2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
เกษตรกรปลูกดอกคำฝอยมาช้านาน เป็นที่นิยมในหมู่หมอพื้นบ้าน ในการทำอาหาร และในชีวิตประจำวัน แพทย์จีนใช้ดอกคำฝอยในการกำจัดพยาธิสภาพของหลอดเลือดและหัวใจ ในอียิปต์โบราณ พืชชนิดนี้เคยใช้ย้อมผ้าพันแผลของมัมมี่ ดอกคำฝอยแห้งถูกค้นพบระหว่างการขุดค้นในปิรามิด พืชนี้ปลูกในอินเดีย เอเชีย และแอฟริกา และหลังจากนั้นไม่นานก็ปรากฏขึ้นในยุโรป
ดอกคำฝอยในรัสเซียถูกเรียกว่าหญ้าฝรั่นป่า เดิมทีปลูกเป็นเครื่องปรุงรสที่ใช้ประกอบอาหารและการอบ ต่อมาในศตวรรษที่สิบแปดสวนของมอสโกเริ่มตกแต่งสวนของมอสโกด้วยไม้ดอกที่สวยงาม เมื่อเวลาผ่านไป น้ำมันดอกคำฝอยเริ่มผลิตจากเมล็ดพืช มันได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการที่มีคุณค่า ตามลักษณะเฉพาะของคุณภาพ น้ำมันดอกทานตะวันไม่ได้ด้อยกว่าน้ำมันดอกทานตะวันเลย และเหนือกว่าเขาในหลายๆ ด้าน
น้ำมันดอกคำฝอยซึ่งมีประโยชน์จากการมีกรดไลโนเลอิกอยู่ในองค์ประกอบคือองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารโภชนาการประจำวันของบุคคล นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้นที่ดีเยี่ยม ซึ่งช่วยให้สามารถใช้รักษาบริเวณผิวที่ขาดน้ำได้
น้ำมันดอกคำฝอยมีกลิ่นหอมอ่อนๆ มีกลิ่นอายของดอกทุ่งหญ้าและกลิ่นบ๊องเล็กน้อย มีความโปร่งใสและเป็นสีทอง น้ำมันดอกคำฝอยที่ไม่ผ่านการขัดสีจะมีสีอ่อนกว่าเล็กน้อย ในขณะเดียวกันก็แทบไม่มีรสชาติและกลิ่นเลย ผลิตภัณฑ์ได้มาจากการกดเย็นหรือร้อน นอกจากนี้ยังใช้วิธีการสกัดด้วยตัวทำละลาย เมล็ดพืชที่ใช้ในการผลิตสินค้า
น้ำมันดอกคำฝอยซึ่งมีคุณสมบัติตามองค์ประกอบทางเคมี ประกอบด้วยวิตามิน F, K และ E รวมทั้งแร่ธาตุต่างๆ ผลิตภัณฑ์มีสารออกฤทธิ์เช่น chalconic glycosides และอนุพันธ์ของ serotonin น้ำมันดอกคำฝอยมีกรดหลายชนิด: สเตียริกและไมริสติก, ปาล์มิติกและโอเลอิก, ไลโนเลอิกและเบเฮนิก, ไอโคซาเพนทาอีโนอิกและโลโคซาเฮกเลนิก
น้ำมันดอกคำฝอยเป็นที่รักของเชฟทั่วโลก มันมีรสชาติเหมือนทานตะวัน แต่มีกลิ่นเหมือนดอกไม้ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในสูตรอาหารเอเชีย สินค้ามีจุดควันสูง ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทอดและทอด เนื่องจากความสามารถของน้ำมันดอกคำฝอยไม่แข็งตัว รักษาความสม่ำเสมอของของเหลวเมื่อถูกทำให้เย็นลง จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในสลัดที่เสิร์ฟเย็น ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในการเตรียมมายองเนสและซอสรวมทั้งอาหารเย็น
นอกจากการปรุงอาหารแล้ว น้ำมันเมล็ดคำฝอยยังใช้ในด้านความงามอีกด้วย มันให้ความชุ่มชื้นและทำให้ผิวนุ่มขึ้นในขณะที่ถูกดูดซึมโดยผิวหนังชั้นนอกอย่างดีเยี่ยมและช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในเส้นเลือดฝอย การใช้น้ำมันเมล็ดดอกคำฝอยช่วยกระชับผิว ช่วยขจัดสัญญาณของริ้วรอยก่อนวัย แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์รักษาเป็นยาแก้อักเสบและการรักษา ยังมีประสิทธิภาพในการต่อต้านเซลลูไลท์
การใช้น้ำมันดอกคำฝอยบ่งชี้ความผิดปกติของเมตาบอลิซึม ท้องผูกและเบาหวาน โรคอ้วน และปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร ช่วยเรื่องแมลงกัดต่อย และยังใช้เป็นยาขับปัสสาวะและขับปัสสาวะ