2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
เหมาไถเป็นวอดก้าจีนที่ทำจากมอลต์ข้าว เมล็ดพืชบด และข้าว มีกลิ่นเฉพาะตัวและมีสีเหลือง ในประเทศจีน เหมาไถเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่หมู่บ้าน Maotai ในจังหวัด Guizhui ซึ่งได้มีการก่อตั้งการผลิต
สูตร
วอดก้าจีนที่ทำจากข้าวชานหลานมีชื่อเสียงไปทั่วโลก ในขั้นต้น สูตรสำหรับการเตรียมเป็นสมบัติของชาวหลี่ เหมาไถทำมาจากข้าวเหนียวซานหลาน ซึ่งปลูกขึ้นเป็นพิเศษในบริเวณใกล้เคียงหมู่บ้าน ข้าวบดเป็นผงแล้วใส่ยีสต์ลงไป การหมักเครื่องดื่มจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูง ซึ่งทำให้แอลกอฮอล์ประเภทนี้แตกต่างจากวอดก้าประเภทอื่นที่อ่านค่าเทอร์โมมิเตอร์ต่ำหรือปานกลาง
เมล็ดธัญพืชบดและโฮลเกรนผสมในสัดส่วนที่ต้องการและเติมในสองโดสในหม้อต้มที่มีส่วนผสมของข้าวและยีสต์ ภายในหนึ่งเดือน ผลิตภัณฑ์จะถูกหมัก จากนั้นจึงทำการกลั่น ทำซ้ำขั้นตอนแปดครั้งหลังจากนั้นเครื่องดื่มที่ได้จะถูกวางไว้ในห้องใต้ดินและมีอายุสามปี หลังจากนั้นเหมาไถหนุ่มที่สุกแล้วจะผสมกับคนแก่รอคิวในห้องเก็บของเครื่องดื่ม วิธีนี้ทำเพื่อลดความแตกต่างของรสชาติระหว่างวอดก้าหลายรุ่น เมื่อเหมาไถถูกเตรียมตามกฎ ปรากฏว่าวอดก้าจีน 53 องศาที่มีรสชาติพิเศษ กลิ่นหอม และความนุ่มอย่างดีเยี่ยม
สมบัติของชาติ
ไม่มีงานจริงจังในจีนจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ มันได้กลายเป็นองค์ประกอบที่แทบจะขาดไม่ได้ในการประชุมของรัฐบาลในกรุงปักกิ่งและการนำเสนอในประเทศอื่นๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้วอดก้าข้าวจีนถือเป็นเครื่องดื่มชั้นยอดซึ่งไม่สามารถเข้าถึงได้สำหรับมนุษย์ทั่วไป อย่างไรก็ตาม ตอนนี้ปรากฏอยู่ในการขายฟรีและมักใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโอกาสพิเศษ: ในงานแต่งงาน วันหยุด งานเลี้ยง แม้ว่าราคาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้จะสูงอย่างต่อเนื่อง แต่เหมาไถก็มีความต้องการสูง
ปัจจุบัน วอดก้าขนมปังจีนเริ่มปรากฏบนโต๊ะของคนทั่วไปในอาณาจักรสวรรค์ ซึ่งบางครั้งความอุดมสมบูรณ์ทำให้พวกเขาได้เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้
เอกลักษณ์
ส่วนประกอบหลักในการผลิตวอดก้าคือข้าวขาวคุณภาพสูง - ข้าวฟ่างหลากหลายชนิด เกาเหลียงทนต่อความหนาวเย็นและวุฒิภาวะต้น แป้งเปรี้ยวที่ใช้ทำวอดก้าแบบจีนนั้นทำมาจากข้าวสาลี และน้ำก็มาจากแหล่งในท้องถิ่นที่บริสุทธิ์ที่สุด กระบวนการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยังไม่มีความคล้ายคลึงในโลก การกลั่นแปดครั้งตามด้วยการหมักแต่ละครั้งมีอายุการใช้งานประมาณเดือนทำให้กระบวนการผลิตวอดก้าต้องใช้ความอุตสาหะและใช้เวลานานมาก ในแต่ละขั้นตอนของการผลิตต่อๆ มา เครื่องดื่มเริ่มต้นใหม่จะถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องดื่ม
ต้องใช้เวลาอย่างน้อยแปดเดือนในการผลิตวอดก้าแต่ละชุด Maotai ขายหลังจากอายุสามปี ออกมาสะอาดหมดจด แม้จะมีความแข็งแรงเป็นพิเศษ แต่เครื่องดื่มก็ไม่โดนหัว ไม่เผาผลาญเยื่อเมือก และไม่ปวดท้อง
ประวัติศาสตร์
ตั้งแต่สมัยโบราณ วอดก้าจีนที่มีชื่อตรงกับชื่อหมู่บ้านที่ผลิตวอดก้าเป็นเครื่องดื่มโปรดของคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ของจีน มีความเห็นว่าจิตใจที่โดดเด่นหลายคนของ Celestial Empire ได้รับแรงบันดาลใจจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ หมู่บ้าน Maotai ได้รับความสนใจจากผู้คนมากมายจากหลายราชวงศ์ เพลงและตำนานที่แต่งขึ้น
เหมาไถมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 2,000 ปี เชื่อกันว่าต้นแบบของวอดก้าที่มีชื่อเสียง - จูเจียง - เริ่มผลิตได้เร็วที่สุดเท่าที่ 135 AD ในปี ค.ศ. 1704 ชื่อ "เหมาไถ" ปรากฏขึ้น ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 ในช่วงปลายราชวงศ์ชิง โรงงานผลิตเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้จะอยู่ที่ประมาณ 170 ตันต่อปี โดยการรวมโรงกลั่นที่ใหญ่ที่สุดสามแห่งในประเทศจีนในปี 1951 ความกังวลของรัฐ "เหมาไถ" ก็ปรากฏขึ้น เหตุการณ์นี้เป็นจุดเริ่มต้นของประวัติศาสตร์สมัยใหม่ของการผลิตวอดก้าข้าวจีน
วอดก้าบ้านเกิด
หมู่บ้านเหมาไถมีชื่อเสียงว่าเป็นสถานที่พิเศษที่มีสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยและมากน้ำที่มีคุณภาพ เรียกว่าแหล่งกำเนิดวอดก้า จากชาวเมืองเจ็ดพันคนในชุมชนเมืองนี้ ครึ่งหนึ่งเป็นลูกจ้างในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียง ในการตั้งถิ่นฐานอื่น พวกเขายังพยายามทำเหมาไถ อย่างไรก็ตาม ปรากฎว่าความลับของคุณภาพที่เป็นเอกลักษณ์นั้นอยู่ที่การผสมผสานระหว่างอุณหภูมิ ภูมิอากาศชื้น และดินที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งพบได้เฉพาะในบริเวณใกล้เคียงหมู่บ้านเหมาไถเท่านั้น การใช้เครื่องจักรมากเกินไปในการผลิตแอลกอฮอล์ประเภทนี้จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าวอดก้าข้าวจีนจะสูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ดั้งเดิม
มีตำนานเล่าว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรงๆ ดังกล่าวถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศจีนโดยไม่ได้ตั้งใจ ความจริงก็คือชาวนาที่ขยันขันแข็งในท้องถิ่นทำงานในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย ในทุกสภาพอากาศ โดยไม่คำนึงถึงสิ่งสกปรกและความชื้น พวกเขาออกไปในทุ่งนา เพื่อให้ร่างกายอบอุ่นและมีสติสัมปชัญญะ ชาวนาในส่วนต่าง ๆ ของประเทศจึงใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูง ทางตอนเหนือของจีน "ฮั่นจู" ทำจากเกาเหลียง และเหมาไถได้คิดค้นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงระดับโลก
เครื่องดื่มนักการทูตจีน
Maotai - วอดก้าจีนซึ่งเป็นหนึ่งในสามเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก มันถูกใช้โดยรัฐบุรุษของอาณาจักรกลาง - Zhou Enlai, Deng Xiaoping, Mao Zedong ในเหตุการณ์เคร่งขรึมผู้นำของรัฐจะได้รับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ ผู้นำจีนให้ความสำคัญกับเหมาไถเสมอว่าเป็นสมบัติของชาติและเป็นเครื่องมือในการแก้ปัญหาทางการเมืองที่สำคัญ รวมวอดก้าจีนในรายการของขวัญที่นักการทูตมอบให้ผู้นำของประเทศอื่น ๆ นอกจากนี้ Maotai ยังส่งออกไปต่างประเทศอย่างแข็งขันและมีอัตราการส่งออกแลกเปลี่ยนเงินตราต่างประเทศสูงที่สุดเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จีนอื่น ๆ
รางวัลและของรางวัล
ในปี 1915 ผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์นี้ถูกนำเสนอโดยผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดสามรายต่อผู้ชมงาน Pacific International Fair ในปานามา ตามตำนานเล่าว่า แอลกอฮอล์หลายขวดแตกอย่างกะทันหันระหว่างงาน กลิ่นหอมที่แผ่ขยายไปทั่วนั้นชนะใจผู้คนในปัจจุบัน ส่งผลให้ Maotai ได้รับรางวัลสูงสุด
งานแสดงอาหารนานาชาติที่ปารีส ปี 1985 และ 1986 นำผลิตภัณฑ์พิเศษนี้สองเหรียญทอง หลังจากนั้นคนทั้งโลกได้เรียนรู้ชื่อวอดก้าจีน รวมแล้ว ในนิทรรศการระดับนานาชาติต่างๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหมาไถได้รับรางวัลสิบสี่เหรียญทอง
เหมาไถในรัสเซีย
ย้อนกลับไปในปี 2010 ผู้ผลิตวอดก้า Maotai เข้าสู่ตลาดรัสเซีย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดแบบดั้งเดิมที่คุ้นเคยกับชาว Celestial Empire ทำให้เกิดความประทับใจแบบผสมผสานระหว่างผู้บริโภคชาวรัสเซีย ในอีกด้านหนึ่ง วอดก้าจีนเข้มข้น - 56 องศา - ไม่ทำให้เกิดอาการเมาค้างและมีคุณภาพดี ในทางกลับกัน มันมีราคาที่สูงมาก มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะ ซึ่งไม่ใช่ชาวรัสเซียทุกคนจะชื่นชมได้
นอกจากนี้ Maotai ยังมีความแข็งแกร่งเป็นพิเศษ ตามรีวิวบางส่วนผู้ซื้อ อาการมึนเมารุนแรงมาจากมันทันที ดังนั้นคุณต้องใช้อย่างระมัดระวัง ฟังปฏิกิริยาของร่างกายอย่างละเอียดอ่อน
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าหุ้นของบริษัทผู้ผลิต "กุ้ยโจว เหมาไถ" ("กุ้ยโจว เหมาไถ") เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในราคาหลังจากโทรทัศน์กลางของสาธารณรัฐประชาชนจีนแสดงเรื่องราวที่ประธานาธิบดีรัสเซียวลาดิมีร์ปูตินในปี 2557 วันที่ 17 มกราคม ระหว่างการแถลงข่าวที่เมืองโซซี พูดถึงวอดก้าจีนที่มีชื่อเสียงสองครั้งในเชิงบวก
ดื่มกับงู
จีนผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากมาย บางครั้งก็ค่อนข้างแปลกใหม่ หนึ่งในนั้นคือวอดก้างูจีน ผู้ผลิตอ้างว่าไม่ใช่แค่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่เป็นสีบำบัดที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคลใดบุคคลหนึ่ง โดยปกติวอดก้านี้ประกอบด้วยพืช สมุนไพร และ … งู เธอให้เครดิตกับคุณสมบัติทางยา เป็นที่เชื่อกันว่าช่วยเพิ่มความแรงเพิ่มความมีชีวิตชีวาส่งเสริมการรักษาโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำให้การทำงานของสมองมีเสถียรภาพ - รายการไม่มีที่สิ้นสุด ชอบหรือไม่ก็พูดยาก ตามที่ผู้บริโภคบางคนระบุว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้โดดเด่นเพียงเพราะรูปลักษณ์ที่ผิดปกติเท่านั้น รสชาติไม่ต่างจากวอดก้ารัสเซียแบบดั้งเดิมมากนัก
สรุป
กวีแห่งอาณาจักรกลางกล่าวไว้ว่า ไวน์สามร้อยแก้วสามารถช่วยเขาให้พ้นจากความโศกเศร้านับพันปี หากบุคคลนี้ลิ้มรสเหมาไถ สักสองสามถ้วยก็เพียงพอสำหรับเขา ถือว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ไม่ใช่เรื่องบังเอิญราชาแห่งวอดก้าจีนทั้งหมด เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่ามันสอดคล้องกับรสนิยมของผู้บริโภคชาวรัสเซียมากแค่ไหน วอดก้าข้าวจีนทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิมโดยปฏิบัติตามเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมด เป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส นักเลงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดทุกคนจะสนใจที่จะลองมัน
