2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ถ้าคุณได้ลองชิมลูกพลัมดองแล้วละก็ คุณจะต้องชอบลูกพลัมดองอย่างแน่นอน มันไม่เลวร้ายไปกว่านั้นถ้าไม่น่าสนใจไปกว่านั้นกลมกลืนกับเนื้อสัตว์หลากหลายชนิดมีความงดงาม (และผิดปกติ) ในสลัดและมันก็หายไปเร็วกว่าเมล็ดพืช และในการเก็บเกี่ยวลูกพลัมเชอร์รี่นั้นให้ผลกำไรมากกว่า: ในฤดูกาลนั้นราคาถูกกว่าลูกพลัมมาก ถ้าคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับผลไม้รสเค็ม ให้ปิดขวดหนึ่งขวดตามสูตรที่เสนอ ลูกพลัมดองจะเปลี่ยนมุมมองการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน
สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับบ๊วยดอง
ผลไม้นี้ไม่ได้ตามอำเภอใจและจะยอมจำนนต่อการทดลองทำอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตาม มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง ความไม่รู้ซึ่งจะไม่ "ฆ่า" แน่นอนว่าการเตรียมการ แต่อาจทำให้เสียทั้งความประทับใจภายนอกและความรู้สึกในรสชาติได้บ้าง
- ก่อนหมักบ๊วยเชอร์รี่ ควรจัดเรียงใหม่อย่างระมัดระวังที่สุด เฉพาะผลไม้ที่มีรูปแบบทางกายภาพในอุดมคติโดยไม่มีความเสียหายเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่สามารถกลิ้งได้ มิฉะนั้น ลูกพลัมดองจะอืดและไม่เหมาะกับอาหารทุกจาน เช่น ใส่ในสลัดไม่น่าจะสำเร็จ
- เก็บผลไม้ได้ทุกสี แต่โปรดจำไว้ว่าความมืดในสภาพสุกงอมจะอ่อนเกินไป ดีกว่าที่จะให้พวกเขาไม่สุกเล็กน้อย
- ในธนาคารเดียว คุณสามารถปิดเชอร์รี่พลัมได้หลายสายพันธุ์ และมันก็ยังสวยงามอีกด้วย แต่นักชิมเถียงว่ารสชาติของสีเหลืองและสีเข้มจะขัดแย้งกันและอุดตันกัน ลองปิดทั้งคู่แยกกัน - เพื่อเปรียบเทียบและแสดงความคิดเห็นของคุณเอง
- บ๊วยเชอร์รี่ม้วนขึ้นทั้งลูก แน่นอนว่าหางจะถูกลบออก และบ่อที่เหลือจะถูกล้างอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ: สิ่งสกปรกที่เหลืออยู่ในช่องสามารถนำไปสู่ความเสียหายต่อการเก็บรักษา
ขนมเกาหลี
เป็นไปได้มากที่คนในประเทศนี้ไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีผลไม้ชนิดนี้อยู่ แต่สำหรับพวกเขาแล้วข่าวลือดังกล่าวได้อธิบายถึงวิธีการที่นำเสนอโดยได้รับพลัมเชอร์รี่ดองที่ยืดหยุ่นและเผ็ดอย่างน่าประหลาดใจ ข้อดีของสูตรนี้คือไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อขวดโหล ซึ่งหลายคนเลี่ยงไม่ได้เตรียมของทำเองเพราะไม่ชอบการเก็บรักษาช่วงนี้
ขวดสามลิตรถูกล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ตาม เช่น เผาในเตาอบ ที่ด้านล่างของแต่ละจานจะมีร่มผักชีฝรั่ง ใบกระวาน ใบเชอร์รี่ 1 คู่ ขึ้นฉ่ายสด และผักชีฝรั่ง (กิ่งสามกิ่ง) เทพริกไทย - ห้าถั่ว - และกานพลูกระเทียม 6-7 ชิ้น พลัมเชอร์รี่ล้างบรรจุในขวด ไม่จำเป็นต้องบีบมันจะดีกว่าที่จะเขย่าภาชนะให้ดีเพื่อให้ผลไม้นอนลงในนั้นตามหลักสรีรศาสตร์น้ำดองต้มในอัตราเกลือหยาบสองช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตรเทขวดลงไปเติมน้ำส้มสายชูไวน์สี่ช้อนโต๊ะใต้ฝาและปิดภาชนะทันที จนกว่าจะเย็นสนิท ควรยืนกลับหัว ห่อและไม่มีราง หลังจากนั้น คุณสามารถใส่ในตู้กับข้าว: หากทำทุกอย่างถูกต้อง พลัมเชอร์รี่ดองดังกล่าวจะถูกเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีเงื่อนไขของห้องใต้ดิน
บ๊วยเชอร์รี่เค็ม
ผู้ที่ไม่ชอบน้ำส้มสายชูในการหมุนยังมีลูกพลัมดองไว้จำหน่าย อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารต้องใช้การฆ่าเชื้อ แต่จากนั้นตัดสินใจว่าคุณต้องการอะไร - ใช้น้ำส้มสายชูหรือยอมรับท่าทางเพิ่มเติม แต่อย่าทำอย่างนั้น คุณสามารถใช้สมุนไพรรสเผ็ดได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ใบมะรุมถือเป็นข้อบังคับ กิ่งของลูกเกดและเชอร์รี่ก็ดีสำหรับสูตรนี้เช่นกัน ผลไม้ถูกแทงด้วยส้อมจากด้านข้างที่หางงอกพับเป็นจานฆ่าเชื้อ (สามารถเพิ่มกระเทียมได้) และราดด้วยน้ำเกลือร้อนซึ่งเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะใบกระวานและพริกไทย 2-3 เม็ดต้มในลิตร ของน้ำ. จากนั้นภาชนะจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง (ถ้าคุณหยุดที่ขวดลิตร) และปิดผนึก ทำให้พวกเขาเย็น
มะกอกทำเอง
บ๊วยเชอร์รี่หมักตามสูตรที่บรรยายไว้ไม่มีรสชาติแตกต่างจากขนมที่คุณโปรดปรานมากนัก มีเพียงคุณเท่านั้นที่ต้องเลือกผลไม้ที่เล็กที่สุดไม่เกินสามเซนติเมตร วางในขวดโหลที่เติมน้ำเกลือ (เกลือหยาบ 150 กรัมต่อน้ำเดือดหนึ่งลิตร) และฆ่าเชื้อในเวลาเพียงห้านาทีก่อนกลิ้ง เทน้ำมันมะกอกที่เผาแล้วหนึ่งช้อนลงในขวดหนึ่งลิตร มะกอกจะพร้อมในหนึ่งสัปดาห์ ลักษณะเฉพาะ: กระดูกของพวกมันถูกดึงออกมาอย่างง่ายดายอย่างเหลือเชื่อ
บ๊วยกับมะเขือเทศ
ผู้ทดลองอย่างระมัดระวังสามารถผสมพลัมเชอร์รี่ที่ไม่คุ้นเคยเข้ากับมะเขือเทศที่คุ้นเคยได้ ดังนั้นนกสองตัวด้วยหินก้อนเดียวจะถูกฆ่าในครั้งเดียว: คุณจะลองนกตัวใหม่และนกตัวเก่าจะได้รสชาติที่ไม่คาดคิดและเผ็ดร้อน มะเขือเทศขนาดเล็กสองกิโลกรัมและลูกพลัมเชอร์รี่สีเขียวหรือสีเหลืองขนาดใหญ่สี่ลูก กระเทียมปอกเปลือกครึ่งกิโลกรัมบี้ให้ละเอียด ผักชีลาว 300 กรัมสับหยาบๆ เพียงเพื่อให้คลานเข้าไปในคอ ส่วนประกอบทั้งหมดถูกจัดวางในขวดโหลเทน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นน้ำที่มีกลิ่นหอมจะถูกระบายออกและทำน้ำเกลือ: เติมเกลือ 50 กรัมกับน้ำตาล 60 เรือเต็มไปด้วยองค์ประกอบเดือดบิดพลิกคว่ำและซ่อนอยู่ใต้เสื้อคลุมหรือผ้าห่มเก่า ห้าชั่วโมงต่อมา คุณสามารถวางมันบนชั้นวางในตู้กับข้าว: ลูกพลัมเชอร์รี่ดองกับมะเขือเทศจะรอการเปิดในฤดูหนาวอย่างอดทน
