หลังผ่าตัดกระเพาะต้องกินอะไร?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในโรคต่างๆ จำเป็นต้องทำการผ่าตัดกระเพาะอาหาร นั่นคือ การกำจัดอวัยวะ (ทั้งหมดหรือบางส่วน) อนิจจาหากไม่มีขั้นตอนนี้มักจะไม่สามารถช่วยชีวิตผู้ป่วยได้ แม้จะมีการคาดการณ์ที่ค่อนข้างคลุมเครือของแพทย์ แต่ผู้ป่วยจำนวนมากมีชีวิตที่สมบูรณ์และมีความสุขมานานหลายทศวรรษหลังการผ่าตัด แต่มีข้อแม้อยู่ประการหนึ่ง - คุณต้องปฏิบัติตามอาหาร หลังการผ่าตัดกระเพาะ หลายๆ อย่างขึ้นอยู่กับอาหาร: กระบวนการฟื้นตัวหลังการผ่าตัด ความเป็นอยู่และความแข็งแรงของผู้ป่วย รวมถึงภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้น

โภชนาการหลังตัดกระเพาะ

โภชนาการธรรมดาที่เราคุ้นเคย ซึ่งมาพร้อมกับการเคี้ยว ตามด้วยอาหารผ่านหลอดอาหารเข้าสู่กระเพาะอาหาร เรียกว่า ยาฉีดในทางเดินอาหาร อาหารหลังการผ่าตัด (การผ่าตัดกระเพาะอาหาร) ไม่ว่าจะเกิดจากสาเหตุใดก็ตาม จะเริ่มตามลำดับตั้งแต่วันแรก เปลี่ยนแปลงเล็กน้อยทุกสัปดาห์ อย่างไรก็ตามผู้ป่วยจะไม่สามารถกลับมาได้สู่การรับประทานอาหารตามปกติและที่เคยรัก มีคนจำนวนมากที่ถูกบังคับให้รับประทานอาหารที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพและโภชนาการที่เหมาะสมมาตลอดชีวิต พวกเขาจะไม่ต้องเปลี่ยนนิสัยอย่างมาก อันที่จริงอาหารหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหารเป็นอาหารที่ปรับให้เหมาะสมที่สุด แต่ผู้ที่เคยกินอาหารขยะจะต้องปรับโครงสร้างการรับประทานอาหารใหม่ทั้งหมด

โภชนาการทางหลอดเลือดหลังการผ่าตัดที่เกี่ยวข้องกับการกำจัดกระเพาะอาหารหรือบางส่วนของกระเพาะอาหาร เริ่มต้นด้วยการกำหนดอาหารทางการแพทย์ No. 0A จากนั้น - No. 0B และ No. 0C โภชนาการดังกล่าวมีจุดมุ่งหมายเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดแร่ธาตุ วิตามิน และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการฟื้นตัวของร่างกาย โภชนาการดังกล่าวยังมุ่งเป้าไปที่การขนถ่าย ลดการทำงานของกระเพาะอาหาร ป้องกันอาการท้องอืด และช่วยการทำงานปกติของลำไส้อย่างเต็มที่ แน่นอนว่าการควบคุมอาหารหลังการผ่าตัดกระเพาะเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการฟื้นฟูร่างกาย แต่ยังไม่เพียงพอ คุณจะต้องปฏิบัติตามใบสั่งยาของแพทย์ที่เข้าร่วมด้วย - แท็บเล็ต, ยาระงับความรู้สึก, การเตรียมการเพื่อฟื้นฟูจุลินทรีย์ควรดำเนินการโดยไม่ล้มเหลว

โภชนาการในสองสามวันแรกหลังการผ่าตัด

ในวันแรกทันทีหลังผ่าตัด คนไข้แสดงอาการหิว ตามกฎแล้วคน ๆ หนึ่งรู้สึกไม่ดี - เขากำลังเคลื่อนตัวออกจากการดมยาสลบเพื่อไม่ให้ความอยากอาหารของเขารบกวน แต่ในผู้ป่วยบางราย ความรู้สึกหิวอาจแย่ลงแล้วในวันแรกหลังจากที่ยาสลบหมดฤทธิ์

วันที่สองและสามหลังการผ่าตัดก็ไม่ได้หมายความว่าจะได้อาหารแข็งตามปกติ เหล่านี้เป็นวันดื่ม - คุณสามารถดื่มชาไม่หวานหรือแช่โรสฮิปหนึ่งในสี่ถ้วยในจิบเล็ก ๆ วันละหลายครั้ง ในเวลาเดียวกัน แพทย์ที่เข้ารับการรักษาควรเฝ้าสังเกตความเป็นอยู่ที่ดีของผู้ป่วย ไม่ว่าเขาจะมีอาการเจ็บปวด คลื่นไส้ ฯลฯ หรือไม่ก็ตาม ต้องปฏิบัติตามอาหารหลังการผ่าตัดตัดกระเพาะโดยเคร่งครัด ผู้ป่วยบางคนยอมจำนนต่อความหิวและแอบจากน้ำผึ้ง บุคลากรกินขนมปังและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ห้ามในช่วงเวลานี้ พฤติกรรมการกินที่ไม่เหมาะสมดังกล่าวสามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ร้ายแรง รวมถึงการมีเลือดออกภายในร่างกาย

มื้ออาหารหนึ่งสัปดาห์หลังการผ่าตัด

ในวันที่ 4 หรือ 5 หากผู้ป่วยรู้สึกว่ายอมรับได้ ให้รับประทานอาหารที่ 0A (ประกอบด้วยโปรตีน 5-10 กรัม ไขมัน 15-20 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 180-200 กรัม) ด้วย เป็นไข่ไก่ลวกสองสามฟอง ควรเคี้ยวอาหารให้นานที่สุด อาหารหมายเลข 0A เกี่ยวข้องกับการบดอาหารให้มีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น

อาหารอะไรหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหารที่จะช่วยในการเปลี่ยนมาเป็นอาหารที่ค่อนข้างปกติ? ทุกวันอาหารจะกลับมาเหมือนเดิมมากขึ้นเรื่อยๆ ในวันที่ 6-8 หลังการผ่าตัดเอากระเพาะออก อาหารจะยิ่งเป็นที่ยอมรับมากขึ้นไปอีก (ในภาษาทางการแพทย์ โภชนาการดังกล่าวมีป้ายกำกับว่า "อาหารหมายเลข 0B") ประกอบด้วยสารอาหารจำนวนหนึ่ง: โปรตีนไม่เกิน 40-50 กรัม ไขมัน 50 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 250 กรัม ปริมาตรของของเหลวอิสระ (ถ้าเป็นน้ำดื่มสะอาดธรรมดาใน.)ในขั้นตอนนี้) มากถึง 2 ลิตร / วัน ปริมาณการเสิร์ฟสูงสุดคือ 300 มก. อาหารควรเป็นเศษส่วน 5-6 ครั้งต่อวัน อาหารทุกจานควรเป็นแบบลีนที่สุด ส่วนผสมควรบดหรือบดให้เป็นน้ำซุปข้น

หากการฟื้นตัวเป็นไปด้วยดี หลังจาก 4-5 เดือน เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับการเปลี่ยนมารับประทานอาหารที่ 1 หลังผ่าตัดกระเพาะต้องยึดติดไปตลอดชีวิต บางคนไม่ได้บดส่วนผสมจนสุดสำหรับมื้ออาหาร ในขณะที่บางคนต้องใช้เครื่องปั่นอย่างต่อเนื่อง

ตัวอย่างเมนูอาหารหลังผ่าตัดกระเพาะ

ปรับโภชนาการเสร็จแล้วก็ควรชินกับวิถีชีวิตใหม่ เมนูอาหารหลังการผ่าตัดกระเพาะ (ไม่ว่าเนื้องอกจะเกิดจากการผ่าตัด แผลในกระเพาะอาหาร หรือโรคอื่นๆ ไม่สำคัญหรอก แผนโภชนาการจะเหมือนเดิม เฉพาะการรักษาด้วยยาคู่ขนานเท่านั้นที่จะแตกต่างกัน) แสดงไว้ด้านล่าง:

1. อาหารเช้า - ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล croutons จากขนมปัง Borodino ขนมขบเคี้ยว - กล้วยหนึ่งลูกบดและอุ่นในไมโครเวฟ อาหารกลางวัน - น้ำซุปข้นจากผักและเนื้อสัตว์ที่อนุญาต ขนมขบเคี้ยว - สลัดผักด้วยน้ำมันพืช (ควรบดผักทั้งหมด ให้มากที่สุด) อาหารเย็น - คอทเทจชีสกับนมอบแก้วหมัก
2. อาหารเช้า - ข้าวโอ๊ตในน้ำ, ชาและคุกกี้ไม่ติดมัน, ของว่าง - ปลาต้ม, อาหารกลางวัน - pilaf กับเนื้อไม่ติดมันและน้ำมันน้อยที่สุด, ขนมขบเคี้ยว - เนื้อไม่ติดมันตุ๋นในซอสครีม, อาหารเย็น - ถ้วยชากับขนมปังกรอบ Borodino
3. อาหารเช้า- โจ๊กบัควีทขูดกับนม, ของว่าง - ชากับแยมหนึ่งถ้วย, อาหารกลางวัน - มันบด, ทงคัตสึเนื้อไม่ติดมันกับเกรวี่, อาหารเย็น - พาสต้าเนื้อสับ

รายการอาหารและจานที่อนุญาต

เมนูอาหารหลังการผ่าตัดแผลในกระเพาะอาหารยังรวบรวมอยู่บนพื้นฐานของตารางทางการแพทย์ที่ 1 หากผู้ป่วยได้รับการผ่าตัดกระเพาะอาหาร การเปลี่ยนไปใช้อาหารมื้อแรกควรเป็นไปตามที่อธิบายไว้ข้างต้น (ผ่านความหิวชั่วคราว จากนั้นรับประทานอาหารหมายเลข 0A เป็นต้น)

เมนูควรรวมเฉพาะอาหารจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บัควีท ข้าว ซีเรียลจากพื้นดินและข้าวโอ๊ตสับ
• แครกเกอร์จากขนมปังขาวหรือดำ
• นม ครีม ครีมเปรี้ยว คอตเทจชีสไขมันต่ำ
• เนื้อไม่ติดมันและปลา (ไม่มีเอ็น, ไม่มีกระดูก);
• เนยและผัก;
• ไข่ไก่ต้ม;
• ชา เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่มใส่น้ำตาลเล็กน้อย

หลังผ่าตัดกระเพาะต้องกินอะไร? หากส่วนหนึ่งของกระเพาะอาหารถูกตัดออก ควรปฏิบัติตามลำดับของโภชนาการที่อธิบายไว้ข้างต้น - อาหารมื้อแรกหมายเลข 0A ตามด้วยหมายเลข 0B เป็นต้น จากนั้นเมื่ออาการของผู้ป่วยดีขึ้น ให้เปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่ 1 หากจำเป็น ให้ปรับตามลักษณะเฉพาะของผู้ป่วย

อะไรไม่ควรกิน

หลังผ่าตัดกระเพาะจะสั่งอาหารอะไร ก็ควรงดอาหารต่อไปนี้ งดใช้ประกอบอาหาร:

• ผัก: หัวหอมและสีเขียว, กะหล่ำปลี, สีน้ำตาล, ผักขม, มะรุม, สวีเดน;
• พืชตระกูลถั่วทั้งหมดเป็นสิ่งต้องห้าม (ในบางกรณีที่ไม่ค่อยพบบ่อยนัก อนุญาตให้รวมไว้ในอาหารได้);
• ซีเรียล: ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์
• ห้ามพาสต้าทุกชนิด
• ขนมอบสดใหม่;
• ผลิตภัณฑ์ขนมเป็นสิ่งต้องห้าม (ยกเว้นคุกกี้ไร้มัน);
• ซอส: มายองเนส มัสตาร์ด มะรุม ซอสมะเขือเทศ ฯลฯ;
• ครีมเปรี้ยวได้รับอนุญาตให้ใช้น้อยมากและมีไขมันน้อยที่สุด
• อาหารกระป๋องใดๆ;
• ปลาแห้ง รมควัน เค็ม
• เนื้อที่มีไขมัน - เป็ด เนื้อกวาง หมู ฯลฯ;
• เนื้อและปลารมควันทุกชนิด
• ห้ามใช้ไขมันในการปรุงอาหาร ไขมันสัตว์ และมาการีน

ผู้ป่วยจะต้องเลิกใช้ผลิตภัณฑ์ตามรายการข้างต้นไปตลอดชีวิต เมนูอาหารหลังการผ่าตัดแผลในกระเพาะที่มีรูพรุนอาจจะนิ่มกว่า - หลังพักฟื้น ให้กินอาหารจากรายการเป็นครั้งคราว แต่หลังจากผ่านการทดสอบและได้รับการอนุมัติจากแพทย์ที่เข้ารับการรักษาแล้วเท่านั้น

ความสำคัญของระบบน้ำในช่วงหลังผ่าตัด

เราไม่ควรลืมความสำคัญของสิ่งที่ผู้ป่วยดื่ม อนุญาตให้ดื่มชาโดยเติมน้ำตาล ผลไม้แช่อิ่ม และเยลลี่เล็กน้อย

ห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไม่ว่าจะเป็นไวน์ เบียร์ หรือสุรา กาแฟและชิกโครีก็ถูกห้ามเช่นกัน หวานเครื่องดื่มอัดลม "เป๊ปซี่", "สไปรท์" ฯลฯ ถูกสั่งห้าม พวกเขาเกือบจะรับประกันว่าจะส่งผลเสียต่อตับอ่อน พวกเขาสามารถบริโภคได้โดยผู้ที่มีสุขภาพสมบูรณ์เท่านั้น

กฎการเตรียมหลักสูตรแรกหลังการผ่าตัด

หลักสูตรแรกไม่ควรมีกะหล่ำปลี หัวหอม และผลิตภัณฑ์ใดๆ จากรายการสิ่งของต้องห้าม ผู้ป่วยควรทดลองและเรียนรู้วิธีทำซุปน้ำซุปข้นอร่อยสำหรับตัวเอง เนื่องจากหลังจากผ่าท้องหรือบางส่วนแล้ว คุณควรบดส่วนประกอบของอาหารให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ น้ำซุปข้นเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยม

แค่ต้มส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่นจนเนียนมาก

ขนมสำหรับผู้ป่วย

ไม่มีขนมอบสดใหม่: ยีสต์เกือบจะรับประกันว่าจะทำให้ท้องอืดและท้องอืด ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถทำขนมปังที่ปราศจากยีสต์แล้วลองกินดู หากไม่มีอาการท้องอืด ก็สามารถกินได้เป็นบางครั้ง

คุณยังสามารถกินขนมปังพิต้าได้ เนื่องจากไม่มีการเติมยีสต์ระหว่างการผลิต อย่างไรก็ตาม ก่อนการทดลองด้านโภชนาการ ควรปรึกษาแพทย์ที่เข้าร่วม: ร่างกายของผู้ป่วยแข็งแรงพอที่จะแนะนำอาหารใหม่ ๆ ในอาหารหรือไม่

อาหารจานเนื้อ ปลา - สิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำ

สามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวจากอกไก่ เนื้อลูกวัว ไก่งวง ได้ ควรเลือกส่วนเนื้อสันนอกของซากเนื่องจากไม่มีเส้นเอ็นและเนื้อสัตว์นี้ถือเป็นอาหาร อนุญาตให้เคี่ยวหรืออบปลาในกระดาษฟอยล์โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน (มิฉะนั้นจะกลายเป็นของทอด และสิ่งนี้จะเพิ่มภาระให้กับตับอ่อนและตับ)

ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรทอดเนื้อในน้ำมันหรือไฟ - เอ็นไซม์และน้ำย่อยอาจไม่เพียงพอต่อการย่อยอาหารดังกล่าว ห้ามรับประทานเนื้อสัตว์ที่หมักด้วยน้ำส้มสายชู มายองเนส มะรุม ฯลฯ

ซีเรียลอะไรอนุญาตและซีเรียลอะไรห้าม

มีความเห็นว่าอาหารลดน้ำหนักอนุญาตให้กินซีเรียลอะไรก็ได้ คุณควรปรุงมันด้วยน้ำเท่านั้น นี่เป็นความเข้าใจผิด: เมื่อเอากระเพาะหรือส่วนหนึ่งของมันออก เฉพาะข้าวโอ๊ต (และจากสะเก็ดก่อนบด) เท่านั้นที่สามารถรับประทานบัควีทหรือโจ๊กได้ คุณสามารถต้มในน้ำหรือนมไขมันต่ำ ใส่เนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

แต่ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์ โจ๊กข้าวโพดเป็นสิ่งต้องห้ามทั้งในระยะหลังผ่าตัดและหลังจากนั้น อาหารจากซีเรียลนี้ต้องการน้ำย่อยกรดเอนไซม์จำนวนมาก นอกจากนี้ สำหรับคนจำนวนมาก การกินข้าวต้มจากซีเรียลเหล่านี้มีส่วนทำให้ท้องอืด

ถนอมอาหาร เครื่องปรุง อาหารจานด่วน หลังผ่าตัด

อาหารจานด่วน (เฟรนช์ฟราย แฮมเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์ เป๊ปซี่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อาหารและเครื่องดื่มในหมวดนี้) เป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดทั้งในระยะหลังผ่าตัดและหลังจากนั้น ห้ามถนอมอาหาร (เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ หรือผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ)

ห้ามใส่เครื่องเทศอาหาร. ในบางครั้ง คุณสามารถโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดให้ได้มากที่สุด ควรเก็บเกลือให้น้อยที่สุด