ทำไส้กรอกกับน้ำซุปไก่

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

Borscht บนน้ำซุปไก่ไม่เป็นที่ชื่นชอบของพ่อครัวทุกคน ท้ายที่สุดมันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องปรุงอาหารจานนี้โดยใช้เนื้อวัวติดกระดูก แต่สำหรับมื้อกลางวันที่มีแคลอรีต่ำและแคลอรีมากกว่า น้ำซุปไก่ก็เหมาะ

บอร์ชแดงคลาสสิกกับน้ำซุปไก่: สูตรพร้อมรูปถ่ายคอร์สแรกที่ทำเสร็จแล้ว

การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายและเร็วกว่าการใช้เนื้อวัวมาก นั่นคือเหตุผลที่หลายคนชอบทำ Borscht กับน้ำซุปไก่ ในการเตรียมตัว คุณจะต้อง:

• ไก่แช่แข็งหรือแช่เย็น - ½ซากขนาดใหญ่
• หัวบีทสด - หัวเล็ก 2 หัว;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• แครอท, หัวหอม - อย่างละ 1 ลูก;
• น้ำมะนาวคั้นสด - 20 มล.;
• เกลือ พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
• กะหล่ำปลีสด - 250-350 g.

เตรียมวัตถุดิบสำหรับ Borscht

ก่อนที่คุณจะทำบอร์ชกับน้ำซุปไก่ คุณควรแปรรูปเนื้อสัตว์ปีกอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ครึ่งซากจะถูกล้างให้สะอาดและองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดจะถูกลบออกต่อไป ไปเตรียมผัก

บีท แครอท กะหล่ำปลี มันฝรั่ง และหัวหอม ปอกเปลือกและสับ สองผลิตภัณฑ์แรกถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ และส่วนที่เหลือทั้งหมดจะถูกสับด้วยมีดคม

ทำซุปแดงบนเตา

Borsch กับน้ำซุปไก่ควรปรุงในกระทะลึก เติมน้ำและทาผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ทันทีที่น้ำซุปเดือดก็จะเค็มเพื่อลิ้มรสโฟมจะถูกลบออกปิดฝาและต้มประมาณ 55 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับสัตว์ปีกที่จะปรุงให้สุกเต็มที่ ต่อมานำออกมาแช่เย็นและหั่นเป็นชิ้น

สำหรับน้ำซุปหลังจากต้มเนื้อให้ใส่กะหล่ำปลีสด, แครอท, หัวบีตและหัวหอมลงไป หลังจาก ¼ ชั่วโมง ใส่มันฝรั่งและพริกไทยลงไปเพื่อลิ้มรสในกระทะ ในองค์ประกอบนี้ อาหารจานแรกควรปิดไว้ประมาณ 25 นาที ช่วงนี้ผักทุกอย่างจะนิ่มทำให้น้ำซุปอร่อยและเข้มข้น

หลังจากเตรียมอาหารเย็นสีแดงและหอมกรุ่นแล้ว น้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะและเนื้อสัตว์ปีกที่สับก่อนหน้านี้จะถูกเติมลงไป ในรูปแบบนี้ น้ำซุปจะต้มต่ออีก 2-3 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้ ¼ ชั่วโมง

ยกจานขึ้นโต๊ะ

Borscht กับน้ำซุปไก่ควรเสิร์ฟอย่างไร? สูตรสำหรับจานนี้ใช้จานลึก พวกเขาจะเต็มไปด้วย Borsch แล้วนำเสนอไปที่โต๊ะอาหาร คุณยังสามารถใส่ผักที่หั่นไว้ล่วงหน้าและครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในจาน

ทำไส้กรอกสีน้ำตาลที่บ้าน

ไม่มีความลับที่ปริมาณแคลอรี่ของบอร์ชท์ในน้ำซุปไก่จะน้อยกว่าปริมาณแคลอรีของซุปกระดูกเนื้อมาก อย่างไรก็ตาม เชฟหลายคนอ้างว่าอาหารจานนี้ไม่ใช่อาหารเช่นกัน ท้ายที่สุดแล้ว หัวบีทซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารค่ำมื้อนี้ให้พลังงานที่น่าพอใจและมีแคลอรีสูง ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญหลายคนจึงแนะนำให้ใช้สีน้ำตาลสดเพื่อทำซุปที่ดีต่อสุขภาพ

Sorrel borscht เป็นอาหารที่เรียบง่ายและเบา ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ เราขอแนะนำให้คุณทำเอง สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ไก่ - ครึ่งซากขนาดใหญ่;
• สีน้ำตาลสด - 2 พวงใหญ่
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท, หัวหอม - อย่างละ 1 ลูก;
• เกลือ พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

การเตรียมวัตถุดิบสำหรับไส้กรอกเขียว

กรีนบอร์ชท์กับน้ำซุปไก่เตรียมแบบเดียวกับซุปสีแดงกับหัวบีต ก่อนอื่นคุณต้องแปรรูปนก ซากครึ่งหนึ่งถูกล้างให้สะอาด หลังจากนั้นองค์ประกอบที่กินไม่ได้ทั้งหมดจะถูกตัดออก

มันฝรั่ง หัวหอม และแครอท ปอกเปลือกและสับ ผักสองชิ้นแรกสับเป็นลูกบาศก์และแครอทถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ สีน้ำตาลสดทั้งหมดจะถูกล้างแยกกัน หลังจากนั้นก็ใช้มีดคมๆ (ไม่ค่อยละเอียด)

วิธีทำอาหารบอร์ชท์สีเขียวบนเตา?

การทำบอร์ชท์สีเขียวในน้ำซุปไก่จะใช้เวลาไม่นาน ขั้นแรก ใส่ไก่ลงในกระทะก้นลึก แล้วเติมน้ำใส่ไฟแรง

หลังจากใส่เกลือแล้วนำไปต้ม หลังจากเอาฟองออกทั้งหมด ซุปก็ปิดฝาและปรุงในรูปแบบนี้ประมาณ 50 นาที

ทันทีที่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นิ่ม ก็นำออกมาแช่เย็นและหั่นเป็นแว่น ในเวลาเดียวกัน แครอท หัวหอมและมันฝรั่งจะถูกวางสลับกันในน้ำซุป หลังจากพริกไทยจานตามชอบแล้วก็นำไปต้มอีกครั้งและต้มประมาณ 20 นาที

เติมสีน้ำตาลสดลงในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว หลังจากเดือดซุปจะปรุงต่ออีก 7-10 นาที ในตอนท้ายจะมีการวางเนื้อสัตว์ปีกที่ปรุงสุกและสับไว้ในกระทะ หลังจาก 3 นาที ซุปจะถูกลบออกจากเตาและปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

วิธีการนำเสนอที่โต๊ะอาหารเย็น

บอร์ชสีเขียวทำจากน้ำซุปไก่อร่อยมากและไม่ธรรมดา หลังจากใส่ซุปลงไปเล็กน้อยภายใต้ฝาปิดก็จัดวางบนจาน นอกจากนี้ในแต่ละมื้อใส่ครีมเปรี้ยวสดหนึ่งช้อน (เพื่อลิ้มรส) เสิร์ฟอาหารจานนี้ให้สมาชิกในครอบครัวของคุณควรร้อนและทานกับขนมปังสดสักชิ้น

สรุป

ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่า Borscht แบบโฮมเมดสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่กระดูกวัวเท่านั้น แต่ยังใช้ไก่ธรรมดาได้อีกด้วย นอกจากนี้ซุปดังกล่าวยังสามารถทำโดยใช้สีน้ำตาล ในกรณีนี้ มื้อเที่ยงของคุณจะมีแคลอรีสูงน้อยลงและมากขึ้นมีประโยชน์. เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยและทางเดินอาหารโดยทั่วไป

น่ากินมาก!