2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
เชอร์เบทเป็นของหวานแสนวิเศษที่ผสมผสานความนุ่มของไอศกรีมเข้ากับรสฉ่ำของผลไม้และผลเบอร์รี่ เมนูกูร์เมต์นี้รวมอยู่ในเมนูของร้านอาหารมากมาย สามารถเตรียมได้ที่บ้าน - สูตรเชอร์เบทไม่ซับซ้อนนัก นอกจากนี้ รสชาติของมันสามารถเป็นได้เกือบทุกอย่าง - คุณสามารถเลือกผลไม้หรือผลเบอร์รี่ตามชอบ ลองผสมใหม่ และทดลองกับสารเติมแต่ง อย่างไรก็ตาม การเรียนรู้วิธีทำอาหารก็คุ้มค่าแน่นอน
เริ่มด้วยสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว
สูตรสตรอเบอร์รี่มะนาวเชอร์เบท
อาจเป็นหนึ่งในเกมคลาสสิกที่ได้รับความนิยมมากกว่า สดชื่น(เพราะรสมะนาว)แต่หวานมากเพราะเชอร์เบทนี้เป็นสตรอว์เบอร์รี่ สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้สตรอเบอร์รี่สามร้อยกรัม มะนาว 1 ลูก น้ำตาล 75 กรัม และสะระแหน่สด 2 ต้น ล้างและทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่จากก้านและกลีบเลี้ยง หั่นเป็นชิ้นหนาสองสามมิลลิเมตรทิ้งผลเบอร์รี่สองสามลูกไว้สำหรับตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้ว ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในชามหรือกระทะโรยด้วยน้ำตาล เพิ่มน้ำและน้ำมะนาว รอหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - ผลเบอร์รี่ควรดูดซับน้ำตาลและปล่อยน้ำหลังจากนั้นซึ่งตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน กรองเบอร์รี่บดละเอียดผ่านตะแกรงหากคุณต้องการให้ได้เนื้อครีมมากที่สุด และโดยทั่วไปคุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ เทส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่เพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างในชั้นบาง ๆ ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วตีด้วยปัดหรือส้อม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้ซอร์เบต์สตรอเบอร์รี่มะนาวที่ละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น สูตรแนะนำให้ผสมมวลอย่างน้อยสามครั้ง หลังจากนั้นคุณสามารถทิ้งจานไว้ตามลำพังเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟถึงโต๊ะ คุณต้องปั้นลูกเชอร์เบทด้วยช้อนโต๊ะ ซึ่งควรตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และมินต์สด
สูตรกล้วยเชอร์เบท
เหมาะสำหรับเวลาที่กล้วยนิ่มต้องทิ้งอย่างรวดเร็ว ในการเตรียมสูตรเชอร์เบทนี้ ให้ใช้กล้วยบดสามร้อยกรัม น้ำเชื่อมหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายเจ็ดสิบกรัม น้ำต้มสุกหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม ลูกเกดสองสามลูก และใบสะระแหน่สองสามใบ ผสมกล้วย น้ำ และน้ำตาลกับน้ำเชื่อม ต้มบนไฟอ่อนๆ กวนเบาๆ หลังจากเดือดเทมวลลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น ผัดขนมเป็นครั้งคราวเพื่อให้แข็งตัวโดยไม่มีน้ำแข็ง เมื่อส่วนผสมข้นดีแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็นแล้วนำไปใส่แก้วหรือดอกกุหลาบสวยๆ
ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยลูกเกดและใบสะระแหน่สด
สูตรเชอร์เบทแตงโม
เพื่อเตรียมของหวานนี้ คุณจะต้องแตงโมเจ็ดร้อยห้าสิบกรัม น้ำตาลสองร้อยกรัม มะนาว และน้ำหนึ่งแก้ว ปอกแตงโมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำมะนาวแล้วสับด้วยเครื่องปั่น ต้มน้ำกับน้ำตาล รอให้เย็นแล้วเติมน้ำเชื่อมลงในน้ำซุปข้นแตงโม ย้ายส่วนผสมไปที่ช่องแช่แข็งและรอจนข้นจนหมด คนให้ทั่วทุกชั่วโมง เสิร์ฟใส่แก้วใส่ใบสะระแหน่