ชิ้นเนื้อฉ่ำในเตาอบกับชีสและมะเขือเทศ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

การทำอาหารในเตาอบเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพมาก ในกรณีนี้สามารถใช้น้ำมันน้อยลงไม่มีอันตรายจากเปลือกไหม้ที่มีสารก่อมะเร็งและจานจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น สิ่งสำคัญสำหรับปฏิคมที่อบต้องใช้ความพยายามน้อยที่สุด เนื่องจากงานบ้านทั้งหมดจะสิ้นสุดลงก่อนที่จะวางจานทนไฟในเตาอบและตั้งเวลาไว้เป็นเวลาที่เหมาะสม ทอดกับมะเขือเทศและชีสจะอร่อยเป็นพิเศษในเตาอบ

วิธีทำเนื้อสับสำหรับทอด

เนื้อสับทำเองอร่อยที่สุด ในกรณีนี้คุณจึงมั่นใจได้ในคุณภาพและความสดของส่วนผสมทั้งหมด ก่อนปรุงอาหาร ให้ใส่น้ำดื่มครึ่งแก้วในช่องแช่แข็ง

ใช้เนื้อวัว 60% และหมู 40% เลื่อนเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดด้วยมีด หากเนื้อหมูมีไขมันต่ำ คุณสามารถเพิ่มไขมันเล็กน้อยลงในเนื้อสับได้ สับหัวหอมใหญ่อย่างประณีตใส่ลงในเนื้อ เกลือเพื่อลิ้มรส ถ้าจานนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับเด็ก ให้พริกไทยเนื้อสับ เติมกระเทียมสองสามกลีบ เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

เริ่มนวดเนื้อสับ ค่อยๆ ใส่ตู้เย็นช่องแช่แข็งน้ำ. นวดด้วยมือจะสะดวกกว่า วิธีนี้จะทำให้คุณรู้สึกถึงการกระจายของหัวหอมที่สม่ำเสมอมากขึ้น

เมื่อไส้ได้เนื้อที่สม่ำเสมอแล้ว ให้ทุบทิ้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ยกเนื้อขึ้นหลายสิบครั้งแล้วโยนเนื้อลงในชามที่ใช้นวดอย่างแรง เนื้อสับที่ทุบแล้วจะมีรูปร่างที่ดีขึ้น ส่วนชิ้นที่ทอดจะนุ่มกว่า

ลูกชิ้นในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน

ในการทำลูกชิ้นทอดกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ เราต้อง:

• 500 - เนื้อสับ 700 กรัม
• 100 - ชีส 150g;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทากระทะ;
• เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;

1. ล้างและทาแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ใช้แปรงทำอาหารสะดวกมาก

2. ทำมือให้เปียกแล้วปั้นเป็นก้อนขนาดเท่าฝ่ามือ เมื่ออบแล้วจะหดตัวแต่คงความชุ่มฉ่ำสูงสุดไว้ เวลาทำโมเดล พยายามทำให้ไส้ทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน

3. วางชิ้นทอดบนแผ่นอบห่างกัน 1-2 ซม.

4. วางถาดในเตาอบ เลือกโหมดการพาความร้อนและอุณหภูมิ 190 องศา

5. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้พลิกไส้อย่างระมัดระวัง

6. ตรวจสอบเตาอบหลังจากนั้นอีก 25 นาที ถ้าไส้ปล่อยน้ำใสออกมาก็เสร็จแล้ว

วิธีทำลูกชิ้นทอดง่ายๆ ในเตาอบ

มีหลายสูตรสำหรับทอดกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ ที่ง่ายที่สุด

เราต้องการ:

• 0, เนื้อสับ 7 กก.
• ชีส 250g;
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ;
• มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก;
• ผักใบเขียว;
• เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. ทาถาดอบที่สะอาดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเบาๆ
2. วางเนื้อสับบนฝ่ามือเปียกแล้วปั้นเป็นเค้ก วางชีสชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลาง ห่อชีสด้วยเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ตบทุกตะเข็บเพื่อให้ลูกชิ้นแน่น
3. วางชิ้นทอดบนแผ่นอบ
4. เลือกโหมดการพาความร้อน อุณหภูมิ 190 องศา แล้วอบชิ้นเนื้อกับชีสเป็นเวลา 40 นาที นำเนื้อชิ้นทอดมาราดด้วยน้ำผลไม้ที่จะโดดเด่นระหว่างการอบเป็นระยะ
5. เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศและสมุนไพรหั่นชิ้นตามชอบ

ตัวเลือกที่สองสำหรับทำลูกชิ้นทอดกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ

เราต้องการ:

• เนื้อสับ 1กก.
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ;
• 1, มะเขือเทศ 0-1.5 กก.
• ชีส 200-300g;
• เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. เตรียมจานใส่เตาอบด้วยด้านสูง ทาน้ำมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
2. ปั้นขนาดเท่าฝ่ามือด้วยมือที่เปียก วางในรูปแบบระยะห่าง 1-2 ซม.
3. ใช้เครื่องปั่นเตรียมซอสมะเขือเทศ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ล้าง หั่นเป็นชิ้นแล้วต่อยด้วยเครื่องบด หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ขูดมะเขือเทศและพยายามเอาเปลือกออก ผิวไม่ต้องใช้
4. ปรุงรสซอสมะเขือเทศสดในชามแยก ถ้าจานนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับเด็ก ให้ใช้พริกไทยเครื่องเทศที่ชอบ กระเทียม คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว 100 กรัมลงในซอสได้
5. เทซอสลงบนชิ้นทอดแล้วใส่จานในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศาในโหมดพาความร้อน
6. ขูดชีส. หลังจากผ่านไป 15 นาที นำแม่พิมพ์ออก โรยชิ้นทอดในซอสด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 25 นาที