2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
โอกาสมากมายในการเตรียมอาหารเย็นและอาหารกลางวันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีปลาไวทิงสีน้ำเงินให้เราด้วย สูตรสำหรับอาหารจานนี้ปรุงโดยใช้เตา หม้อต้มหรือเตาอบสองครั้ง ส่วนใหญ่มักจะง่ายและเข้าใจได้สำหรับทุกคน ให้รางวัลตัวเองแบบนี้บ้าง
ก่อนอื่น พิจารณาคุณสมบัติของปลานี้ แล้วตามด้วยสูตร
บลูไวทิงจากตระกูลคอด
ปลาตัวเล็กตัวนี้ราคาปกติไม่แพง แต่ไม่ได้หมายความว่ามีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ ในทางกลับกัน! เช่นเดียวกับปลาที่จับได้ในทะเลทางตอนเหนือ มันอุดมไปด้วยวิตามิน A และ D ซึ่งเป็นกรดไขมันที่มีประโยชน์ สามารถเตรียมได้หลายวิธี สารอาหารจะยังคงอยู่ในปลาไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรบลูไวท์ติ้งสูตรใด เพื่อลิ้มรส ผลิตภัณฑ์นี้อาจดูเหมือนปลาค็อดสีเหลืองหรือปลาเฮก ปริมาณโปรตีนสูงทำให้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน และผู้สูงอายุอีกด้วย เนื้อบลูไวท์ติ้งช่วยเพิ่มการเผาผลาญคอเลสเตอรอล มีไขมันเล็กน้อยในนั้น และที่มีอยู่มีประโยชน์มากเพราะความสามารถในการอิ่มตัวร่างกายด้วยกรดไขมันและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
สูตรเค้กปลาไวทิงสีน้ำเงิน
ปลาอะไรก็ได้เหมือนๆ กัน
แต่สูตรนี้ (บลูไวทิงไม่ได้ถูกเลือกโดยบังเอิญ) เป็นอาหารที่ดีมาก ไม่เพียงเพราะคุณสมบัติของเนื้อปลาชนิดนี้เท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะขาดขั้นตอนการทอดด้วย มาเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยที่ไม่มีคอเลสเตอรอลและไขมันส่วนเกินกันเถอะ นอกจากนี้ นี่เป็นสูตรที่ประหยัดมาก: ไวท์เทนนิ่งสีน้ำเงินมีราคาไม่แพง และนอกจากนั้น คัตเล็ตยังมีส่วนผสมที่หาได้เท่านั้น เราจะต้องแก้ไขด้วยการแยกเนื้อออกจากกระดูก ท้ายที่สุดแล้วเนื้อปลาไวทิงสีน้ำเงินมักจะไม่ขาย - ปลาขายเป็นซากทั้งหมดเท่านั้น นำปลาหนึ่งกิโลกรัม หัวหอมใหญ่หนึ่งลูก แครอทหนึ่งลูก ไข่ ขนมปังขาว ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ ปาปริก้า และพริกไทยดำ ละลายไวทิงสีน้ำเงิน ล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดหัวและครีบออก ลอกหนังออก
ใช้กรรไกรครัวเอาเนื้อออกจากกระดูกแยกจากสันเขา ควรเหลือเฉพาะเนื้อปลาซึ่งใช้สำหรับทอด คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการลบมันในชั้นเดียว เพราะคุณยังคงต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่นยังเหมาะสำหรับการหั่นเนื้อ ก่อนปั่นปลาต้องแน่ใจว่าไม่มีกระดูก แช่ขนมปังในน้ำหรือนม สับหัวหอม ขูดแครอท ส่วนผสมเหล่านี้ยังต้องบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้แตกไข่เกลือและพริกไทย ชิ้นที่ปั้นด้วยมือที่เปียกสามารถชุบเกล็ดขนมปังเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดเล็กน้อยก่อนใส่ในเตาอบ แต่ถ้าคุณสนใจเกี่ยวกับอาหารที่เป็นอาหาร ให้ข้ามขั้นตอนนี้และจัดวางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบทันที ด้านบนของชิ้นทอดแต่ละชิ้นสามารถทาด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วโรยด้วยปาปริก้า - จะไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่มากนัก แต่จะช่วยให้คุณสร้างเปลือกที่สวยงามได้ อบชิ้นทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
จานบลูไวทิงอื่นๆ
ปลานี้ต้มในสลัดดีมาก ตัวอย่างเช่นใน vinaigrette ดั้งเดิม นำเนื้อสองสามชิ้นและมันฝรั่งสองสามชิ้นมาทำซุปปลาที่เรียบง่ายและอร่อยมาก