วิธีทำแยมลูกพลัม : สูตรขิง

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

Jam เป็นแยมชนิดหนึ่งที่มีลักษณะข้นสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ บ่อยครั้งเพื่อให้ได้มาซึ่งผลไม้ถูกต้มเป็นเวลานานซึ่งเป็นผลมาจากการที่พวกเขาสูญเสียองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายและรสชาติตามธรรมชาติ นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านมักมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำแยมลูกพลัมโดยใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าวิธีการปรุงที่นำเสนอนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้แป้ง ซึ่งอาจจะไม่ถูกใจทุกคน ดังนั้นการตัดสินใจว่าจะเตรียมแยมดังกล่าวอย่างไรจึงขึ้นอยู่กับเชฟและความชอบส่วนตัวของเขาเท่านั้น

ส่วนผสม

ในการทำแยมลูกพลัมสำหรับหน้าหนาว คุณจะต้อง:

• พลัม - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ. l.;
• ขิงป่น - 1 ช้อนชา

การเลือกผลิตภัณฑ์

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ควรสังเกตทันทีว่าผลไม้ที่ไม่สุกนั้นไม่เหมาะกับสูตรนี้เลย ทางที่ดีควรเลือกลูกพลัมที่สุกเกินไปซึ่งไม่เพียง แต่มีปริมาณกลูโคสสูงเท่านั้น แต่ยังมีความหนาแน่นที่เหมาะสมด้วย ในเวลาเดียวกันผลไม้ดังกล่าวมักจะถูกกว่าเล็กน้อยซึ่งจะช่วยประหยัดได้มาก ต้องจำไว้ด้วยว่าแยมบ๊วยสูตรซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้แป้ง คุณไม่ควรปรุงจากผลไม้ที่เสียหาย เนื่องจากจะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเล็กน้อย

ผลไม้ต้องล้างให้สะอาดและตากให้แห้งก่อน แล้วผ่าครึ่งเอากระดูกออก จากนั้นแบ่งครึ่งแต่ละส่วนออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้ง่ายต่อการปรุงอาหาร

ทำอาหาร

หลังจากหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ แล้ว ต้องคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ดังนั้นน้ำผลไม้จะเริ่มโดดเด่นจากพวกเขาซึ่งจะกำจัดการเติมน้ำและทำให้แยมลูกพลัมอิ่มตัวมากขึ้น สูตรนี้ได้รับการออกแบบในลักษณะที่ผลไม้จะโปร่งใสเล็กน้อย และปริมาณของเหลวก็เพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร ดังนั้นหากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น มันก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มความชราของผลไม้ในน้ำตาล

หลังจากเวลาที่กำหนด จำเป็นต้องย้ายผลไม้ใส่ภาชนะโลหะแล้วนำไปตั้งไฟ เพื่อทำแยมลูกพลัม สูตรแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศลงในจานในขณะนี้ ในกรณีนี้ก็คือขิงสับ มันจะทำให้แยมมีความน่าสนใจและเพิ่มรสชาติ ในเวลานี้มีการโยนแป้งเข้าไปเพื่อให้แน่ใจว่าละลายหมดแล้ว

หลังจากนั้นก็ปรุงแยมลูกพลัมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สูตรเรียกร้องให้คนแยมเป็นครั้งคราว สามารถทำได้ด้วยช้อนไม้ธรรมดา ตามหลักการแล้ว ควรใช้เครื่องทำขนมปังในการปรุงอาหาร

กระป๋อง

หลังจากแยมสุกแล้ว ควรเทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาพิเศษปิดสนิท จากนั้นภาชนะจะคว่ำและวางในที่อบอุ่นซึ่งจะถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูเพิ่มเติม เมื่อแยมเย็นลงจะต้องย้ายไปยังห้องมืดจนกว่าจะหมดไฟ