เราขอเสนอให้คุณทำขนมโรลแสนวิเศษด้วยการเติมแอปริคอตแห้ง ซึ่งจะช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน

ส่วนผสม:

• อกไก่หลายตัว,
• เกลือ,
• พริกไทยป่น,
• แอปริคอตแห้ง (120 g).

สำหรับทำอาหารซื้ออกไก่สะดวกกว่า วิธีนี้จะช่วยให้การแล่เนื้อไก่ นำกระดูกและผิวหนังออกได้ง่ายขึ้น เราล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วห่อด้วยฟิล์ม ต่อไปเราปรับระดับแต่ละชิ้นบนกระดานแล้วทุบด้วยค้อนในครัว ฟิล์มอาหารช่วยไม่ให้กระเซ็นระหว่างขั้นตอนการตี แต่ขาดมันไม่ได้

วางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ วางชิ้นที่เรียงต่อกัน (หรือทับซ้อนกัน) ถัดไปพริกไทยและเกลือเนื้อ โรยแอปริคอตแห้งที่หั่นเป็นชั้นๆ ไว้ด้านบน (ต้องนึ่งในน้ำร้อนก่อน) ตอนนี้คุณสามารถม้วนเนื้อเป็นม้วนได้อย่างระมัดระวัง เราห่อชิ้นงานด้วยเกลียวหยาบอย่างแน่นอน ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เปิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ถัดไป คุณสามารถปรุงเนื้อได้หลายวิธี คุณสามารถส่งม้วนไก่ไปที่เตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ และคุณสามารถอบเนื้อได้ในรูปแบบ ม้วนขนมที่ทำเสร็จแล้วควรเย็นลงหลังจากนั้นจึงจำเป็นต้องถอดด้ายออก ต่อไปก็หั่นเนื้อเป็นเหรียญแล้วเสิร์ฟ

ไก่ม้วนกับกระเทียมและสมุนไพร

สูตรอาหารสำหรับม้วนขนมถูกคิดค้นขึ้นค่อนข้างมาก ด้วยการเปลี่ยนไส้ คุณสามารถทำสิ่งใหม่และน่าสนใจทุกครั้ง

กระเทียมเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ เราแนะนำให้ทำเป็นโรลด้วยสมุนไพรและกระเทียม

ส่วนผสม:

• หัวกระเทียม
• เนื้อไก่,
• สมุนไพรอิตาเลี่ยนผสม,
• พริกไทยป่น,
• เกลือ.

เนื้อไก่ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ต่อไปเราตัดแต่ละชิ้นเพื่อให้ความหนาของชั้นไม่เกิน 1.5 เซนติเมตร แต่ละชิ้นใช้ค้อนทุบเบาๆ

สับกระเทียมด้วยวิธีไหนก็สะดวก ต่อไปเรานำกระดาษฟอยล์อาหารมาวางบนโต๊ะแล้วทับชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ไว้ เพิ่มพริกไทยเกลือและโรยหน้าด้วยสมุนไพรหอม โรยกระเทียมสับเป็นชั้นๆ ทั่วๆ ไป จากนั้นม้วนเนื้อเป็นม้วนโดยหันขอบด้านหนึ่งเข้าด้านใน เราห่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบ ที่อุณหภูมิ 190 องศาม้วนจะสุกประมาณ 35 นาที คุณสามารถคลี่จานออกหลังจากเย็นลงแล้ว หั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ

ม้วนเห็ด

ม้วนเห็ดเป็นที่ต้องการสูง และปรุงได้หลากหลายวิธี ในสูตรนี้ใช้เห็ดเป็นไส้สำหรับม้วนไก่ การผสมผสานระหว่างไก่กับเห็ดเป็นตัวเลือกสุดคลาสสิกที่แขกมักชอบใจ

ส่วนผสม:

• เนื้อ (1.4 กก.),
• โค้ง
• เห็ด (0.6 กก.),
• เกลือ,
• พริกไทย
• ชีสแข็ง (170g).

ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง และหั่นเป็นชั้นๆ หนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ถัดไป ทุบแต่ละชิ้นบนกระดานอย่างระมัดระวังด้วยค้อน มันสะดวกมากที่จะใช้แชมเปญเป็นม้วน เราหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวงหลังจากนั้นเราผัดในกระทะด้วยกัน อย่าลืมใส่พริกไทยและเกลือ เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นที่กึ่งกลางของเนื้อแต่ละชิ้นแล้วโรยมวลด้วยชีสสับที่ด้านบน ต่อไปเราบิดม้วนแล้วมัดด้วยเกลียว เรากระจายมันในจานอบที่ทาไขมันแล้วส่งไปที่เตาอบ จานนี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 30 นาที หลังจากเย็นตัวลง เราก็ปล่อยม้วนออกจากเกลียวแล้วตัดเป็นเหรียญรางวัล

อาหารเรียกน้ำย่อยแป้งมันฝรั่งเห็ด

โรลมันฝรั่งกับเห็ดอร่อยมาก

ส่วนผสมในการทำแป้ง:

• ไข่,
• มันฝรั่งสองหัว,
• แป้ง (230 กรัม), เกลือ.

สำหรับไส้:

• เห็ด (330 ก.),
• ชีส (65 g),
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว (120 g),
• แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ),
• พริกไทย
• เกลือ,
• ไข่

เตรียมแป้งต้องมันฝรั่ง ต้มหัวปอกเปลือกจนสุกและปล่อยให้เย็น ในระหว่างนี้ให้ผัดเห็ดกับหัวหอม สำหรับการเติมคุณสามารถใช้เห็ดป่าหรือแชมเปญ ผัดจนของเหลวระเหยจากนั้นใส่ครีมหรือครีมและเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทยเล็กน้อยทอดมวลสักสองสามนาทีจนข้น หลังจากที่ไส้เย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่ชีสแข็งที่หั่นไว้ลงไป

มันฝรั่งขูด. ใส่ไข่และแป้งลงไป แล้วนวดแป้ง มันควรจะค่อนข้างหนาแน่นและในเวลาเดียวกันไม่ยึดติดกับมือของคุณ ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันได้ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง

รีดแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยม เรากระจายไส้ลงไปโดยกระจายไปทั่วพื้นผิว เราหมุนม้วนแล้วโอนไปยังกระดาษรองอบเพื่ออบแล้วส่งไปที่เตาอบ ก่อนอบ คุณสามารถทาผิวด้วยไข่ได้ หั่นมันฝรั่งม้วนเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เสือม้วน

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาเสือแดงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง

ส่วนผสม:

• ปลาแดง (เค็ม 280 ก.),
• มายองเนส (80 กรัม),
• เนย (90 กรัม),
• มะกอก (120 กรัม),
• ไข่สี่ฟอง,
• แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ),
• แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ),
• ผักใบเขียว,
• เกลือ,
• พริกไทยป่น

ผสมแป้ง แป้ง ไข่ เกลือ พริกไทย และมายองเนสในชาม เรานวดแป้ง ส่วนหนึ่งของมันถูกใส่ในชามแยกต่างหากและเราผสมกับสมุนไพรสับ เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษใส่แป้งที่ไม่มีสีเขียว จากนั้นค่อยๆ เกลี่ยส่วนที่สองของแป้ง (ด้วยผักใบเขียว) ด้วยช้อน ตัดมะกอกแล้ววางไว้ด้านบน เราอบชิ้นงาน7-8 นาทีในเตาอบ

ต่อไปก็เลื่อนมาที่โต๊ะ หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันเทชีสสับแล้ววางเนื้อปลา โรยน้ำมะนาวด้านบน หากต้องการคุณสามารถใส่คาเวียร์จากนั้นในบริบทของอาหารเรียกน้ำย่อยจะสวยงามยิ่งขึ้น เราบิดม้วนแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตัดโรลเสือกับปลาแดงเป็นส่วนๆ

พิต้าโรล

ม้วนขนม Lavash เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับโต๊ะเทศกาล Lavash เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย เปลี่ยนท็อปปิ้งทุกครั้งที่คุณสามารถนำเสนอขนมใหม่ได้ Lavash ใช้งานได้สะดวกมาก ประการแรก ไม่จำเป็นต้องอบ และประการที่สอง แป้งไร้เชื้อเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับอาหารทุกจาน นอกจากนี้ lavash ยังเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ใดๆ

ตัวเลือกไส้ที่ง่ายที่สุดคือชีสกับสมุนไพร ความง่ายในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด

ส่วนผสม:

• ใบบัวบก,
• พวงของผักใบเขียว,
• ชีส (คุณสามารถใช้ซูลูกิกุนิ 130 ก.)
• แฮม (80 กรัม),
• น้ำมันพืช,
• ไข่แดงหนึ่งฟอง,
• กระเทียม

สำหรับทำขนม คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้: แข็ง นุ่ม ชีส และซูลูกูนิ รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วก็จะเปลี่ยนไปด้วย

สับผักใบเขียวให้ละเอียด แล้วขูดซูลูกุนิ ผสมในชาม ใส่สับกระเทียม. เราวางแผ่นขนมปังไฟลนก้นบนพื้นผิวการทำงานแล้วเทไส้ลงไป จากนั้นหั่นแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนชีส ตอนนี้ม้วนม้วนอย่างระมัดระวังแล้วส่งไปยังแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน เราอบขนมในเตาอบ ก่อนปรุงอาหารพื้นผิวของม้วนสามารถทาด้วยไข่แดงได้ จากนั้นจานที่เสร็จแล้วจะมีเปลือกสีทองที่สวยงาม การปรุงอาหารใช้เวลาไม่เกิน 15-20 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ซูลูกุนิจะละลาย ม้วนเรียกน้ำย่อย Lavash พร้อมแล้ว

พัฟเพสตรี้โรล

ม้วนขนมพัฟไส้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่นิยมมากที่สุดสำหรับตารางเทศกาล ใช่ อาหารจานนี้สำคัญมากสำหรับทุกวัน สำหรับการปรุงอาหารการเติมใด ๆ ก็เหมาะสมอย่างยิ่ง เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านได้ ด้วยฐานทำให้จานง่ายต่อการเตรียมในไม่กี่นาที

เรามีไส้กรอกและชีสโรล

ส่วนผสม:

• ห่อขนมพัฟ,
• ชีส (230 กรัม),
• ไส้กรอก (280 กรัม),
• มะกอกหรือมะกอก (80 ก.).

จัดชั้นแป้งบนโต๊ะ. โรยหน้าด้วยไส้กรอกสับละเอียด ตามด้วยมะกอกสับ และชีสขูด เราม้วนแป้งเป็นม้วน จากนั้นจะอบทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นวงกลม ทาไข่ด้านบน แล้วโรยงา

ม้วนวันหยุด

คุณสามารถปรุงโรลแซลมอนอร่อยๆ บนโต๊ะได้

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาลิ้นหมา (370 ก.),
• สองเนื้อปลาแซลมอนขนาดใหญ่
• ถั่วเขียว (320 ก.),
• แครอท,
• ขนมปังขาวไม่มีเปลือก (270 กรัม),
• นม (120 กรัม),
• โปรตีนหนึ่งตัว,
• ลูกจันทน์เทศ,
• เกลือ,
• น้ำมันมะกอก,
• พริกไทย
• ผักชีฝรั่ง

แครอทต้องปอกเปลือกแล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างผักชีฝรั่งและสับ ปอกเปลือกขนมปังขาวสดแล้วแช่น้ำ เพื่อเตรียมจาน เราต้องแล่เนื้อปลาลิ้นหมา เราเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่ขนมปังที่แช่ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ เกลือ และโปรตีนลงในมวลที่ได้ เราผสมไส้เพิ่มผักชีฝรั่งแครอทและถั่วผสมทุกอย่างอีกครั้ง เราส่งมวลไปที่ตู้เย็น

เมื่อไส้ของเราพร้อมแล้ว เราก็ไปเตรียมปลากันต่อได้เลย เราเอาเนื้อแล้วตัดชั้นเนื้อส่วนเกินออกด้านหนึ่ง เป็นผลให้เราควรได้ชั้นที่มีความหนาใกล้เคียงกัน เนื้อที่สองจะต้องตัดในลักษณะเดียวกันมาก เป็นผลให้เราจะมีสามชิ้นซึ่งสองชิ้นมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยและอีกชิ้นหนึ่งมีขนาดเล็กกว่า เราเกลี่ยไส้ตรงกลางไส้ที่ใหญ่ที่สุดแล้วปิดด้านบนและด้านข้างด้วยสองส่วนที่เหลือของปลา คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อยึดม้วนได้ ทาน้ำมันด้านบนของม้วนด้วยน้ำมันแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เราอบจานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา หลังจากที่เราเอาม้วนออกแล้วปล่อยให้เย็น ก่อนเสิร์ฟฟอยล์นำอาหารเรียกน้ำย่อยของเราออกแล้วหั่นเป็นส่วนๆ

ม้วนเนื้อไก่สับ

เมื่อพูดถึงวิธีทำขนมม้วนกับเนื้อ ให้นึกถึงสูตรเด็ดอีกสูตรหนึ่ง เพื่อเตรียมเราต้องไก่สับ มีทโลฟยัดไส้ไข่ทั้งฟองเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะรื่นเริง การทำอาหารจานนี้คือศิลปะจริงๆ

ส่วนผสม:

• ไข่เจ็ดฟอง,
• เนื้อสับ (950 g),
• สองหัวหอม,
• ขนมปังขาวสองแผ่น
• กระเทียม,
• แครอท,
• นม (40 กรัม),
• ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ

ขนมปังต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่นมแช่ไว้ สับหัวหอมและกระเทียม แล้วขูดแครอท ใส่ไก่สับ ผักสับ ขนมปัง และเพิ่มไข่สองฟองในภาชนะ เกลือมวลและเพิ่มส่วนผสมของพริกลงไป นวดเนื้อสับจนเนียนแล้วตีออก ขั้นตอนง่าย ๆ ดังกล่าวจะก่อตัวขึ้นในภายหลัง

ไข่ลวกห้าฟอง แช่เย็นและปอกเปลือก ต่อไปเราต้องมีแบบฟอร์ม เราใส่กระดาษฟอยล์ไว้ด้านล่างแล้วทาด้วยน้ำมัน วางเนื้อสับครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ปรับระดับพื้นผิวแล้ววางไข่ต้มไว้ตรงกลาง เราปิดพวกเขาด้วยส่วนที่สองของเนื้อสับ เราม้วนม้วนด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบประมาณ 45 นาที คุณสามารถตัดอาหารเรียกน้ำย่อยออกเป็นส่วน ๆ หลังจากที่เย็นลงแล้ว

แซลมอนโรล

มันยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะเทศกาลที่ไม่มีปลาแซลมอน ใดๆอาหารที่ทำจากปลาเป็นความสำเร็จอย่างแน่นอน ปลาแซลมอนสามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลาย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เตรียมม้วนปลาแซลมอนกับชีสและแตงกวาอย่างรวดเร็ว และรสชาติของจานจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง สำหรับการปรุงอาหาร เราต้องการซอฟต์ชีสและแซนวิชด้วย

ส่วนผสม:

• ชีสแข็ง (4 ชิ้น),
• ปลาแซลมอน (4 ชิ้น),
• แตงกวา,
• งา,
• ผักชีลาว,
• ชีสนิ่ม (ใช้ชีสฟิลาเดลเฟียได้ 4 ช้อนโต๊ะ)

วางชิ้นปลาบนเขียง วางชิ้นชีสแข็งไว้ด้านบนในชั้นเดียว ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมไส้สำหรับม้วนกัน ในภาชนะ ผสมชีสนุ่ม ๆ (มาสคาร์โปเน่หรือฟิลาเดลเฟีย) กับสมุนไพรสับ ใส่เกลือและพริกไทย

ทาไส้ชีสแล้ววางแตงกวาฝานบาง ๆ ไว้ด้านบน (ใช้แตงกวาสดและแตงกวาดองก็ได้) ถัดไป ค่อยๆ ม้วนผลิตภัณฑ์เป็นม้วน การทำเช่นนี้สะดวกหากคุณใส่ฟิล์มหรือฟอยล์ไว้ใต้ปลาในตอนแรก เราส่งม้วนสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นส่วน ๆ ราดหน้าด้วยงา

พิต้าโรลไก่

โรลไก่อร่อยมาก เนื้อในขนมปัง pita กับแครอทเกาหลีนั้นชุ่มฉ่ำ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถใช้เป็นโต๊ะเทศกาลได้

ส่วนผสม: ไก่รมควัน (หรือเนื้อต้ม 180 กรัม), ชีสแปรรูป (120 กรัม),ลาวาบาง (2 ชิ้น), แครอทเกาหลี (120 กรัม).

อันดับแรก มาเตรียมไส้กัน ตัดเนื้อไก่รมควันเป็นชิ้น ๆ ถูชีสบนเครื่องขูด เราต้องการแครอทเกาหลีด้วย จะปรุงเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านก็ได้

เตรียมต่อไป นำขนมปังพิต้าแผ่นบางสองแผ่นมาเตรียมไว้ หล่อลื่นด้วยมายองเนส และใส่ชีสขูดฝอยไว้ด้านบน เราปิดมันทั้งหมดด้วยแผ่นที่สอง เรากดด้วยฝ่ามือสองชั้นเพื่อให้ติดกันแน่นและกลายเป็นแผ่นเดียว นอกจากนี้เรายังทาพื้นผิวของขนมปังพิต้าตัวที่สองด้วยมายองเนสและใส่แครอทเกาหลีและชิ้นเนื้อไก่ลงไป ถัดไปม้วนขึ้น หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟของว่างบนโต๊ะทันที คุณควรหั่นเป็นชิ้น มิเช่นนั้นคุณสามารถส่งม้วนไปที่ตู้เย็นแล้วห่อด้วยฟิล์ม

แทนคำหลัง

อย่างที่คุณเห็น มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมขนมประเภทนี้ เช่น โรล เราหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรอาหารของเรา จากข้อมูลเหล่านี้ คุณสามารถปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายซึ่งเหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันและสำหรับงานเลี้ยงวันหยุด