2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
การปรุงอาหารสมัยใหม่ประกอบด้วยสูตรอาหารที่มักจะระบุจำนวนผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันอย่างแม่นยำ: เทกอง - ในหน่วยกรัมและของเหลว - ในหน่วยมิลลิลิตร อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ในครัว หลายคนคิดว่าวิธีการวัดที่ใช้งานได้จริง ซึ่งมาจากสมัยโบราณ ซึ่งเป็นวิธีการง่ายๆ ในการวัดปริมาตรของผลิตภัณฑ์โดยใช้แก้ว ช้อนโต๊ะ หรือช้อนชา
ในขณะเดียวกันแม่บ้านก็เริ่มทำอาหารใหม่แล้วมักจะหยุดคิด: จะรู้ได้อย่างไรว่าในหนึ่งช้อนโต๊ะมีแป้งกี่กรัม? ท้ายที่สุด อุปกรณ์เหล่านี้ผลิตในสองประเภท: ขนาดเต็ม - ยาวเจ็ดเซนติเมตรและสี่กว้าง เช่นเดียวกับ "ของหวาน" ที่สั้นลง - พร้อมตักห้าเซนติเมตร
ใช่ แป้งอาจมีรูปลักษณ์และการบด ความหนาแน่น และความชื้นที่แตกต่างกัน มีบทบาทสำคัญในการกำหนดจำนวนแป้งในช้อนโต๊ะที่เล่นโดยความสมบูรณ์ (มีสไลด์ ไม่มีสไลด์ หรือ "หวีสูง")
"พระคัมภีร์" ของพ่อครัวทั้งหมดในประเทศของเรา - "หนังสืออาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ" อนุมัติค่าเฉลี่ย: แป้งสาลีในช้อนโต๊ะคือ 25กรัม และมันฝรั่ง - 30.
ช้อนโต๊ะกองหนึ่งมีแป้งสาลี 10 กรัม เมื่อต้องการทำเช่นนี้แป้งในช้อนก็เหมือนกับ "ตัด" ด้วยมีด แป้งกี่กรัมในช้อนโต๊ะ "พร้อมสไลด์" - เนินเรียบ? เชฟอ้างว่าวิธีนี้คุณสามารถวัด "ขนมปังหลวม" ได้ 15 กรัม
"เนิน" ที่สูงของแป้งโฮลมีลและแป้งสาลีที่แกะแล้วสามารถซ่อนของแห้งได้ถึง 30 กรัม และข้าวโพด "เป็นฝุ่น" ที่บดแล้ว - สูงสุด 35 กรัม
สามารถหาแป้งได้กี่กรัมในช้อนโต๊ะ ถ้าหลังจากตักแป้งออก ให้เอา "หวี" ออก หรือเขย่าช้อนเล็กน้อยเพื่อให้ได้สไลด์ที่เรียบร้อย? ดังนั้น คุณสามารถรับผลผลิตได้ตั้งแต่ 17 ถึง 19 - 20 กรัม
นอกจากส่วนผสมสำคัญในการอบแล้ว มักต้องใช้เนยหรือน้ำมันพืช พวกเขาสามารถวัดได้ด้วยอุปกรณ์สากล เนย 1 ช้อนโต๊ะมีกี่กรัม? ชิ้น - ยี่สิบห้าละลาย - 20 กรัมและผัก - 18-20 กรัมนอกจากนี้มาการีนที่ละลายสำหรับคุกกี้ในช้อนโต๊ะจะพอดี 15 กรัม
ถ้าคุณโชคดีพอที่จะนำช้อนของฝากจากต่างประเทศ ให้คำนึงถึงความแตกต่างระหว่างปริมาณแป้งที่ผลิตในประเทศและต่างประเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ ตัวอย่างเช่น ช้อนของเรามีปริมาตรมาตรฐาน 18 มล. "เพื่อน" ของเธอจากออสเตรเลีย - 20 มล. และจากสหรัฐอเมริกาหรือแคนาดา - 15 มล.
แพนเค้กบัควีทคัสตาร์ดสามารถทำได้โดยใช้แป้งเจ็ดช้อนโต๊ะ โดยผสมแป้งสาลีกับแป้งบัควีทลงครึ่งหนึ่ง หนึ่งแก้วkefir, ไข่สองหรือสามฟอง, น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะหรือน้อยกว่า (เพื่อลิ้มรส); โซดาและเกลือเล็กน้อย น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะและนมร้อน (หรือน้ำ) จำเนยในช้อนโต๊ะได้กี่กรัม? ใช่แล้ว 17-18.
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่โยเกิร์ตอุ่นๆ กับโซดา เกลือ แล้วถูให้ทั่ว จากนั้นเทส่วนผสมแป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันเบา ๆ เพื่อขจัดการก่อตัวของก้อน เทนมร้อนและน้ำมันพืชอย่างระมัดระวังในลำธารบาง ๆ คนจนเนียน อบในกระทะเหล็กหล่อร้อน หล่อลื่นแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยเนยและเสิร์ฟกับน้ำผึ้งหรือแยมที่คุณชื่นชอบ น่ากินจัง!
