วิธีทำคอนคอน: วิธีที่ดีที่สุด

2026 ผู้เขียน: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:37

ปลาที่อร่อยที่สุดตัวหนึ่งที่สามารถเป็นได้ทั้งทะเลและแม่น้ำคือคอน มีหลายวิธีในการเตรียมอาหาร และทั้งหมดนี้ช่วยในการสร้างจานที่อร่อยมาก แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถคิดวิธีทำปลาคอนได้ นี่คือตัวเลือกที่ดี

วิธีทำปลากะพงกับมัสตาร์ด

เอาเนื้อปลากะพงสี่ชิ้น พริกไทย เกลือ น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน เนยหนึ่งในสาม กระเทียมหนึ่งกลีบ หัวหอม สองช้อนชา ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสและมัสตาร์ด มะเขือเทศสองสามลูก ชีสประมาณหนึ่งร้อยกรัม เกล็ดขนมปังหกสิบกรัม ขนมปังปิ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เนื้อเกลือและพริกไทยทอดในน้ำมันพืชแล้วเทน้ำมะนาว เทลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนย ผสมกระเทียมสับละเอียดและหัวหอมกับมัสตาร์ด เครื่องเทศ และพริกไทย หล่อลื่นเนื้อด้วยส่วนผสมรสเผ็ดตัดชีสและมะเขือเทศใส่ปลา ก่อนที่คุณจะปรุงคอนในเตาอบ คุณต้องอุ่นให้ร้อนถึงสองร้อยยี่สิบองศา ละลายเนยที่เหลือผสมกับ breadcrumbs และ croutons ใส่มวลในแม่พิมพ์บนชีสและมะเขือเทศ ส่งจานไปอบสิบนาที

วิธีทำปลากะพงขาว

เอาปลาสี่ร้อยกรัม น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ สี่ร้อย

กรัม พริกหยวก แครอท 2 หัว ผักโขมสองร้อยกรัม หัวหอม น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ แป้งสองสามช้อนโต๊ะ น้ำซุปผักสองร้อยมิลลิลิตร นมครึ่งแก้ว ห้าสิบ กรัมของปลากะพงพริกไทยผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย ล้างและทำให้แห้งปลาเทน้ำมะนาวเกลือและหั่นเป็นบางส่วน พริก หัวหอมและแครอทหั่นเป็นลูกเต๋า ตั้งน้ำมันพืชในกระทะผัดหัวหอมลงไป โรยด้วยแป้ง น้ำตาลเล็กน้อย เทน้ำซุปผัก นม และกะปิ ใส่แครอทและพริกลงในกระทะ เคี่ยวนานแปดนาที จากนั้นใส่ผักโขมและปลา ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน เกลือ พริกไทย ใส่ผักชีลาว พร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำปลากะพงด้วยถั่วลิสง

จานดั้งเดิมนี้ต้องใช้เนื้อปลาสี่ชิ้น พริกไทย เกลือ แป้งสองสามช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชแปดสิบกรัม แตงกวา โรงอาหาร

น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน, น้ำตาลหนึ่งหยิบมือ, เนยถั่วแปดสิบกรัมกับถั่วเป็นชิ้นๆ, ครีมชีสหนึ่งร้อยกรัม, ผักชีฝรั่งสดครึ่งพวง. ปรุงรสและแป้งเนื้อ อุ่นน้ำมันสองช้อนโต๊ะในกระทะและทอดปลาในแต่ละด้านเป็นเวลาสองนาที วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ หั่นแตงกวา ผสมน้ำส้มสายชู พริกไทย เกลือ น้ำตาล น้ำมันสองสามช้อนโต๊ะแล้วเทแตงกวาได้รับซอส ผสมเนยถั่วกับชีสพริกไทย สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีตและผสมกับครีมเฮเซลนัทแล้วเกลี่ยให้ทั่วปลา ส่งเบสไปที่เตาย่าง หลังจากผ่านไปสองสามนาที ตักใส่จานพร้อมกับสลัดแตงกวาที่ปรุงไว้ล่วงหน้า โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ