ปลานาวาก้า - ผลงานชิ้นเอก

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ปลานาวากา (ชื่อที่สองของปลาที่ยอดเยี่ยมนี้คือ วาห์นยา) เป็นของตระกูลค็อด พบบ่อยที่สุดในทะเลทางเหนือหรือในน่านน้ำแปซิฟิก และแบ่งออกเป็นสองประเภท: ภาคเหนือและตะวันออกไกล ครั้งแรกสามารถพบได้จากชายฝั่งของเกาหลีไปยังช่องแคบแบริ่ง ที่สอง - ใกล้ชายฝั่งอาร์กติกของไซบีเรีย

คุณสมบัติการกินของนวะ

ปลานาวากาเหมาะสำหรับอาหารและอาหารทารก ส่วนใหญ่เหมาะสำหรับการทอด แต่แม่บ้านก็อวดฝีมือการทำอาหาร อบด้วยผัก ชีส หรือแม้แต่หมัก

Navaga - ปลาที่หั่นแล้วแช่แข็งเพื่อไม่ให้สูญเสียโครงสร้างหลักและรูปร่าง มันเคยถูกขนส่งบนเลื่อนหิมะที่แช่แข็งตามธรรมชาติไปยังเมืองใหญ่ๆ แต่ตอนนี้ประเพณีนี้ไม่เกี่ยวข้องอีกต่อไป

ก่อนทอดให้ตัดหัวที่วัคนี แยกเนื้อซี่โครง ชุบเกล็ดขนมปัง สำหรับการทำขนมปังให้ผสมแป้งกับเกลือ บางครั้งด้วยการเติมไข่แดง Navaga ผัดน้ำมันพืชหรือน้ำมันดอกทานตะวันกับหมูอ้วน (อ้วน). คุณสามารถใช้เครื่องเคียงกับปลาชนิดนี้ได้ แต่มันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้จะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

ปลานาวากาหมักเคยเป็นขนมรัสเซียดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมอย่างมาก มันง่ายมากในการเตรียมและรสชาติก็ศักดิ์สิทธิ์ คุณต้องทอดปลาเทน้ำดองและยืนยันประมาณสามถึงสี่วัน ใช้เสน่ห์ดังกล่าวกับขนมปังดำและมัสตาร์ด คุณยังสามารถใส่แตงกวาดองบนขนมปัง

ประโยชน์ของปลา

ปลานาวาก้ามีประโยชน์มาก อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แมกนีเซียม (Mg), ไอโอดีน (I), แคลเซียม (Ca), โพแทสเซียม (K), โซเดียม (Na), สังกะสี (Zn), โมลิบดีนัม (Mo), กำมะถัน (S), คลอรีน (Cl), เหล็ก (Fe), วิตามิน B1, B2, PP และอื่น ๆ อีกมากมาย - นี่คือสิ่งที่ปลานาวากาอุดมไปด้วย ปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก ประมาณ 68.5 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ตับของวัคนีมีประโยชน์อย่างยิ่ง มันค่อนข้างอ้วนและสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้นมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์โดยให้ฤทธิ์ต้านการอักเสบและต่อต้านฮีสตามีน นั่นคือเหตุผลที่คุณควรรวมปลานี้ไว้ในอาหารของคุณเพื่อเพิ่มและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันตลอดจนทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ

วิธีการทำนาวากา

อย่างแรกเลย นาวากาคือปลา สูตรสำหรับการเตรียมค่อนข้างง่าย วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการอบ vahnu ด้วยผัก

ส่วนผสม:

ปลา - 1 กก.

แป้ง - ครึ่งถ้วย (สำหรับคลุกขนมปัง)

หัวหอม - 1 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

มะเขือเทศ - 3 ชิ้น

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กานพลู พริกไทย - 1, 2 อัน

การจัดเตรียม:

1. ละลายปลา (ให้อยู่ในสถานะกึ่งละลาย) ไส้ ตัดหัว ล้างใต้น้ำไหล นอกจากนี้คุณยังสามารถอบทั้งหมดหรือแยกเนื้อซี่โครงด้วยมีดได้ตามใจชอบ โดยแบ่งเป็นชิ้นๆ
2. ทาถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
3. เตรียมแป้งผสมเกลือพริกไทยสำหรับทำขนมปัง
4. สับหัวหอมและแครอท

ทำอาหาร:

1. จุ่มซาก เนื้อ หรือชิ้นในแป้งแต่ละชิ้น
2. วางบนถาดอบแล้วพลิกกลับด้าน (เงื่อนไขนี้จำเป็นเพื่อให้ส่วนบนเป็นทั้งน้ำมันและแป้ง)
3. วางทุกอย่างในชั้นเดียว
4. อบในเตาอบที่ 180 องศา ครึ่งชั่วโมง. (คุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์ได้ แต่คุณต้องเจาะรูสองหรือสามรูแล้วเปิดฟอยล์ออกให้หมดภายในสิบนาที)

ย้ำว่านวะเป็นปลา สูตรเบเกอรี่แตกต่างกัน ดังนั้นหลายคนจึงหยุดที่ขั้นตอนนี้โดยโรยชีสลงบนปลา แต่เรากำลังเตรียม "หม้อปรุงอาหาร" ที่แสนอร่อยเป็นพิเศษ

น้ำดองเปรี้ยวหวานเหมาะที่สุด สำหรับเขา:

1. เราหั่นหัวหอมกับแครอทเป็นวงแล้ว
2. หั่นมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่ผัก (ยกเว้นมะเขือเทศ) ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้ว ผัดจนหัวหอมใสด้วยสีทอง
4. เทมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที โดยเติมเกลือ น้ำตาล กานพลูและพริกไทย

ด่านสุดท้าย:

1. เทน้ำดองลงในถาดอบ. ไม่จำเป็นต้องคลุมทั้งตัวปลา
2. นำเข้าเตาอบอีก 10 นาที

พร้อมทุกอย่าง สำหรับคู่รัก จะโรยชีสหรือสมุนไพรสับละเอียดก็ได้

จานพร้อม. ตักปลาใส่จานสวยๆ พร้อมเสิร์ฟ

สรุป

วันนี้เราได้รู้จักกับปลาที่วิเศษอย่างนาวากา อย่ากลัวที่จะทดลองกับการเตรียมการ Vahny อร่อยในทุกรูปแบบ และถึงแม้จะเย็น ครัวเรือนของคุณก็ยินดีที่จะลองอาหารอันโอชะนี้

น่ากินทั้งคุณและครอบครัว