อุซวาร์: สูตรทำเครื่องดื่มจากผลไม้แห้งและขนมจากมัน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อุซวาร์เป็นอาหารยูเครนแบบดั้งเดิม ถือเป็นเครื่องดื่มคริสต์มาส ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ ความมั่งคั่ง และความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัว ตามธรรมเนียมโบราณ ผลไม้แช่อิ่มแห้งนี้ต้องปรุงในวันเกิดของสมาชิกในครอบครัวใหม่ ซึ่งรับประกันสุขภาพของทารก บทความนี้ให้คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเตรียม uzvar ที่มีกลิ่นหอม สูตรด้านล่างจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย ส่วนผสมที่สดใหม่ (ผลไม้และผลเบอร์รี่) ไม่รวมอยู่ในองค์ประกอบ แม้ว่าคุณจะเพิ่มอะไรก็ได้เพื่อให้ได้ "ช่อดอกไม้" ที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

สูตร "ชามผลไม้อบแห้ง"

ส่วนผสม:

• น้ำ 3 ลิตร;
• ลูกแพร์แห้ง 200 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง 200 กรัม;
• 200 g ลูกพรุนและลูกเกดในอัตราส่วนใดๆ;
• น้ำตาลทราย 1 แก้วเต็มหรือน้ำผึ้ง 3/4 เหลี่ยมเพชรพลอย

ทำอาหาร

1. คัดแยกผลไม้แห้งทั้งหมดแล้วเติมน้ำอุ่นในปริมาณที่เพียงพอ หลังจากผ่านไป 10-12 นาที ให้สะเด็ดน้ำออก แล้วย้ายมวลไปที่กระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน
2. สถานที่เครื่องเป่าบวมลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
3. นำหม้อตั้งไฟปานกลางแล้วต้มช้าๆ คุณไม่ควรเร่งกระบวนการนี้ เพราะในระหว่างที่ให้ความร้อน ผลไม้แห้งจะทำให้สารละลายอิ่มตัวด้วยวิตามินและสารอาหาร
4. หลังจากเดือด ให้สังเกตเวลาทำอาหาร - ไม่เกิน 10 นาที ก่อนปรุง ใส่น้ำตาล คนจนละลาย ปิดไฟ
5. อุซวาร์ได้รับความอิ่มตัวและกลิ่นหอมในระหว่างการแช่ หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงเท่านั้นจะได้รสชาติที่ต้องการ ทางที่ดีควรปรุงผลไม้แช่อิ่มในตอนกลางคืนและเสิร์ฟบนโต๊ะในตอนเช้า น้ำผึ้งถูกนำมาใช้ในเครื่องดื่มที่เกือบเย็นลงแล้ว หากต้องการคุณสามารถรัดเงื่อนได้ มวลผลไม้ที่เหลือทำให้ไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายหวาน

วิธีทำขนมอุซวาร์: หลายวิธี

จากเครื่องดื่มที่อธิบายข้างต้น คุณจะได้อาหารต้นตำรับและดีต่อสุขภาพในรูปแบบของการรักษาที่หอมกรุ่น ต้องเพิ่มอะไรใน uzvar สำหรับสิ่งนี้? สูตรสำหรับขนมที่อุดมไปด้วยมีสองตัวเลือกสำหรับการดำเนินการ ตามด้วยผลไม้ต้มกับก้อนหนาๆ

วุ้นเส้น: สูตรที่หนึ่ง

จากผลไม้แช่อิ่มที่ได้รับ แช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง อย่างระมัดระวัง ปิดฝาให้หนา สะเด็ดน้ำออก จากนั้นเทเจลาติน (ในรูปแบบเย็น) คำนวณมวลที่ต้องการของส่วนผสมเทกองตามปริมาตรรวมของภาชนะ สำหรับผลไม้แช่อิ่มทุกๆ 1 ลิตร 3-4 ช้อนโต๊ะเต็ม ล. เจลาติน. หลังจากบวมยืน 30-40นาทีใส่มวลบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม (ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรปรุงอาหาร) จากนั้นทิ้งของเหลวอุ่นไว้บนโต๊ะจนเกือบเย็นสนิท หลังจากนั้นเทส่วนผสมเจลาตินลงในผลไม้แช่อิ่มและผสมให้เข้ากัน เททัพพีลงในพิมพ์ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัว เพื่อรสชาติที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น ให้ต้มอุซวาร์กับอันที่หวานกว่า หรือเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยเมื่อผสมผลไม้แช่อิ่มกับเจลาตินผสมกัน

Kisel uzvar: สูตรที่สอง

ขนมดังกล่าวถูกนำมาสู่ความสอดคล้องที่ต้องการโดยนำแป้งใส่ลงในผลไม้แช่อิ่มในนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร ยิ่งคุณเติมมากเท่าไร มวลความหนืดก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น ปกติ 4-5 สต. ล. แป้ง. ผสมน้ำตาลให้แห้ง แล้วละลายในน้ำเดือดเล็กน้อย หลังจากที่ชามผลไม้แห้งเดือดประมาณ 5-7 นาที ให้เริ่มเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในลำธารบาง ๆ แล้วคนอย่างต่อเนื่อง ที่สัญญาณแรกของการกลืน ให้ปิดไฟแล้วปิดฝาหม้อ เมื่อผลไม้แช่อิ่มเย็นจนเกือบหมด ให้เทใส่แก้วใสแล้วเสิร์ฟร้อน