ซุปเกี๊ยวแสนอร่อย: สูตร คุณสมบัติการทำอาหาร และบทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ฤดูหนาวดูเหมือนว่าจะมีขึ้นสำหรับการสังสรรค์ตอนเย็นที่โต๊ะ และเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ของร้อนและชาก็อร่อย เป็นอาหารจานหลักที่อุดมไปด้วยซุปร้อนที่เหมาะ และถ้าคุณเบื่อซุปกะหล่ำปลีและผักดอง คุณก็สามารถทำอาหารจานใหม่และอร่อยมากได้ ซุปเกี๊ยวล่ะ? มันง่ายมากและไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารใดๆ

เกี๊ยวคืออะไร

นี่คือพาสต้าชนิดหนึ่ง แน่นอนว่าครอบครัวของคุณชอบซุปก๋วยเตี๋ยวหรือซุปวุ้นเส้น คุณสามารถปรุงเกี๊ยวได้หลากหลาย นี่คือผลิตภัณฑ์แป้งของยุโรปซึ่งประกอบด้วยแป้งและไข่ บางครั้งนมก็เทลงในแป้ง โดยปกติแล้วจะใส่ในซุป แม้ว่าจะแยกเป็นจานก็ได้

ซุปเกี๊ยวเข้มข้นและเข้มข้น มันตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและพึงพอใจกับรสชาติที่เข้มข้น ปรุงบนน้ำซุปเนื้อเข้มข้นด้วยสมุนไพรสด ๆ จะทำให้ทุกคนพอใจด้วยรูปลักษณ์ กลิ่นหอมอันวิจิตร และรสชาติ. พิจารณาจากรีวิวแล้ว ซุปกับเกี๊ยวอร่อยกว่าพาสต้าที่ซื้อตามร้านมาก

สูตรง่ายๆสำหรับมือใหม่

มาเรียนทำซุปกับเกี๊ยวกันดีกว่า การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่นาน โดยปกติในการลองครั้งแรกแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์จะทำให้สมาชิกในครอบครัวพอใจกับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ซุปเบา ๆ หอม ๆ กับน้ำซุปเข้มข้นจะเป็นอาหารมื้อเที่ยงที่ยอดเยี่ยม

ระหว่างทำอาหาร ชิ้นแป้งเปลี่ยนไปเยอะมาก พวกเขาบวมกลายเป็นอ่อนโยนมากขึ้น แป้งที่ปรุงอย่างเหมาะสมไม่ควรกระจุย เราจะพูดถึงเคล็ดลับในการทำอาหารด้านล่าง เพื่อให้คุณทำได้ไม่แย่ไปกว่าเชฟมากประสบการณ์

จานนี้แพร่หลายไปทั่วโลก เกี๊ยวสามารถเรียกได้ว่าเป็นเกี๊ยว gnocchi สาระสำคัญของสิ่งนี้ไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก ครอบครัวของคุณจะรักซุปเกี๊ยวเช่นกัน อีกไม่นานสูตรอาหารนี้จะใช้ได้และจะเป็นแขกประจำในครัวของคุณ

ส่วนผสม

และสิ่งแรกที่ควรดูแลคือเนื้อคุณภาพดี ที่ดีที่สุดคือถ้ามันเป็นเนื้อบนกระดูก ในกรณีนี้คุณจะได้น้ำซุปที่เข้มข้นและเนื้อสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่กลับลงไปในน้ำซุปได้

• สำหรับ 4 ที่ คุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 2 ลิตร
• ใส่เนื้อ 0.5 กก. ตั้งไฟให้เดือด จะเนื้อหรือไก่งวงก็ได้ แล้วแต่คุณ ให้เลือกชิ้นที่มีไขมันต่ำจะดีกว่า น้ำซุปก็จะเข้มข้นอยู่ดี
• ผัก. สำหรับสูตรคลาสสิก คุณต้องใช้มันฝรั่ง 4 หัว หัวหอมใหญ่ 1 หัวกับแครอท
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส แต่ต้องมีเกลือและพริกไทยดำ ผักใบเขียวเข้ากันได้ดีกับซุปนี้

เชฟมากประสบการณ์และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารให้คำแนะนำแก่ผู้เริ่มต้น: ไม่แนะนำให้ทิ้งซุปที่มีซีเรียลและผลิตภัณฑ์จากแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันรุ่งขึ้น นั่นคือคุณต้องปรุงอาหารให้มากที่สุดเท่าที่คุณต้องการในคราวเดียว อาหารเย็นที่เหลือทานได้

เรียนทำเกี๊ยว

ผลิตภัณฑ์แป้งเป็นตัวกำหนดว่าอาหารสำเร็จรูปจะอร่อยแค่ไหน ดังนั้นจึงเป็นกับพวกเขาที่เราจะเริ่มศึกษาสูตร วิธีทำซุปกับเกี๊ยวจะแยกเป็นขั้นตอน แม่บ้านบางคนเริ่มแป้งหนาแล้วตัดเป็นเพชร อันที่จริงสิ่งนี้ผิด แป้งควรเป็นกึ่งของเหลว นั่นคือต้องเทเกี๊ยวลงในน้ำซุปที่พวกเขาคว้าและสร้างลูกบอลเรียบร้อยทันที

คุณจะต้อง:

• แป้ง 8 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 150g น้ำหรือนม;
• เกลือเล็กน้อย

ร่อนแป้งที่ร่อนไว้กับไข่ที่ตีไว้. ตอนนี้เพิ่มนมหรือน้ำในกระแสบาง ๆ กวนตลอดเวลา กลายเป็นแป้งที่ดูเหมือนครีมเปรี้ยว มันต้องแบบนี้

ขั้นตอนการทำอาหาร

และตอนนี้มาดูวิธีทำซุปกับเกี๊ยวกัน:

• เนื้อต้องล้างฟิล์มและไขมัน ลองแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้น้ำซุปใสและสวย
• ต้องต้มให้เดือดด้วยไฟแรงโดยเปิดฝา ตอนนี้เอาโฟมออกด้วยช้อน slottedปิดฝาหม้อและลดไฟลง
• เตรียมผัก. ที่นี่คุณสามารถปล่อยให้จินตนาการโลดแล่นได้ แต่พยายามยึดถือสไตล์เดียว ลูกบาศก์ ไม้หรือหลอด แล้วจานจะดูดีขึ้นมาก แม้ว่าจะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด

ปลูกผักเป็นขั้นๆ ใส่มันฝรั่งลงไปก่อน คุณต้องต้มเป็นเวลา 7 นาที ในเวลานี้ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ตอนนี้ผักสามารถส่งไปที่น้ำซุป ปิดฝาแล้วรออีก 10 - 15 นาที

เกี๊ยวง่ายใกล้พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องเตรียมแป้งที่เตรียมไว้ 2 ช้อนชาและน้ำเย็นหนึ่งถ้วย จุ่มช้อนลงในน้ำ ใช้แป้งจำนวนเล็กน้อยแล้วค่อยๆ จุ่มลงในน้ำ ทำการจัดการนี้หลายครั้งเพียงพอ จะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการปรุงอาหาร เวลานี้ห้ามคนซุป

เกี๊ยวประมาณสองเท่า. ตอนนี้คุณต้องปิดไฟแล้วปล่อยให้มันเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียวและใส่เนื้อในแต่ละจาน

เกี๊ยวนุ่มปานกลางแต่น้ำซุปห้ามแตก ซุปเป็นอาหารจานร้อนที่เต็มเปี่ยม ไม่ต้องใช้ขนมปังด้วยซ้ำ

ซุปไก่กับเกี๊ยวชีส

สูตรข้างบนนี้คลาสสิค แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มความหลากหลาย คุณสามารถปรุงแบบอื่นได้ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้แทนที่เนื้อวัวด้วยไก่ น้ำซุปที่เต้านมเข้ากันได้ดีกับพาสต้าทุกชนิด กลายเป็นซุปเกี๊ยวซ่าสุดแซ่บในคราวเดียวกันอาหารการกิน

เพื่อความสะดวกเราจะไม่เปลี่ยนสัดส่วน เราต้องการอีกครั้ง: กระทะขนาดกลางและน้ำสองลิตร มันฝรั่ง หัวหอมและแครอทสองสามอัน นอกจากนี้ให้เตรียมไก่ประมาณหนึ่งกิโลกรัม ต้องล้างหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วนำไปต้มน้ำซุป หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาทีคุณสามารถเพิ่มผักหั่นเป็นเครื่องซักผ้าได้ ใส่ก้านคื่นฉ่ายและผักใบเขียวสองสามชิ้น นำเนื้อที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น ความแตกต่างหลักอยู่ที่การเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งเอง

เกี๊ยวชีส

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะกับแป้งข้าวโพดในปริมาณเท่ากัน
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• ชีสขูด 30g;
• นมพร่องมันเนย 130g;
• เนย 40g;
• เกลือนิดหน่อย

ผสมแป้งทั้งสองชนิด ใส่ชีสขูด เกลือ ผงฟู ถูเนยอ่อนลงในมวลที่เกิดแล้วค่อยๆเทนมลงไป แป้งค่อนข้างหนาคุณสามารถหยิบมันขึ้นมาด้วยมือเปียก ๆ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วหย่อนลงในน้ำซุป ต้ม 10 นาที

ดูจากรีวิวแล้วน้ำซุปเผ็ดเพราะเกี๊ยวชีส พวกเขาเพิ่มไหวพริบ ในครอบครัวที่ไม่ได้ใช้ซุปที่มีผลิตภัณฑ์จากแป้ง เมนูนี้มักจะได้รับความนิยมเสมอ

ซุปเกี๊ยวเลน

สูตรทีละขั้นตอนจะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคน ตัวเลือกแบบลีนจะมีประโยชน์ในระหว่างการรับประทานอาหาร มากได้ซุปอร่อยกับตำแย สำหรับน้ำ 2 ลิตร คุณต้องใช้:

• สมุนไพรสดพวงใหญ่;
• 4 มันฝรั่ง;
• แครอท;
• โค้ง;
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นเรียบง่าย เราจะไม่พิจารณาแยกกัน แต่จะพิจารณาเฉพาะขั้นตอนการทำเกี๊ยว พวกเขาต้องการน้ำ 5 ช้อนโต๊ะและแป้ง 100 กรัม เพิ่มไข่ 1 ฟองหากต้องการ นวดแป้งแล้วเกลี่ยเบา ๆ ลงในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว มันยังคงอยู่บนเตาสักสองสามนาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แนะนำให้ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในน้ำซุป น้ำซุปจะได้ออกมาอร่อยและเข้มข้น

ดูจากรีวิวแล้ว คอร์สแรกนี้ดีกว่าซุปกะหล่ำปลีเขียวธรรมดามาก ผู้ปกครองทราบว่าซุปดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้ มันเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการ

หมายเหตุ

มีคุณสมบัติบางอย่างที่ให้คุณทำซุปเกี๊ยวแสนอร่อยโดยเฉพาะได้ ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยจะมีประโยชน์มากสำหรับพนักงานต้อนรับมือใหม่ทุกคนที่จะรู้:

• น้ำต้องเกลือทันทีเพื่อให้เนื้อหมดน้ำผลไม้และน้ำซุปอิ่มตัว ควรปรุงด้วยไฟอ่อนเพื่อให้เดือดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น มิฉะนั้นน้ำซุปจะขุ่นมัวและหมดเสน่ห์
• เนื้อต้องสดและมีคุณภาพสูง เฉพาะในกรณีนี้ซุปจะสำเร็จ
• ตำแยและสมุนไพรอื่นๆ ควรล้างให้สะอาด คงไม่ต้องพูดถึงว่าควรเก็บในบริเวณที่สะอาดทางนิเวศวิทยา
• ความสม่ำเสมอของแป้งเกี๊ยวไม่ควรเป็นหนาเกินไป. มิฉะนั้นจะกลายเป็นความหนาแน่นหรือเหนียวเกินไปภายใน ความหนาแน่นควรเทียบได้กับเซโมลินา

แทนที่จะสรุป

ซุปกับเกี๊ยวอาจกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณก็ได้ หอมกรุ่น มีคุณค่าทางโภชนาการ ร้อน เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น ง่ายต่อการเตรียมและต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย หากการเลือกสรรหลักสูตรแรกเริ่มรบกวนคุณและคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยสิ่งที่เป็นต้นฉบับ อย่าลืมให้ความสนใจกับหนึ่งในตัวเลือกที่เสนอ