2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
แพนเค้กแป้งข้าวเจ้าได้รับความนิยมอย่างมากจากจักรพรรดิจีน ตั้งแต่สมัยโบราณ อาหารจานนี้ได้สร้างชื่อเสียงให้กับตนเองอย่างมั่นคงบนโต๊ะอาหารของชาวตะวันออกซึ่งขึ้นชื่อในด้านรสชาติอันยอดเยี่ยม
บางกรอบฉูดฉาดทำให้ประหลาดใจในรสชาติของอาหารรสเลิศที่แตกต่างจากข้าวสาลีทั่วไปในทุกสิ่ง: ในลักษณะ รส กลิ่น แม้แต่สี - สีขาวเหมือนหิมะ ในหลุมขนาดใหญ่จากอากาศ ฟองอากาศ ในเวลาเดียวกันควรกินด้วยความร้อนเท่านั้น - เย็นพวกเขาสูญเสียเสน่ห์กลายเป็นแข็งและไม่เป็นที่พอใจ บางทีนี่อาจเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา? ท้ายที่สุดแล้ว ชาวตะวันออกไม่กินสิ่งที่นอนอยู่เป็นเวลานานหรือทำให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นหลายครั้ง (ต่างจากชาวยุโรป) นี่อาจเป็นสาเหตุที่โรคทางเดินอาหารและปัญหาเรื่องน้ำหนักลดลงมาก
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
อยากกินของอร่อยแต่ดีต่อสุขภาพบ่อยแค่ไหน แพนเค้กแป้งข้าวเจ้าเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากนมและผู้ที่รับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน นอกจากนี้ ขนมนี้เป็นสวรรค์สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ เนื่องจากไม่มีนมหรือไข่ในสูตร
แป้งข้าวเจ้าในด้านคุณสมบัติที่มีประโยชน์ เหนือกว่าแป้งทุกประเภท ย่อยง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือแพ้กลูเตน เป็นส่วนผสมชั้นนำในอาหารเอเชีย: จีน ญี่ปุ่น ไทย เวียดนาม - ใช้ทำขนมปังและก๋วยเตี๋ยว ขนมหวาน ของหวานข้น ทำ manti และเค้กมะพร้าวชื้นแสนอร่อย
ทำแพนเค้ก
แป้งแพนเค้กสูตรนี้ไม่มีไข่ มันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับหมิ่นประมาท
แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันคุณภาพสูงเกลือเพื่อลิ้มรสหากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ แทนที่จะใช้ไข่ แม่บ้านที่มีความรู้บางคนใส่แป้งเมล็ดแฟลกซ์ที่แช่ในน้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะใช้ไข่หนึ่งฟอง ล. เมล็ดแฟลกซ์บดในเครื่องชงกาแฟและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเดือด
แพนเค้กแป้งข้าวเจ้าบนน้ำทำได้ง่าย - ผสมแป้ง เกลือ น้ำมัน และน้ำในชามแยก เทน้ำมันลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดให้ละเอียดด้วยช้อนหรือเครื่องผสมเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้แป้งยืนสักครู่แล้วคลุมจานด้วยผ้าขนหนู ในขณะเดียวกันก็ต้องจำไว้ว่าแป้งข้าวเจ้ามีความพิเศษไม่เท่ากันและสร้างตะกอน ดังนั้นทุกครั้งที่ตักแป้งขึ้นมาจึงจำเป็นต้องผสมมวลและหล่อลื่นกระทะอย่างสม่ำเสมอไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะติดและฉีกขาด หากไม่ได้วางแผนการเติมก็ควรทาแพนเค้กในกองด้วยน้ำมัน - มิฉะนั้นพวกเขาจะติดกันและเพราะความบางจะแยกจากกันยาก
เมื่อเสิร์ฟ (ต้องร้อนจัด) จะโรยด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง ราดด้วยเนยละลาย แยม หรือซอสช็อคโกแลตก็ได้ ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมของคุณ
แพนเค้กแป้งข้าวเจ้า: สูตรไข่หวาน
แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม นม 500 กรัม (มะพร้าวแทนได้) แป้ง 20 กรัม ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 50 กรัม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
ในชาม ผสมแป้ง น้ำตาล แป้ง และทีละน้อย เทนมในส่วนเล็ก ๆ ให้แน่ใจว่าได้คนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ใส่ไข่และเนยที่ตีไว้ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้แป้งหายใจ มันจะค่อนข้างเหลว - มันควรจะเป็น
อบบนกระทะที่ทาน้ำมันที่ร้อนพอสมควร ควรใช้ชิ้นเล็กๆ เพราะแพนเค้กบางๆ จะขาดง่าย และทุกครั้งที่คุณต้องผสมแป้งเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน กอง คุณสามารถทาเนยหรือโรยด้วยน้ำตาลผง
ตัวเลือกการเติม
สำหรับปอเปี๊ยะแป้งข้าวเจ้า จะใช้อะไรก็ได้: เนื้อไก่หรือไก่งวง เห็ด ชีสที่มีหรือไม่มีสมุนไพร เต้าหู้ หรือสลัดผักสับละเอียด ปลา และอาหารทะเล คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ตามฤดูกาล สับล่วงหน้า
แพนเค้กมีหลายวิธี สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าบางมาก บอบบาง และขาดง่ายดังนั้นจึงจำเป็นต้องดำเนินการด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง หลอดและสามเหลี่ยมเหมาะสำหรับการทาไส้ ถุง และซอง - สำหรับเนื้อ เห็ด และปลา
และในที่ลับ
ถ้าแพนเค้กแป้งข้าวถูกประกบด้วยชีสขูดและใส่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีบนไฟร้อนปานกลางแล้วตัดเหมือนเค้กคุณจะได้ของอร่อยที่ครัวเรือนของคุณจะกินทุกอย่างในไม่ เวลา
