2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ในบทความ เราจะมาดูกันว่าขนมปังชิ้นไหนดีกว่ากัน - ดำหรือขาว ขนมปังพันธุ์หลักเป็นเวลาหลายปีคือข้าวสาลี (สีขาว) และข้าวไรย์ (สีดำ) วันนี้บนชั้นวางของร้านค้า คุณสามารถหาสินค้าอื่นๆ มากมายได้ อย่างไรก็ตาม ความนิยมทั้งสองประเภทนี้ก็ไม่แพ้กัน นั่นคือเหตุผลที่ผู้คนสนใจคำถามที่ว่าขนมปังชนิดใดที่มีสุขภาพดีกว่าสีดำหรือขาว
การวิเคราะห์เปรียบเทียบ
นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้ละทิ้งขนมปังโดยเด็ดขาด โดยพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวฟุ่มเฟือยในอาหารของมนุษย์ อย่างไรก็ตามความคิดเห็นนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าถูกต้อง ข้อความดังกล่าวสามารถเป็นจริงได้เฉพาะกับคนบางกลุ่มที่มีปัญหาสุขภาพเท่านั้น ในกรณีนี้ คำถามเกี่ยวกับการใช้ขนมปังจะพิจารณาเป็นรายกรณีไป สำหรับคนที่มีสุขภาพดี ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีการใช้งานในระดับปานกลางและเหมาะสมจะมีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย
สรรพคุณของขนมปัง: ความจริงทั้งหมด
ทั้งขนมปังขาวและขนมปังสีน้ำตาลมีคาร์โบไฮเดรตสูง พวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญหลายอย่างทำให้เกิดความอิ่มตัวและการเติมเต็มของพลังงาน นอกจากนี้ ธัญพืชที่ใช้อบประกอบด้วยไฟเบอร์ วิตามิน B ใยอาหาร วิตามิน A และ E แร่ธาตุ - สังกะสี โพแทสเซียม แมกนีเซียม ทองแดง และฟอสฟอรัส
ส่วนประกอบทั้งหมดนี้มีอยู่ในแป้งสาลีและแป้งข้าวไรย์ อย่างไรก็ตาม ขนมปังขาวดำยังคงมีประโยชน์แตกต่างกันบ้าง สาเหตุหลักมาจากลักษณะเฉพาะของการแปรรูปแป้ง
ในการผลิตขนมปังดำนั้นใช้แป้งข้าวไรย์ซึ่งหยาบกว่าแป้งสาลีสำหรับแป้งขาว สิ่งนี้มีส่วนช่วยในการคงรักษาปริมาณจุลภาคที่มีประโยชน์สูงสุด สำหรับข้าวสาลีก้อนและม้วน สถานการณ์ที่นี่แตกต่างกันเล็กน้อย สำหรับการเตรียมการจะใช้แป้งละเอียดที่ผ่านการแปรรูปอย่างระมัดระวัง ผลของการประมวลผลดังกล่าว เปลือกเมล็ดพืชทั้งหมดจะถูกลบออก และมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมากที่สุด นอกจากนี้ เกลือแร่และวิตามินจะหายไประหว่างกระบวนการบด
ผลที่ได้คือขนมปังที่หอม นุ่ม และนุ่ม แต่มีคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น ควรสังเกตด้วยว่ามักใช้มาการีนในกระบวนการทำขนมปังขาวซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก ในเรื่องนี้ ถ้าเป็นไปได้ ขอแนะนำให้เลือกขนมปังสีดำมากกว่า
แคลอรี่
คำตอบสำหรับคำถาม: ขนมปังชนิดใดที่มีสุขภาพดีกว่าสีดำหรือขาว ถูกเปิดเผย แต่ไม่สมบูรณ์ ในการนำเสนอภาพรวม คุณต้องค้นหาว่าความหลากหลายใดมีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีสูงที่สุด การอบดังกล่าวอาจแตกต่างกันอย่างมากในองค์ประกอบ ดังนั้นจึงไม่มีข้อมูลที่แน่นอนเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ ขนมปังขาวมีประมาณ 250-300 แคลอรี
ขนมปังดำมักถูกเรียกว่าขนมปังไดเอท เพราะมีประมาณ 150 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงควรใช้โดยผู้ที่พยายามกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน หากไม่มีปัญหาเรื่องน้ำหนัก คุณสามารถกินขนมปังขาวได้ แต่ต้องมากพอสมควร ช่วยขจัดอาการหิวได้อย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคกับเนยหรือแยม ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเพิ่มพลังงานได้เมื่อต้องการ ถ้าเราพูดถึงขนมปังดำ มันก็มีส่วนทำให้อิ่มเร็วเช่นกัน แต่กระบวนการนี้จะช้ากว่าตอนกินสีขาวนิดหน่อย พลังงานในกรณีนี้ก็ค่อยๆ ใช้ไปเช่นกัน ส่งผลให้รู้สึกอิ่มได้นาน
รสชาติ
เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ขนมปัง ผู้คนจำนวนมากไม่เพียงได้รับคำแนะนำจากประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความชอบด้านรสชาติด้วย ดังนั้นขนมปังขาวจึงยังคงได้รับความนิยมอย่างมาก มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่คนที่มีสุขภาพแข็งแรงจะปฏิเสธโดยสิ้นเชิง คุณสามารถกินขนมปังขาว โรล บาแกตต์ และขนมอบอื่นๆ ในปริมาณที่เหมาะสม ผสมกับนม แยม ชีส ปลาเค็ม ไส้กรอก คาเวียร์ เนยได้สำเร็จ
สิ่งสำคัญคือการกลั่นกรอง ขนมปังดำมีประโยชน์มากที่สุด แต่ไม่ค่อยมีใครชอบส่วนผสมข้างต้นทั้งหมด แต่นอกเหนือจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สลัดผัก ซุปและผักตุ๋น ก็เหมาะอย่างยิ่ง นอกจากนี้ ด้วยความช่วยเหลือของมัน คนสามารถรู้สึกถึงความอิ่มเอิบอย่างรวดเร็ว ซึ่งกินเวลานาน
ต่อไป หาว่าขนมปังชิ้นไหนดีกว่ากัน ขาวหรือดำสำหรับการลดน้ำหนัก
อันตรายของขนมปังเมื่อลดน้ำหนัก
หากคุณต้องการลดน้ำหนัก นักโภชนาการห้ามรับประทานขนมปังขาวอย่างเด็ดขาด แต่มีข้อจำกัดบางประการสำหรับขนมปังดำ หลักหนึ่งคือปริมาณขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์นี้ที่บริโภคต่อวัน เนื่องจากขนมปังเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก คุณจึงต้องตรวจสอบปริมาณขนมอบที่รับประทานระหว่างรับประทานอาหารอย่างระมัดระวัง
มาดูกันว่าขนมปังชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพตับดำหรือขาว
ประโยชน์ของตับ
สำหรับโรคตับที่ไม่รุนแรงหรือโรคอื่นๆ ของระบบย่อยอาหาร แนะนำให้กินขนมปังสีน้ำตาล แต่ถ้าคนๆ นั้นมีปัญหาเฉียบพลัน ไม่ควรใส่ในอาหารเลยจนกว่าจะมีอาการดีขึ้น
อายุเกิน 60
ขนมปังชนิดใดที่มีสุขภาพดีกว่าคนอายุ 60 ปีขึ้นไปที่เป็นสีดำหรือขาว? ผู้สูงอายุหลายคนมักถามคำถามนี้ ส่วนใหญ่ต้องการผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพและรสชาติเท่านั้น แต่ยังต้องเป็นประโยชน์ต่อร่างกายด้วย นักโภชนาการและแพทย์บอกว่าหมวดนี้ประชาชนทั่วไป ขนมปังขาวไม่เพียงแต่ไม่แนะนำให้บริโภคเท่านั้น แต่ยังมีข้อห้ามอีกด้วย สาเหตุหลักมาจากคุณภาพของแป้ง แป้งสาลีมีส่วนช่วยในการสะสมของน้ำหนักเกินซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมากหลังจากอายุ 60 ปี ขนมปังข้าวไรย์มีไฟเบอร์มากกว่า ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับผู้สูงอายุ โดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาเรื่องอุจจาระ
ขนมปังชนิดใดที่มีสุขภาพดีกว่าคนวัย 60 ปี ที่เป็นคนดำหรือขาว ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ กรณีที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการอบจากแป้งสาลีมีคอเลสเตอรอลมากขึ้นและในวัยชราจำเป็นต้อง จำกัด การบริโภคสารนี้เข้าสู่ร่างกายให้มากที่สุดเนื่องจากส่วนเกินจะนำไปสู่การพัฒนาของโรคหลอดเลือดหัวใจและ อวัยวะอื่นๆ
ขนมปังชนิดใดที่มีสุขภาพดีกว่าสำหรับโรคกระเพาะสีดำหรือขาว
ด้วยการพัฒนาของพยาธิสภาพนี้ ขนมปังชนิดใดที่จะกินไม่แตกต่างกัน มันสำคัญมากที่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรสด แนะนำให้ใช้ขนมปังข้าวไรย์หรือขนมปังข้าวสาลีสำหรับโรคกระเพาะ แม้จะอยู่ในรูปของแครกเกอร์ก็ตาม
ฉันสงสัยว่าขนมปังชนิดใดที่มีสุขภาพดีกว่า ดำ ขาว หรือ รำข้าว? มาคุยกันข้างล่างนี้
ประโยชน์ของขนมปังรำ
ขนมปังประเภทนี้ดีต่อสุขภาพที่สุด มีไฟเบอร์ซึ่งขับสารพิษออกจากร่างกาย ยังมีประโยชน์ในการลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายสาร นอกจากนี้ยังมีสารประกอบเฉพาะ - กรดไลโปมิกซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญ กล่าวโดยสรุป ขนมปังที่ทำจากรำข้าวเป็นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่มีประโยชน์ที่สุดในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด
กฎการเก็บรักษา
บรรจุภัณฑ์ของร้านไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บขนมปังที่บ้าน ก้อนจะไม่ถูกเก็บไว้นานเกินไปในขณะที่ก้อนสีดำมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น ขอแนะนำให้เก็บขนมปังในกล่องขนมปังไม้ เพื่อไม่ให้ใช้ถุงพลาสติกและภาชนะพลาสติก ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องทำความเย็น
สรุป
ขนมปังข้าวสาลีและข้าวไรย์มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ รสชาติ และปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกัน หากไม่มีโรคร้ายแรงและน้ำหนักเกิน คุณสามารถเลือกขนมปังได้ตามใจชอบ ขอแนะนำให้ใช้ทั้งขาวดำโดยรักษาสมดุลที่เหมาะสม นอกจากนี้คุณต้องใส่ใจกับขนมปังหลากหลายชนิดที่มีสารเติมแต่ง - สิ่งเหล่านี้อาจเป็นผักแห้งเมล็ดพืชหรือรำข้าว หากใครชอบสีขาว คุณสามารถกินบาแกตต์ได้บ่อยขึ้น - พวกมันดูดซึมได้ดีและมีแคลอรีน้อยที่สุด
เรามาดูกันว่าขนมปังชิ้นไหนดีกว่าสีดำหรือขาว
