ทำไมเนื้อฮาลาลถึงดัง?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วัฒนธรรมอาหารของชนชาติต่างๆ ไม่ได้ถูกกำหนดโดยสภาพอากาศและรายการผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้ง่ายขึ้นในพื้นที่เท่านั้น ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอิทธิพลอย่างมากต่อประเพณีการทำอาหารนั้นมีโลกทัศน์ทางศาสนาของกลุ่มประชากรบางกลุ่ม ไม่น่าแปลกใจที่มีการตั้งค่าที่แจกจ่ายในหมู่ผู้คนโดยไม่ได้หมายถึงระดับชาติ พื้นฐานของพวกเขาคือความเชื่อทั่วไปอย่างแม่นยำ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถือเป็นเนื้อฮาลาลซึ่งมีการขาย ซื้อและใช้ทั้งในประเทศอาหรับ และในอินเดีย และในรัสเซีย และในสหรัฐอเมริกา และในสหราชอาณาจักร ผู้บริโภคส่วนใหญ่เป็นชาวมุสลิม เนื่องจากสินค้าดังกล่าวผลิตขึ้นโดยพวกเขาและเพื่อตนเองเป็นหลัก

คำนี้หมายความว่าอย่างไร

แปลจากภาษาอาหรับ คำว่า "ฮาลาล" หมายถึง "การปฏิบัติตาม", "สอดคล้องกับกฎหมายอิสลาม" โดยธรรมชาติแล้ว การตีความดังกล่าวค่อนข้างจะใกล้เคียงกัน แต่สื่อถึงความหมายที่ลึกซึ้งได้อย่างเต็มที่ สำหรับชาวมุสลิม กฎเกณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับอาหารเท่านั้น และสำหรับส่วนอื่นๆ ของโลก กฎหมายทั้งหมดนี้มีขึ้นที่แนวคิดของ "เนื้อฮาลาล" มากมายเชื่อว่านี่เป็นเพียงอาหารจากอาหารอาหรับ อย่างไรก็ตาม ในหมู่ชาวอาหรับนั้นมีคนที่ไม่ใช่มุสลิม และในประเทศอื่นๆ ตรงกันข้าม มีผู้สนับสนุนศาสนานี้ เราพูดได้เลยว่า เนื้อฮาลาลไม่ใช่อาหาร แต่เป็นวิธีการเตรียมส่วนผสม

กฎการผลิตฮาลาล

ความแตกต่างจากเนื้อวัวหรือเนื้อแกะทั่วไปเริ่มต้นจากการเพาะพันธุ์สัตว์ อย่างแรกเลย - ขุน: เฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้นที่เหมาะสำหรับมัน ไม่มีสารกระตุ้น ฮอร์โมน สารเติมแต่งเทียม และ GMOs ในขณะเดียวกันก็ต้องดูแลฝูงสัตว์อย่างระมัดระวัง แน่นอนว่าต้องปฏิบัติตามสุขอนามัยและสุขอนามัยในฟาร์มทั่วไป แต่มักถูกละเลยหรือยอมให้สัมปทานบางอย่าง อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้เนื้อฮาลาลตามธรรมชาติ จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อทางการแพทย์เกือบทั้งหมด ตลอดวงจรการเจริญเติบโตของสัตว์ มีการควบคุมสัตวแพทย์อย่างต่อเนื่อง: พวกเขาไม่ควรป่วยด้วยสิ่งใด ความเอาใจใส่และความเสน่หาเป็นข้อบังคับสำหรับวัวที่มุ่งหมายให้ฆ่า ทั้งก่อนการฆ่า ระหว่างฆ่า และหลังการฆ่า การฆ่าจะดำเนินการทางร่างกายเท่านั้น - หลอดเลือดแดง carotid ถูกผ่า ไม่มีวิธีอื่นที่ยอมรับได้ เลือดจากสัตว์ลงมาอย่างสมบูรณ์ คำอธิษฐานที่ขาดไม่ได้ซึ่งอ่านก่อนการเชือดทำให้มั่นใจได้ว่าเนื้อฮาลาลดังกล่าวจะสอดคล้องกับกฎหมายของคัมภีร์กุรอ่านอย่างเต็มที่ แต่แทบจะไม่จำเป็นสำหรับผู้ที่ไม่ปฏิบัติตามอิสลาม

เนื้อนี้ต่างจากเนื้อธรรมดายังไง

ถ้าซื้อในที่ที่ "ถูก" ซึ่งฮาลาลครบเครื่อง มั่นใจได้ว่าไม่มีในเนื้อวัวนอกจากเนื้อธรรมชาติไม่มีสีย้อม, รส, GMOs หรือสารกันบูด ความกลัวสารก่อมะเร็งซึ่งเป็นสารเคมีหลายชนิดลดน้อยลงโดยไม่ต้องต่อสู้ - เนื้อสัตว์ฮาลาลไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้ ยิ่งไปกว่านั้น เนื้อที่คัดมาแล้วยังมีรสชาติที่อ่อนโยนและน่ารับประทาน และโอกาสของการเติบโตของแบคทีเรียก็จะลดลงอย่างมาก

ที่ไม่ฮาลาลแน่นอน

ตามคัมภีร์กุรอ่าน สิ่งต่อไปนี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับการบริโภคของมนุษย์: หมู (และยังไม่มีคำอธิบายว่าทำไม) เนื้อของผู้ล่า - ทั้งนกและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม (โดยหลักการแล้วสิ่งนี้มีเหตุผล - สิ่งที่พวกเขา ไม่สามารถควบคุมการกินได้เช่นเดียวกับสุขภาพของผู้ที่กินเนื้อตามลำดับ) หมวดหมู่ "เนื้อฮาลาล" ไม่รวมถึงสัตว์ที่หายใจไม่ออก (ถูกบีบคอ) หรือเสียชีวิตจากการบาดเจ็บอย่างแน่นอน ห้ามมิให้กินเนื้อสัตว์ซึ่งไม่ทราบที่มาห้ามเลือดของปศุสัตว์โดยเด็ดขาด พุดดิ้งสีดำของเราอาจดูเหมือนเป็นการเยาะเย้ยสำหรับชาวมุสลิม อย่างไรก็ตาม ข้อ จำกัด เหล่านี้เป็นข้อ จำกัด ที่สมเหตุสมผลซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อป้องกันการเป็นพิษต่อมวลหรือการแพร่กระจายของโรคร้าย การตกเลือดแบบเดียวกันได้ปกป้องประชากรในพื้นที่ร้อนของโลกจากโรคร้ายแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสัตว์นั้นไม่ทราบที่มาและไม่ชัดเจนว่าเขาเสียชีวิตจากอะไร

อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้เนื้อสัตว์ฮาลาลเป็นที่ต้องการสูงในหมู่ผู้ที่ไม่ได้ใกล้ชิดกับศาสนาอิสลามด้วยซ้ำ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและรับประกันการติดเชื้อและพิษดึงดูดผู้คนมากขึ้น