2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ไหนดีกว่าที่จะใช้สำหรับทำบาร์บีคิวแสนอร่อย - ฟืนหรือถ่านหิน? ไม่มีคำตอบเดียวสำหรับคำถามนี้. แน่นอน หากคุณมีเวลาเพียงพอสำหรับกระบวนการนี้ และคุณเป็นนักเลงที่แท้จริงของบาร์บีคิวอย่างแท้จริง คุณจำเป็นต้องเลือกใช้ฟืน อันไหนให้เลือกเป็นเพียงความชอบของคุณ และถ้าสิ่งสำคัญสำหรับคุณคือความเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีรสชาติและความฉ่ำของเนื้อแตกต่างกัน คุณจำเป็นต้องใช้ถ่านสำหรับทำบาร์บีคิว ที่นี่เท่านั้นที่คุณจำเป็นต้องรู้กฎเกณฑ์บางประการในการซื้อและใช้งาน
มาดูวิธีการเลือกและวิธีจุดไฟถ่านสำหรับบาร์บีคิวกันเถอะ วันนี้คุณสามารถหาซื้อได้ที่ปั๊มน้ำมัน ร้านฮาร์ดแวร์ และตลาด ขายเป็นถุงที่มีน้ำหนักต่างกัน คุณยังสามารถซื้อของเหลวพิเศษที่เร่งกระบวนการจุดระเบิดได้ทันที จำไว้ว่าไม่ควรใส่น้ำมันก๊าดหรือน้ำมันเบนซินเข้าไป ซึ่งจะทำให้รสชาติของเนื้อคุณเสียไป ขอแนะนำให้สูดดมส่วนผสมของเพลิงไหม้ด้วย: หากมีกลิ่นแอลกอฮอล์หรือกลิ่นดอกไม้ก็ไม่ควรซื้อ ที่ดีที่สุดคือถ่านสำหรับบาร์บีคิว อย่าลืมดูวันที่จัดเก็บถ้าเกิน 2 ปีก็ไม่ควรซื้อเพราะมันจะไหม้เร็วมาก
ตอนนี้ไปต่อกันที่ขั้นตอนการจุดไฟกัน กระจายถ่านหินและเทของเหลวเล็กน้อยลงไป รอสักครู่แล้วจุดไฟ เมื่อมันลุกเป็นไฟ ให้เพิ่มจำนวนเท่าเดิมและปล่อยให้ลุกเป็นไฟ แบ่งถ่านบาร์บีคิวที่กระจายไปทั่วขอบเพื่อไม่ให้ตรงกลางไหม้ พอโรยด้วยขี้เถ้าขาวแล้วแปรงออกแล้วใส่เนื้อได้เลย
ฉันเสนอให้เอาถ่านที่แตกต่างกันไปทำบาร์บีคิวแล้วเลือกอันที่ดีที่สุด เราใช้ 3 ตัวเลือกที่แตกต่างกัน:
1. ไม้เนื้อแข็งอัดก้อน
ทำเป็นก้อน ลุกเป็นไฟง่าย ไหม้เกรียม หากคุณใช้ของเหลวที่เบากว่า ให้ปล่อยให้ก้อนอิฐชุ่มก่อน เพียงพอสำหรับเนื้อสองชุด ซึ่งเพียงพอสำหรับงานเลี้ยงครอบครัว
2. สำหรับย่างไม้เนื้อแข็ง
ที่นี่ จำเป็นต้องใช้ของเหลวชนิดพิเศษในการจุดไฟ ถ่านบาร์บีคิวขนาดเล็ก เพื่อให้ได้รับความร้อนเพียงพอ คุณต้องเติมของเหลวหลายครั้ง ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับบริษัทขนาดเล็กด้วย
3. ถ่านโอ๊ค
ชิ้นใหญ่จะติดไฟนาน แต่จำนวนเนื้อย่างจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงเหมาะสำหรับบริษัทขนาดใหญ่โดยเฉพาะ
ยังคงต้องพิจารณากฎสำคัญสองสามข้อ:
- อย่าเทของเหลวออกในขณะที่วัสดุยังไหม้อยู่ เพราะอาจทำให้เกิดการไหม้ได้
- ถ่านบาร์บีคิวอร่อยมากร้อน ดังนั้นอย่าลืมใช้ความระมัดระวังเสมอ;
- เก็บก้อนในถุงที่ปิดสนิทในที่เย็นซึ่งความชื้นไม่เข้า
- สำหรับการจุดไฟอย่างรวดเร็ว ให้ตั้งถ่านด้วยปิรามิด
- โดยเฉลี่ยแล้วถ่านจะติดไฟ 15-20 นาทีและคุณสามารถเริ่มทอดเนื้อได้ โปรดจำไว้เสมอว่ารสชาติของเนื้อสัตว์นั้นขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณจะทอดและวิธี ดังนั้นเมื่อเลือกถ่านหินสำหรับบาร์บีคิว ให้พิจารณาถึงความแตกต่างทั้งหมด