2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ผลิตภัณฑ์อย่างลูกธนูกระเทียมทำอย่างไร? การหมักและเกลือไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรอย่างเคร่งครัดและใช้วัตถุดิบที่สดใหม่เท่านั้น
วันนี้เราจะนำเสนอตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมขนมดังกล่าว อันไหนที่จะใช้ขึ้นอยู่กับคุณ
กระเทียมหนุ่มหมักด้วยลูกศร: สูตรทีละขั้นตอน
อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและหอมกรุ่นเหมาะสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง นอกจากนี้ยังสามารถบริโภคได้ในขณะที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังใช้ในการจัดทำหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองอีกด้วย
แล้วจะฤดูหนาวผลิตภัณฑ์อย่างลูกธนูของกระเทียมได้อย่างไร? การดองเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย การเตรียมอาหารไม่น่าจะอยู่ได้จนถึงฤดูหนาว เพราะมันจะถูกกินอย่างรวดเร็ว
ผลิตภัณฑ์อะไรที่เราต้องใช้เพื่อรักษาส่วนผสม เช่น ลูกธนูของกระเทียม? หมักผักใบเขียวด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:
- กระเทียมสด หรือมากกว่านั้นคือลูกอ่อนของมัน - ประมาณ 1 กก.
- น้ำสำหรับน้ำดองต้ม - ประมาณ 1 ลิตร;
- เกลือหยาบ - ประมาณ 50 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - ไม่จำเป็น;
- น้ำตาลทรายขาวหยาบ - ประมาณ 50 g;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมชาติ (9%) - ประมาณ 100 มล.
- เครื่องเทศ (พริกไทยดำ, ใบกระวาน, พริกแดงร้อน) - ลิ้มรส.
แปรรูปวัตถุดิบ (ลูกศรกระเทียมสด)
ลูกศรกระเทียมดองและเกลือนั้นค่อนข้างง่าย กรีนสดจะถูกล้างให้สะอาดภายใต้แรงดันน้ำแรงจากนั้นเขย่าในกระชอนและเริ่มหั่น สับกระเทียมด้วยตะเกียบยาว 3-5 เซนติเมตร
หลังจากแปรรูปลูกศรแล้วจะลวก ในการทำเช่นนี้ผักจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดจัดและเก็บไว้ในนั้นประมาณสองนาที สุดท้ายก็โยนลงในตะแกรงและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
การเตรียมน้ำดองหอม
เทน้ำดื่มหนึ่งลิตรลงในหม้อขนาดใหญ่เพื่อทำน้ำดองสำหรับขนมหอมกรุ่น จากนั้นนำไปต้มเทเกลือและน้ำตาลหยาบ หลังจากต้มของเหลวประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะทันที
ขั้นตอนการทำขนมกับขั้นตอนการเย็บ
ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำให้สูตรนี้มีชีวิต วิธีทำลูกศรกระเทียม (ดอง)? หลังจากที่น้ำดองพร้อมแล้ว ผักที่ลวกแล้วจะถูกจัดวางในขวดแก้วขนาดครึ่งลิตร ซึ่งก่อนหน้านี้วางไว้ที่ก้นขวดใบกระวาน พริกแดงร้อน และถั่วหวาน
เติมภาชนะด้วยลูกศร พวกเขาจะราดด้วยน้ำดองร้อนทันที หลังจากนั้นใส่เนยร้อนขนาดใหญ่หนึ่งช้อนในแต่ละขวด
เมื่อดำเนินการตามที่อธิบายไว้แล้ว ภาชนะบรรจุจะถูกบิดด้วยฝาโลหะทันที
พลิกเหยือกคว่ำ ทิ้งไว้หนึ่งวันพอดี หลังจากนั้นนำกระเทียมดองไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ที่อุณหภูมิ 3-7 องศา เก็บได้นาน 6 เดือน
โรยลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าลูกศรกระเทียมมีการประมวลผลอย่างไร คุณยังได้เรียนรู้วิธีดองผลิตภัณฑ์นี้ด้วย อย่างไรก็ตาม พ่อครัวบางคนชอบใส่เกลือ โดยจะใช้ชุดส่วนผสมต่อไปนี้:
- กระเทียมสดนั่นคือลูกธนู - ประมาณ 1 กก.
- ต้มน้ำเกลือ - ประมาณ 1 ลิตร;
- เกลือหยาบ - ประมาณ 50 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาวหยาบ - ประมาณ 60 g;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมชาติ (6%) - ประมาณ 80 มล.
- พริกไทยดำและร่มผักชีฝรั่งแห้ง - ลิ้มรส
วิธีทำลูกธนูเค็ม
คนรักขนมกระเทียมคงคุ้นหู Vital. ลูกศรกระเทียม (ดอง) ภายใต้แบรนด์นี้โดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ อย่างไรก็ตาม เราแนะนำให้ทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ กรีนสดจะถูกล้าง หั่น และลวกอย่างทั่วถึง ขณะที่มันระบายออกจากลูกศรที่ต้มแล้วของเหลวเริ่มเตรียมน้ำเกลือ ต้มน้ำบริสุทธิ์ด้วยไฟแรง แล้วเติมเกลือแกงหยาบ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ และน้ำตาลทรายขาว
หลังจากที่น้ำเกลือพร้อมแล้ว ให้ใส่พริกไทยดำลงในหม้อและร่มของผักชีฝรั่งแห้งลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นวางลูกศรลวกซึ่งจะถูกเทลงในน้ำเดือดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทันที
เมื่อม้วนภาชนะทั้งหมดที่มีฝาโลหะแล้ว พวกเขาจะเย็นลงและส่งไปยังตู้เย็น คุณสามารถทานอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวได้ 5-7 วันหลังจากเตรียมอาหาร
วิธีดองกลีบกระเทียมสดที่ง่ายและรวดเร็ว
ถ้าคุณไม่ต้องการที่จะเก็บเกี่ยวลูกธนูกระเทียมสำหรับฤดูหนาว เราขอแนะนำให้คุณดองสดๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างผักให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 3-5 เซนติเมตร
เตรียมลูกธนูใส่ชาม เกลือ เกลือหยาบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำผลิตภัณฑ์มาจำหน่ายในขวดโหลขนาดครึ่งลิตรแล้วบดให้ละเอียด
เติมภาชนะปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีนธรรมดาและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12-16 ชั่วโมง หลังจากที่ลูกศรให้น้ำผลไม้แล้วพวกเขาก็ใส่ลงในตู้เย็น กระเทียมเค็มถูกเก็บไว้ในนั้นไม่เกินสองเดือน
ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ใช้เป็นขนม เพราะมันเค็มเกินไป แม้ว่าพ่อครัวบางคนยังคงใช้มันกับขนมปัง
การเตรียมนี้เป็นสิ่งที่ดีที่จะใส่สตูว์เนื้อวัว (ในระหว่างการอบร้อน) เช่นเดียวกับหลักสูตรแรกหรือหลักสูตรที่สองอื่น ๆ