2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
วอลนัทเป็นหนึ่งในถั่วที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย ผู้คนนับล้านรับประทานทุกวัน เมื่อมีคนพูดถึงเขา ความเกี่ยวข้องกับกรีซก็ปรากฏขึ้น แต่ทำไมวอลนัทไม่ใช่กรีก
บนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถหาสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบด้วยถั่ว Volosh (นั่นคือสิ่งที่นักพฤกษศาสตร์เรียกว่า) และมีจำหน่ายทุกที่ วอลนัทอาจเป็นราคาที่ไม่แพงที่สุดมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตร้านค้า ฯลฯ เกือบทั้งหมด นอกจากนี้อาหารอันโอชะยังเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ในหมู่ผู้บริโภคทั่วไป มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าทำไมวอลนัทถึงถูกเรียกว่าวอลนัท ไม่ใช่กรีก
ประวัติวอลนัท
เชื่อกันว่าผล Volosh แรกเกิดเมื่อนานมาแล้วและเติบโตในเปอร์เซีย แต่การค้นพบทางโบราณคดีของถั่วชนิดนี้เกิดขึ้นในประเทศตุรกี สวิตเซอร์แลนด์ และในอิตาลี จีน และอินเดีย ผลไม้ Voloshsky ถือเป็นผลไม้ที่เก่าแก่ที่สุดที่มีอยู่ทั้งหมดในปัจจุบัน เรื่องราวว่าทำไมวอลนัทถึงเป็นวอลนัทเริ่มหลายศตวรรษก่อนยุคของเรา
ในเปอร์เซียโบราณ มีเพียงชนชั้นสูงเท่านั้นที่สามารถกินถั่วโวลอชได้โดยปกติพวกเขาจะเสิร์ฟบนโต๊ะกับกษัตริย์และผู้ติดตามของพวกเขา นั่นคือเหตุผลที่ในไม่ช้าถั่วนี้จึงเริ่มถูกเรียกว่าราชวงศ์
ในเปอร์เซีย ผลไม้โวลอชเติบโตในเมโสโปเตเมีย ตามที่นักประวัติศาสตร์กล่าวว่าเป็นสถานที่ที่สวยงามและมีอาณาเขตกว้างใหญ่ เป็นครั้งแรกที่มีการกล่าวถึงผลไม้ Volosh ในจดหมายก่อนยุคของเราในประมวลกฎหมายฮัมมูราบี แต่ทำไมถั่วถึงเรียกว่าวอลนัทถ้าปลูกในเปอร์เซีย? แต่เพราะสำหรับชาวกรีก พวกเขาจึงกลายเป็นสัญลักษณ์แห่งชีวิต
พืชยอดนิยมยังทิ้งร่องรอยไว้ในตำนานเทพเจ้ากรีกอีกด้วย บางทีหลายคนอาจจำตำนานความรักของเทพเจ้าแห่งไวน์ Dionysus และลูกสาวของ King Caria เมื่อเด็กหญิงเสียชีวิต Dionysus ก็เปลี่ยนคนที่เขารักให้กลายเป็นต้นวอลนัท
ในกรีซ ต้นถั่วเหล่านี้ต้นเล็กมาก และถั่วมีขนาดเล็กกว่าที่หาซื้อได้ในปัจจุบันหลายเท่า เมื่อชาวกรีกเห็นผลไม้ที่ใหญ่กว่าและอร่อยกว่าจากเปอร์เซีย พวกเขาก็ต้องแปลกใจว่ามันเป็นถั่วชนิดเดียวกัน หลังจากนั้นในกรีซพวกเขาเริ่มเรียกถั่วเปอร์เซียและพยายามให้แน่ใจว่าผลไม้มีขนาดใหญ่ขึ้น
ประวัติชื่อ
แล้วชื่อวอลนัทมาจากไหน? ชาวเปอร์เซียเรียกผลไม้ว่าราชวงศ์ ชาวกรีก - เปอร์เซีย ต้องขอบคุณชาวโรมันเป็นอย่างมากที่ตอนนี้เรารู้จักถั่วชนิดนี้ว่าเป็นวอลนัท
ต้นไม้มาที่อิตาลีโดยไม่ทราบสาเหตุ แต่พวกมันถูกนำมาจากกรีซ ชาวโรมันไม่สามารถตั้งชื่อให้ถั่วได้ และสุดท้ายพวกเขาก็เรียกมันว่าลูกโอ๊กของดาวพฤหัสบดี (ดาวพฤหัสบดีเป็นเทพเจ้าหลักในตำนานเทพเจ้าโรมัน) แล้วทำไมวอลนัทถึงเป็นวอลนัท? และเพราะว่าโดยด้วยเหตุผลที่ไม่ทราบสาเหตุ ชื่อจึงไม่ติด จากนั้นพวกเขาก็เริ่มเรียกเขาว่าถั่ว หลายปีต่อมา และบางทีอาจถึงหลายศตวรรษด้วยซ้ำ เมื่อถั่วเริ่มนำเข้ามาที่โรมอย่างต่อเนื่อง ผู้คนต่างเรียกพวกมันว่าถั่วกรีกอย่างเงียบๆ ชื่อติดอยู่
ผลไม้ในตำนานถูกนำไปยังรัสเซียในศตวรรษที่ 14 หรือ 15 แต่ทำไมวอลนัทถึงเรียกว่าวอลนัทไม่ใช่กรีก? คำตอบนั้นง่าย! จากนั้นพวกเขาก็ถูกเรียกว่าวอลนัทเพราะคำว่า "กรีก" ไม่ได้ใช้ในการพูด ทุกวันนี้ คำว่า "วอลนัท" ถือว่าล้าสมัยมานานแล้ว
ที่น่าสนใจในอัฟกานิสถาน ถั่วที่เรียกว่า "สมองสี่" เพราะผลไม้ Volosh มีลักษณะคล้ายกับครึ่งหนึ่งของสมองมาก ในบางประเทศในยุโรป เช่น ฝรั่งเศส สเปน และอิตาลี วอลนัทเรียกง่ายๆ ว่าถั่ว และในเยอรมนี สาธารณรัฐเช็ก โปแลนด์ ยูเครน อังกฤษ และประเทศอื่น ๆ อีกมากมาย ผลไม้นี้เรียกว่าถั่วต่างด้าว
ใช้คำว่าวอลนัท
เมื่อคิดได้ว่าทำไมวอลนัทถึงถูกเรียกว่าวอลนัท ก็ยากที่จะไม่สนใจคำคุณศัพท์ที่น่าสนใจเช่นนี้ เชื่อกันว่าคนทั่วไปใช้คำว่า "วอลนัท" แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น คำคุณศัพท์นี้ถูกใช้โดยนักเขียนเช่น Usachev และ Gogol และนักภาษาศาสตร์ชาวรัสเซียชื่อ Dmitry Nikolaevich Ushakov เขียนว่าคำนี้เลิกใช้แล้ว แต่รอดชีวิตในชื่อพิเศษบางชื่อ
ทำไมวอลนัทจึงเป็นวอลนัทในรัสเซียยุคใหม่ด้วย? มันเป็นกรณีที่หายากเมื่อคำที่ดูเหมือนล้าสมัยที่ไม่มีใครไม่ใช้และจะไม่ใช้ในคำพูดซ้าย ใช่ ตอนนี้มันเป็นไปไม่ได้จริงๆ ที่จะหาคำว่า "วอลนัท" ในหนังสือสมัยใหม่ คำพูด บนอินเทอร์เน็ต … แต่เมื่อคนหยุดใช้คำจำกัดความนี้กะทันหัน เป็นไปได้มากว่าการเปลี่ยนชื่อผลไม้นั้นน่าจะโง่ วอลนัทจึงยังคงเป็นวอลนัท
วอลนัทในพฤกษศาสตร์
อีกเหตุผลหนึ่งที่เรียกถั่วเหล่านี้ว่าเกี่ยวข้องกับพฤกษศาสตร์ นักปรัชญาและนักวิทยาศาสตร์ชาวกรีก Theophrastus เป็นผู้ก่อตั้งวิทยาศาสตร์เช่นพฤกษศาสตร์ เป็นคนแรกที่อธิบายผลไม้ในหนังสือของเขา บางทีวอลนัทอาจตั้งชื่อตามกรีซ ไม่ใช่เพราะพวกเขาขายให้ยุโรปแล้วขายให้รัสเซีย ซึ่งต่างจากเปอร์เซีย แต่เพราะเป็นนักวิทยาศาสตร์ชาวกรีกที่อธิบายถั่วนี้ก่อนและให้คำอธิบายโดยละเอียด
ประโยชน์ของวอลนัท
เมื่อหลายศตวรรษก่อน ชาวสวนพบว่าต้นวอลนัทไม่ควรปลูกในพื้นที่ห่างจากพืชชนิดอื่น 20-25 เมตร เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะปล่อยสารพิษลงสู่ดิน เมื่อนักวิทยาศาสตร์พิสูจน์ความจริงข้อนี้ พวกเขาก็เริ่มตรวจสอบว่าตัวถั่วเองมีพิษหรือไม่ และได้ข้อสรุปดังต่อไปนี้
ถั่วนี้ดีต่อร่างกายไม่เหมือนใคร ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุ B1, B2, B3, B4, B5, B6, E, สังกะสี, แมกนีเซียม, โพแทสเซียมและธาตุเหล็ก น่าสนใจที่รู้ว่าถั่วมีกรดแอสคอร์บิกมากกว่าผลส้มเกือบ 50 เท่า
ในสมัยโบราณ นักรบใช้วอลนัทรักษาบาดแผลและยังลดอีกด้วยความกระหาย. ในเวลาเดียวกัน ยาในช่องปากก็ทำมาจากถั่วที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้
เก็บวอลนัท
ถั่วที่ปลูกและเก็บเกี่ยวสดใหม่ในเดือนกันยายน ทางที่ดีควรซื้อถั่วเปลือกแข็งที่ไม่ได้ปอกเปลือก ในเปลือก ถั่วสามารถอยู่ได้เกือบ 8 เดือนนับจากวันที่ซื้อ (ถ้าไม่สด) ถั่วที่ไม่มีเปลือกค่อนข้างจู้จี้จุกจิก ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดเวลา สำหรับการจัดเก็บที่ยาวนานยิ่งขึ้น ให้ใส่ถั่วที่มีเปลือกในถุงอาหารแล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็ง
ทำไมวอลนัทถึงเป็นวอลนัท ยังไม่มีใครรู้แน่ชัด สิ่งนี้ไม่ได้เขียนในหนังสือ นักวิทยาศาสตร์ไม่ได้นำเสนอในหัวข้อนี้ แต่อย่างไรก็ตาม คำถามนี้น่าสนใจมาก และทุกๆ วันอย่างน้อยก็มีคนไม่กี่คนที่คิดเกี่ยวกับมัน
