2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
หลายคนมองข้ามจานพาสต้าอย่างไม่สมเหตุสมผล แต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำจากข้าวสาลีดูรัม พาสต้านี้มีไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุสูง ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานที่จำเป็นเพิ่มขึ้น พาสต้ากับผักเป็นอาหารที่คู่ควรกับงานฉลอง พวกเขาสามารถปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมที่นักชิมจะประทับใจกับการทำอาหารดังกล่าว
สปาเก็ตตี้อิตาเลี่ยน
สำหรับทำอาหาร คุณจะต้องใช้สปาเก็ตตี้ มะเขือเทศ 3 ลูก พริกหวาน 2 สีหลากสี เนื้อสับ 200 กรัม กระเทียม 2-3 กลีบ (สามารถเลือกปริมาณได้) เครื่องเทศ และผักชีฝรั่ง อบพริกในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที แล้วใส่ในถุงในระยะเวลาเท่ากัน ตัดมะเขือเทศและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนกองไฟแล้วทอดกระเทียม แล้วเราก็เอาออกมาใส่กระทะใส่สับ หลังจากการทอดสั้น ๆ ให้ใส่มะเขือเทศลงไป เรานำพริกหวานออกจากถุงแล้วปอกผิว เราหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะ ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (เกลือและพริกไทย) เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดจนพร้อม ต้มพาสต้าจนสุก เราตักใส่จานแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป เสิร์ฟพาสต้าร้อนกับผัก
อาหารแคลอรีต่ำ
สำหรับจานต่อไป คุณต้องใส่มะเขือยาว 2 ลูก บวบ 2 ลูก หัวหอม 1 หัวและแครอท 1 หัว ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 150 กรัม กระเทียมสองสามกลีบ น้ำมันพืช เกลือ และพาสต้า (250 กรัม) เราตัดมะเขือยาวและบวบเป็นลูกบาศก์สามแครอทบนเครื่องขูด เราทำความสะอาดหัวหอมและตัดอย่างประณีตมาก ในการปรุงพาสต้ากับผัก คุณต้องใช้กระทะที่มีก้นหนาหรือกระทะย่าง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป แล้วเกลี่ยผักที่เตรียมไว้ ผัดทุกอย่างประมาณ 15 นาทีแล้วเกลือเพื่อลิ้มรส เทซอสมะเขือเทศลงไป ซึ่งสามารถเจือจางด้วยน้ำได้เล็กน้อย ถัดมาเป็นกระเทียมสับละเอียด เคี่ยวจนสุกเต็มที่ แยกต้มพาสต้า ผสมกับผักตุ๋นแล้วเสิร์ฟ
จานดั้งเดิม
สรุปขั้นตอนการทำพาสต้ากับผักกันดีกว่า สูตรเป็นเรื่องง่ายจริงๆ เราใช้บร็อคโคลี่ 500 กรัม ดอกกะหล่ำในปริมาณเท่ากัน กระเทียม 6 กลีบ โหระพาและโหระพา 1 พวง แอนโชวี่ 25 กรัม พริกแห้ง 2 เม็ด เยื่อกระดาษบริสุทธิ์ 500 มล.มะเขือเทศ (ลมค้าขาย), น้ำส้มสายชูไวน์แดง, ครีมเปรี้ยวคุณภาพสูง 500 กรัม, พาเมซาน 200 กรัม, มอสซาเรลลา 200 กรัม, น้ำมันมะกอก, พาสต้าแคนเนลโลนี, มะนาว, เกลือทะเล, พริกไทย และอารูกูลาประมาณสี่กำมือ ต้มกะหล่ำดอกและบรอกโคลีเป็นเวลา 5 นาที เราไม่เทน้ำ เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนา ผัดกระเทียมสับ จากนั้นใส่พริก โหระพา และปลากะตัก เราให้ความร้อนทุกอย่างประมาณ 10 วินาที ใส่ผักและน้ำเล็กน้อยที่เหลือจากการปรุงอาหารลงในกระทะ เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีแล้วบดส่วนผสมนี้ เราใส่ไว้ในแบบฟอร์ม ชั้นต่อไปเป็นลมค้า เกลือเล็กน้อย และน้ำส้มสายชูไวน์ เราทำมันฝรั่งบดจากครีม, ชีส, เครื่องเทศ (ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำจากผักที่ปรุง) เติม cannelloni ด้วยส่วนผสมนี้แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ โรยใบโหระพาและพาร์เมซานไว้ด้านบน เราใส่พาสต้ากับผักในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ
จานพาสต้ารูปถ่ายง่ายๆ แบบนี้สามารถกลายเป็นโฉมหน้าของนิตยสารอาหารทุกเล่มได้
