สูตรเค้กส้มเขียวหวาน. เค้กแมนดารินในหม้อหุงช้า

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ด้วยราคาที่ต่ำสำหรับส้มในปัจจุบัน การอบเค้กส้มเขียวหวานจะไม่เป็นปัญหามาก สามารถเลือกสูตรได้สำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณ ตั้งแต่บิสกิตที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ไปจนถึงสูตรที่ซับซ้อนที่ต้องการความเอาใจใส่ แรงงาน และทักษะการทำอาหารพิเศษ สิ่งที่พวกเขามีเหมือนกันคือการปรากฏตัวของส้มเขียวหวานและรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ของการอบ

เค้กส้มเขียวหวาน

สำหรับสูตรนี้เราจะอธิบายเฉพาะเบส-เค้กนะคะ คุณสามารถหล่อลื่นพวกเขาด้วยครีม แยม นมข้นหวาน หรือแม้แต่ในทางกลับกัน ถ้าคุณอบเค้กสองชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เค้ก kefir ส้มเขียวหวานนี้ยอมรับสิ่งที่แนบมาด้วย สำหรับเขาแล้ว นำเนยนุ่มชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 75 กรัม) มาถูจนเป็นเนื้อเดียวกันในขั้นสุดท้ายกับไข่และน้ำตาล (หนึ่งถ้วยครึ่ง) จากนั้นเทแก้ว kefir กับเกลือเล็กน้อยทุกอย่างจะถูกกระแทกจนเนียน ส้มเขียวหวานหกตัวสับกับหนัง แต่ไม่มีเมล็ดและเติมลงในส่วนผสม หลังจากนวดของเหลวหนืดที่เกิดขึ้นแล้วเทลงในแป้งสามแก้วแล้วตีจนก้อนทั้งหมดถูกกำจัด แค่เติมช้อนโซดาดับนวดเป็นครั้งสุดท้ายแล้วใส่ในรูปแบบจาระบี อย่าส่งไปที่เตาอบทันที - ปล่อยให้มันยืนประมาณสี่สิบนาที

เค้กส้มเขียวหวานง่าย

ตีไข่ 5 ฟองด้วยน้ำตาล 1 แก้ว ใส่เนย 200 กรัมลงไป (ห้ามเปลี่ยนมาการีน เพราะเค้กส้มของคุณอาจไม่ได้ผลหรือมีกลิ่นเฉพาะตัว) มวลก็ถูกยกให้เป็นเลิศ เพิ่มแป้งสองถ้วยครึ่งผสมกับโซดาหนึ่งช้อนและนวดแป้งด้วยช้อนจนเนียน ในที่สุดส้มเขียวหวานที่เคาะออกมาในเครื่องปั่นก็ถูกเทลงไป - ไม่ว่าจะเอาผิวออกจากมันหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับปฏิคม แต่มันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นกับเธอ เค้กเข้าเตาอบครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ครีมปรุงแล้ว: นำเนยหนึ่งซองมาผสมกับเครื่องผสม ค่อยๆเติมนมข้น (0.5 กระป๋อง) ทีละน้อยวานิลลินและส้มเขียวหวานที่ได้จากส้มหนึ่งผลกับเครื่องปั่น เค้กถูกตัดขนานกับพื้นครึ่งหนึ่งทั้งสองส่วนทาด้วยครีมวางซ้อนกัน โรยด้วยถั่วบดที่ด้านบนของเค้กส้มเขียวหวานและหลังจากแช่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ ถ้าคุณไม่ชอบแป้งถั่ว คุณสามารถเพิ่มครัมบ์ลงในครีมพร้อมกับส้มได้

อารมณ์สีส้ม

เค้กส้มเขียวหวานที่น่าสนใจและอร่อยมาก อย่างไรก็ตาม สูตรนี้ต้องการความเอาใจใส่และความยุ่งยาก แต่คุณไม่สามารถลากเด็กและแขกจากอาหารอันโอชะได้ ขั้นแรก เค้ก: ส้มประมาณห้าผลบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หนึ่งในสามของเนยหนึ่งห่อ(ประมาณ 75 กรัม) ละลายและผสมกับน้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่งและไข่ หลังจากได้รับความสม่ำเสมอแล้วจะมีการเติม kefir หนึ่งแก้วเกลือสองสามเม็ดและผงฟูหนึ่งช้อน มวลที่นวดจนเนียนจะถูกเทลงในแป้งที่ร่อนแล้วสามแก้วพร้อมกับน้ำซุปข้นส้มเขียวหวาน แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันวางอยู่บนโต๊ะประมาณครึ่งชั่วโมงหรือสี่สิบนาทีหลังจากนั้นก็อบจนหน้าแดงและพร้อม (ตรวจสอบด้วยการจับคู่) หลังจากเย็นตัวแล้วเค้กจะแบ่งออกเป็นสองส่วนทินเนอร์ กระป๋องส้มเขียวหวานถูกทำให้ตึง น้ำเชื่อมผสมกับเหล้ารัมหรือคอนญักหนึ่งช้อนเค้กด้านล่างแช่แล้วทาด้วยครีมครึ่งหนึ่ง (ตีเนยด้วยนมข้นวานิลลาและคอนญักหนึ่งช้อน) ด้านบนเป็นชิ้นส้มเขียวหวานจากโถ วางเค้กชิ้นที่สองทาด้วยครีมที่เหลือ วางชิ้นส้มอีกครั้ง - สามารถสดสามารถบรรจุกระป๋องได้ ที่ขอบและด้านข้าง ผลิตภัณฑ์โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว เค้กส้มเขียวหวานควรแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ แต่ทานได้ทันที

ดีไลท์

ก่อนทำเค้กส้มเขียวหวานนี้ แอปริคอตแห้งหนึ่งแก้วจะสับหรือบดให้ละเอียด น้ำผลไม้คั้นจากส้มเขียวหวานโหลเพิ่มแอปริคอตบดแล้วต้มประมาณสิบนาที จากนั้นในขณะที่พวกเขากำลังเย็นตัวลง ไข่สี่ฟองจะถูกตีด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว เนยหนึ่งซอง แป้ง (0.5 ถ้วย) และอัลมอนด์บดละเอียด (หนึ่งถ้วยครึ่ง) เนื้อหาของภาชนะทั้งสองรวมกันและนวด แป้งวางในรูปแบบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchmentโรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมง รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก ถ้าคุณต้องการเติมเค้กส้มเขียวหวานด้วยอะไรพิเศษวิปครีมก็เหมาะ

สวรรค์ของส้มเขียวหวาน

ขนมชื่อนี้มีหลายตัว เราขอเชิญคุณปรุงอาหาร "Tangerine Paradise" - เค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่คุณสามารถหาได้ โปรตีนจากไข่หกฟองจะถูกตีจนตั้งยอดคงที่ด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อน ไข่แดง - จนกระทั่งไวท์เทนนิ่งด้วยน้ำตาลปกติครึ่งแก้ว วานิลลาหนึ่งห่อ และผิวเลมอนหนึ่งช้อนเต็ม ร่อนแป้งครึ่งถ้วยลงในไข่แดงด้วยผงฟูหนึ่งช้อนชาและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งแป้งข้าวโพด) จากนั้นในบางส่วนโปรตีนจะรบกวนมวล เมื่อลักษณะที่ปรากฏของแป้งเป็นที่พอใจของคุณ แป้งจะถูกวางในแม่พิมพ์และนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที เค้กเย็นแบ่งครึ่งและแช่ในน้ำเชื่อมส้มเขียวหวาน เจลาตินแช่อยู่ในนั้น (แพ็คเกจ 20 กรัม) ครีมทำมาจากคอตเทจชีส 2 ห่อ ผสมกับโยเกิร์ตครึ่งแก้ว น้ำตาลผง 3 ช้อนโต๊ะ และวานิลลา เจลาตินบวมและอุ่นถูกนำเข้ามา เมื่อมวลเริ่มข้นให้เติมวิปปิ้งครีมหนึ่งแก้ว เค้กด้านล่างปกคลุมด้วยส้มเขียวหวานกระป๋องและครีมชิ้นบนเหลือเพียงชุบ เค้กส้ม Tangerine Paradise ที่เกือบเสร็จแล้วถูกซ่อนไว้ในตู้เย็นสำหรับคืนนี้ วันรุ่งขึ้นโรยด้วยน้ำตาลผง โรยหน้าด้วยวิปครีมและมะนาวฝานเป็นแว่นๆ เท่านี้ก็พร้อมฉลองแล้ว

เค้กมะนาวส้มเขียวหวาน

รสชาติน่าสนใจเพราะรสเปรี้ยวเปรี้ยวเข้าไปในแป้ง และใช้รสหวานในการทำให้ชุ่ม แถมผลไม้อบแห้ง! แช่ลูกเกดกับแอปริคอตแห้ง ("เท่าที่คุณต้องการ") เนยนุ่ม 150 กรัมถูด้วยน้ำตาลครึ่งแก้วแล้วตีด้วยไข่สามฟองนมครึ่งแก้วและมะนาวครึ่งลูก ในเครื่องบดเนื้อและแป้ง (สองแก้วครึ่ง) ด้วยผงฟู ในตอนท้ายเทผลไม้แห้งที่กรองและสับแล้ว นวดแป้งแล้วเทลงในชาม multicooker ที่ทาไขมัน เลือกโหมด "อบ" ตั้งเวลาไว้ 80 นาที ในขณะที่เค้กส้มเขียวหวานในหม้อหุงช้าถึงสภาวะ การชุบจะทำ: ปอกเปลือกส้มเขียวหวานห้าชิ้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะนาวทำผ่านเครื่องปั่นผสมกับน้ำตาลและส้มเขียวหวานครึ่งแก้ว หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง มวลจะถูกวางบนเตาและต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมเจลาตินที่บวมลงไปและหลังจากผ่านไปห้านาทีการชุบจะถูกลบออกจากความร้อน ขึ้นอยู่กับความสูงของเค้ก หั่นเป็น 2-3 ชิ้นแล้วแช่เยลลี่รสส้ม