ตัวปลา. จานนี้วิเศษอะไร?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ตัวปลา. สินค้าแปลก ๆ นี้คืออะไร? คุณเคยได้ยินชื่อแปลก ๆ เช่นนี้หรือไม่? ปรากฎว่านี่เป็นจานและกินได้มาก มาอธิบายกัน เหล่านี้เป็น zrazy จากปลาในรูปแบบของเดือน แต่รูปแบบตอนนี้แทบไม่มีความหมายเลย สมัยก่อนเป็นเนื้อปลาสับ ทีหลังอะไรก็ได้ที่ยัดปลา ตอนนี้เป็นปลาซิวๆ

แนวคิดทั่วไปในการทำปลาทูน่า

การเตรียมอาหารเลิศรสนี้มีตัวเลือกค่อนข้างน้อย แต่เราให้สูตรทั่วไปที่แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงขึ้นมาใหม่ได้ อย่างที่พวกเขาพูดกันว่า "เพื่อตัวเอง"

สำหรับหนึ่งเสิร์ฟ คุณจะต้อง:

1. เนื้อปลาอะไรก็ได้: 300g
2. เกล็ดขนมปัง: 3-5 ช้อนโต๊ะ. ช้อน ถ้าไม่มีแครกเกอร์ในบ้าน ก็เอาแป้งธรรมดาไป
3. อัณฑะ 1-2 ชิ้น
4. เห็ดแห้ง 15 g. ใช้ได้ทั้งสดและเค็ม ใครชอบก็ชอบ (50-70 g).
5. น้ำมันดอกทานตะวัน 1-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
6. เนย 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
7. หัวหอม - 2 อย่าง
8. เกลือ พริกไทย กรีนฟินช์
9. ขนมปัง - 50g (ไม่จำเป็น).
10. นม - ครึ่งถ้วย (ไม่จำเป็น).

วิธีทำอาหาร

ตัวปลาน่าจะนุ่ม ให้เตรียมเติมอากาศ

1). ต้มเห็ดใส่กระชอน หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เห็ดเค็มก็จะต้องล้าง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

2). ต้มไข่แล้วสับให้ละเอียด

3). ปอกหัวหอม ซอยบางๆ แล้วทอด

4). ใส่เห็ดลงไปผัดและตั้งไฟ คนนานถึงห้านาที

5). สับผักใบเขียวอย่างประณีต

6). ใส่ไข่ เกลือ พริกไทยลงไปผัด ขัดจังหวะ

ไส้พร้อม. ทีนี้มาต่อกันที่ปลาสับ เพื่อทำสิ่งนี้:

1). ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้น บด

2). เพิ่มสองช้อนโต๊ะกับเนื้อสับ ช้อนแป้งและไข่หนึ่งฟอง เกลือและพริกไทย แทนที่จะใช้แป้งและไข่ คุณสามารถเพิ่มขนมปังที่แช่ในนมก่อนหน้านี้ได้

3). นวดแล้วบดอีกครั้ง

4). ทำเค้กจากเนื้อสับตรงกลาง - บากแล้วใส่ไส้ที่นั่น

5). งอเค้กราวกับว่าคุณกำลังทำเกี๊ยว บีบขอบเค้ก

จับตัวปลาด้วยผ้าเช็ดปากจุ่มน้ำสะดวก

6). ตีไข่ จารบีทอด

7). คลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะที่ผัดหรือทอดในแต่ละด้านประมาณห้านาที

สำหรับคนชอบอาหารแบบแห้ง แนะนำอัพเดทสูตรนี้ค่ะตัวปลาอบในเตาอบประมาณยี่สิบนาที

ตักอาหารใส่จาน ใส่เนย โรยด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้ พืชตระกูลถั่ว พาสต้า หรือผัก ตอนนี้เรารู้วิธีการปรุงตัวปลาธรรมดาแล้ว แผนที่เทคโนโลยีของอาหารจานนี้ค่อนข้างเรียบง่าย ดังนั้นแม่บ้านทุกคนสามารถดูแลตัวเองหรือครอบครัวของเธอด้วยผลงานชิ้นเอกที่ยอดเยี่ยมนี้

ทั้งตัว

อาหารอร่อยและดั้งเดิมมากสำหรับงานเลี้ยงและทุกวัน

ส่วนผสม:

1. ปลา: 0.5 กก.
2. แป้ง: 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
3. หัวหอมครึ่งลูก
4. รากผักชีฝรั่งครึ่งต้น
5. ใบอ่าวนิดหน่อย
6. พริกไทยดำ
7. โป๊ยกั๊กครึ่งช้อนชาหรือยี่หร่า (เมล็ด).
8. เกลือสามช้อนชา
9. น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

เตรียมปลา เอากระดูกออกแล้วม้วนให้แน่น ม้วนแป้งใส่ผ้าเช็ดปากแล้วมัดขอบด้วยด้าย ต้มน้ำกับเครื่องเทศและจุ่มผ้าเช็ดปากที่นั่นเป็นเวลาสิบห้านาที ดังนั้นร่างกายของปลาจึงพร้อม สามารถดูรูปได้ด้านล่าง

ตัวอบ:

1. ปลา - 1 กก.
2. หัวหอม - 1 ชิ้น
3. ผักชีฝรั่ง
4. ผักชีฝรั่ง
5. ไข่ - 1 ชิ้น
6. ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
7. เนย – 50g
8. ครีมเปรี้ยว 250 ก.
9. เปลือกมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
10. เกลือพริกไทย
11. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1). ทำปลาสับ

2). ปอกหัวหอม สับละเอียด

3). สับผักใบเขียวอย่างประณีต

4). ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ ใส่ครีมลงในมวลที่ได้ เกลือ พริกไทย และผสมให้ละเอียด

5). ผสมกับเนื้อสับแล้วพักไว้

6). ละลายเนย

7). ปั้นเป็นลูกกลมจากเนื้อสับแล้วใส่ในภาชนะที่ทาเนยใส

8). วางภาชนะในภาชนะที่มีน้ำอีกใบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสิบนาที

9). ผสมซาวครีม เกลือ พริกไทย ความเอร็ดอร่อย และน้ำมะนาว แล้วเทลงบนจาน

10). อบต่ออีกสิบนาที

สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือคนไม่ทานของทอดก็มีสูตรอื่นนะคะ ตัวปลาต้มในน้ำเกลือโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน

Telnoye ตามสูตรสลาฟแบบเก่า

เราปรุงสูตรเก่าด้วยวิธีใหม่ แต่ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารยังคงเดิม

ส่วนผสม:

• 1-1, แซนเดอร์สด 5 กิโลกรัม;
• แฮม 0.5 กิโลกรัม
• เนย 100 กรัม

ทำอาหาร:

แยกคอนแยกจากกระดูกและผิวหนัง. บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แบ่งเนื้อสับออกเป็นสองส่วน สับแฮมและทอดด้วยเนื้อสับหนึ่งในสี่ส่วน ม้วนลูกบอลจากไตรมาสที่สองของเนื้อสับแล้วทอด ม้วนเนื้อสับที่เหลือลงในเค้ก ใส่ลูกชิ้นแล้วยัดไส้แฮมลงไป ใส่ผ้าเช็ดปากผูกด้วยด้าย จุ่มในน้ำและต้มในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วนำออกมาและปล่อยให้เย็น คลี่ผ้าเช็ดปากออก ใส่ในกระทะทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัวปลาตามสูตรสลาฟโบราณพร้อมแล้ว