2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
เห็ดหลายชนิดสามารถพบได้ในป่า หนึ่งในนั้นคือเห็ดชนิดหนึ่ง สามารถแปรรูปได้หลายวิธี - ต้ม, ทอด, ตากแห้ง และเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ดี สงบ จดจำได้ง่ายในป่า เห็ดชนิดหนึ่งทอดเป็นอาหารที่อร่อยมาก และเห็ดก็เก็บและปรุงได้ไม่ยาก
ข้อมูลเกี่ยวกับเห็ดของเรา เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตในป่าผลัดใบส่วนใหญ่มักอยู่ในป่าต้นเบิร์ช คุณสามารถพบเขาที่ริมทุ่ง ทางเดินรกๆ เก่าแก่ ริมหุบเขา ในสวนสาธารณะ เวลาเก็บเกี่ยวเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคม ร่วมกับเห็ดพอชินีและเห็ดชนิดหนึ่ง ซึ่งบางครั้งอาจเร็วกว่านี้เล็กน้อย มันเติบโตในที่ที่แสงแดดให้ความอบอุ่นแก่ดินได้ดีพอ เพราะเชื้อราชอบความอบอุ่น
ก่อนจะพูดถึงเห็ดชนิดหนึ่งทอด เราจำเป็นต้องพิจารณาว่าพวกมันมีพันธุ์อะไรบ้าง มีสี่สี: ดำ, ธรรมดา, ชมพูและขาว / บึง ต่างกันเล็กน้อย มีค่าและอร่อยที่สุด ธรรมดา ซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้สำหรับจานของเรา เมื่อรวบรวมคุณจะไม่ผิดพลาด หากมีข้อสงสัยประการใดอย่านำเห็ดไป โปรดจำไว้ว่าของเรามีพิษ - น้ำดี มันโดดเด่นด้วยฝาสีชมพูชั้นท่อใต้มันและรสขม เห็ดชนิดนี้จะทำให้รสชาติเสียทั้งกระทะ
เห็ดชนิดหนึ่งทอดไม่ได้แย่ไปกว่าเห็ดอื่นเช่นเห็ดขาว พวกเขามีข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือภาพ ด้วยการประมวลผลใดๆ สีจะกลายเป็นสีดำเกือบ แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ ขาของมันค่อนข้างแข็ง นักชิมจำนวนมากจึงนิยมนำไปใส่ในซอสเห็ดหรือซุป
เห็ดของเราเหมาะสำหรับการทอด โดยเฉพาะเห็ดชนิดหนึ่งที่นำมาผัดกับพันธุ์อื่นๆ ซึ่งให้รสชาติที่ลงตัว ทางที่ดีควรปรุงเห็ดในวันรุ่งขึ้นหลังเก็บเกี่ยว ในกรณีนี้ (เมื่อผสมหลายพันธุ์) จะได้กลิ่นหอมที่แท้จริง ผักบางชนิดสามารถใช้ร่วมกับเห็ดได้ เช่น บวบ มันฝรั่ง แครอท ฟักทอง หัวหอม ก่อนปรุงอาหาร “เนื้อเลชี” จะต้องทำความสะอาดกิ่งไม้ ดิน และหญ้า ตัดส่วนที่ไม่ดีของขาออก ขอแนะนำว่าอย่าใช้ช่องว่างที่มีไส้เดือนฝอย
รสชาติจะถูกเปิดเผยที่สุดหากคุณปรุงเห็ดชนิดหนึ่งผัดด้วยครีมเปรี้ยว สภาพแวดล้อมของนมเปรี้ยวจะทำให้จานมีความพิเศษเฉพาะตัว สำหรับบรรพบุรุษของเรา นี่เป็นอาหารขึ้นชื่อ ชาวฝรั่งเศสที่มีพื้นฐานมาจากจูเลียนชื่อดัง
ทำเห็ดกับครีมเปรี้ยวมากอย่างง่าย. ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ความชื้นจะต้องระเหยจนหมด จากนั้นใส่หัวหอมหั่นครึ่งวง เกลือและทอดจนหัวหอมนิ่ม การทำครีมเปรี้ยว: ใส่แป้งเล็กน้อยเกลือเล็กน้อยเครื่องเทศลงไปแล้วตีให้เข้ากัน เทเห็ดชนิดหนึ่งผัดกับครีมที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน นำไปต้มกวนตลอดเวลา ทันทีที่จานมีความหนาสม่ำเสมอก็พร้อม
มีตัวเลือกการทำอาหารอื่น. เห็ดวางในภาชนะทนไฟ, เกลือ, พริกไทย, เทครีมเปรี้ยวและแป้งแล้วส่งไปอบเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่ไม่ร้อนมาก เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสด
น่ากินมาก!
