2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ผลิตภัณฑ์นมหมักทำเองแบบดั้งเดิมอย่างหนึ่งคือนมข้นจืด ประโยชน์ของการใช้ทำให้เราสามารถระบุลักษณะของผลิตภัณฑ์ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แม้ว่าจะมีไขมันบางส่วนในองค์ประกอบอยู่ก็ตาม
ปัจจุบันมีโยเกิร์ต ของหวาน และวัฒนธรรมอาหารเรียกน้ำย่อยทุกชนิดที่มีอยู่มากมายบนชั้นวางร้านค้า พวกมันจึงไม่ค่อยได้เตรียมที่บ้าน แม้ว่าสมัครพรรคพวกของอาหารธรรมชาติยังพยายามที่จะใช้ kefir ทำเองที่บ้าน สำหรับนมเปรี้ยวนั้น นมหมักตามธรรมชาตินั้นได้เตรียมมาเป็นเวลาหลายศตวรรษแล้ว ตามหลักการแล้วควรพาสเจอร์ไรส์ (ต้ม) แต่หลายคนใช้แบบปกติ
เมื่อเปรี้ยว นมจะเปลี่ยนองค์ประกอบของมันอย่างรุนแรง โปรตีนนมที่ย่อยยากจะแตกตัวเป็นองค์ประกอบที่ง่ายกว่า และน้ำตาลในนมที่ย่อยไม่ได้จำนวนมากจะเปลี่ยนเป็นกรด ในขณะเดียวกันสารยังอุดมไปด้วยแบคทีเรียที่มีประโยชน์โดยไม่สูญเสียแคลเซียมและวิตามิน ประโยชน์ของนมเปรี้ยวคือส่วนใหญ่สามารถบริโภคได้โดยผู้ที่ดื่มนมธรรมดาโดยไม่มีปัญหาและผู้ที่แพ้แลคโตส
สินค้านี้มักจะเมาในรูปแบบเครื่องดื่มบริสุทธิ์ (คล้ายกับ kefir) โดยทั่วไปมักเติมผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ เพื่อเพิ่มความหวาน เนื่องจากมีความเป็นกรดต่ำ (เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน) โยเกิร์ตจึงไม่ถูกห้ามใช้สำหรับผู้ที่มีการหลั่งในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น คุณสามารถเตรียมมันได้ง่ายๆ โดยทิ้งนมไว้ในที่อุ่นเพื่อให้เปรี้ยว แต่เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากโยเกิร์ต มันจึงอุดมไปด้วยแบคทีเรียชนิดพิเศษที่ซื้อจากร้านขายยา พวกมันถูกเติมลงในนมซึ่งพวกมันสามารถคูณด้วยการแปลงน้ำตาลเป็นกรดได้สำเร็จ โยเกิร์ต (ประโยชน์และโทษตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง) จะพร้อมใช้งานในหนึ่งวันอย่างแท้จริง
มันยากที่จะประเมินค่าคุณสมบัติเชิงบวกของเครื่องดื่มนี้สูงไป นี่คือการรักษาและป้องกัน dysbacteriosis และความผิดปกติทางเดินอาหารอื่นๆ นอกจากนี้เนื่องจากเนื้อหาของแคลเซียมแมกนีเซียมและวิตามินช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันช่วยต่อสู้กับโรคเหน็บชา ประโยชน์ของนมเปรี้ยวสำหรับรูปร่างส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน หากผลิตภัณฑ์นั้นจัดทำขึ้นจากนมทั้งตัวก็แทบจะไม่แนะนำให้ผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก แต่โยเกิร์ตไร้ไขมันไม่เพียงช่วยลดน้ำหนักตัวเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายด้วย
อย่างไรก็ตาม มีข้อห้ามบางประการสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ โยเกิร์ตควรดื่มด้วยเตือนผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก urolithiasis ในอีกด้านหนึ่ง องค์ประกอบของมันช่วยให้คุณละลายนิ่วในไตบางชนิดได้ แต่ในทางกลับกัน จะช่วยขจัดออก ซึ่งสามารถกระตุ้นการโจมตีได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับผู้ที่มีอาการป่วยคล้ายคลึงกันเพื่อปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ
นมข้นจืดและผู้ที่มีแผลพุพอง การกัดเซาะของอวัยวะย่อยอาหารประเภทต่างๆ ผู้ที่เป็นโรคตับอักเสบหรือเป็นโรคเกี่ยวกับตับ ตับอ่อน ลำไส้ ต้องปรึกษาแพทย์เบื้องต้นด้วย
ประโยชน์ของนมเปรี้ยวเป็นที่ทราบกันดีว่าใช้ภายนอก ใช้สำหรับพอกตัวและนวดสำหรับเซลลูไลท์หรือโรคอ้วน หากคุณล้างหน้าด้วยนมเปรี้ยวเป็นประจำ ผิวหน้าจะกระชับและสดชื่น ริ้วรอยเล็กๆ และสัญญาณของความเหนื่อยล้าจะหายไป และผิวจะเรียบเนียนและมีสีที่ดีต่อสุขภาพ
