2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ซุปถั่วเลนทิลทำได้หลายวิธี มันถูกทำให้เผ็ดและเป็นอาหาร กับเนื้อสัตว์และมังสวิรัติ มีการเพิ่มถั่วหรือซีเรียลอื่น ๆ โดยทั่วไปแล้วบดโดยทั่วไปมีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับจานนี้ ในกรณีส่วนใหญ่ซุปถั่วเลนทิลซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งอธิบายไว้ด้านล่างในหลายเวอร์ชันนั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด ดังนั้นใครที่เบื่อ Borscht, kharcho และ pickle แบบดั้งเดิม ขอแนะนำให้ลองกับอาหารจานนี้
สูตรซุปถั่วเลนทิลกับครูตองซ์
อาหารมังสวิรัติจานนี้ไม่ต้องมีทักษะในการทำอาหารพิเศษใดๆ สำหรับการเตรียมการทักษะเบื้องต้นและผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดก็เพียงพอแล้ว ในขณะเดียวกันก็อร่อยสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับซุป 1 ที่ คุณจะต้องใช้ถั่วครึ่งแก้ว หัวหอมเล็ก น้ำมันมะกอกสำหรับทอด กระเทียมเพื่อลิ้มรส เกลือ พริกไทยป่น ไข่ไก่ต้ม ½ ฟอง แป้งหนึ่งช้อนชา และขนมปังดำ.
ขั้นแรกคุณต้องล้างและปรุงถั่วตามคำแนะนำในนั้นบรรจุภัณฑ์ จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดผ่านการกด ปรุงจนผักพร้อมเย็นเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง (จะดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มวลกลายเป็นน้ำซุปข้นควรรู้สึกถึงส่วนผสมในจาน) แยกกันในกระทะทอดแป้งในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองและผสมกับน้ำซุป หลังจากนั้นซุปจะถูกนำไปต้มเกลือโรยด้วยพริกไทยและเสิร์ฟพร้อมไข่สับ เพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถทอดขนมปังดำกับเนยหรือน้ำมันมะกอก
สูตรซุปถั่วเลนทิล (เวอร์ชั่นอินเดีย)
อาหารรสเผ็ดและค่อนข้างเผ็ดนี้พบได้บ่อยในอาหารมังสวิรัติ ปรุงจากซีเรียลหลายประเภทซึ่งทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก สำหรับ 200 กรัม ถั่วแดงจะต้อง 100 กรัม ข้าว หัวหอมใหญ่ กระเทียมสองสามกลีบและเนยใส (ประมาณ 100 กรัม) ของเครื่องเทศ, แกง, พริกแดง, ขิงบดและยี่หร่า, โหระพาแห้งและเกลือมีประโยชน์. เครื่องเทศทั้งหมดจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรสในครึ่งช้อนชาดั้งเดิม แต่คุณสามารถลดปริมาณลงได้
ซุปถั่วเลนทิลสูตรนี้ต้องผ่านการปรุงล่วงหน้า ดังนั้นคุณควรเริ่มเตรียมการล่วงหน้า โดยเฉพาะถั่วเลนทิลควรแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง จากนั้นล้างให้สะอาดและต้มกับข้าวสะอาดในน้ำเกลือ 2 ลิตรเป็นเวลา 40 นาที ในกรณีนี้ไฟควรน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้มวลเดือด ลงกระทะทาเนยละลายแล้วทอดหอมใหญ่และกระเทียมสับละเอียด ใส่เครื่องเทศในตอนท้าย หลังจากนั้นมวลทั้งสองจะถูกผสมนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา เมื่อเสิร์ฟแต่ละเสิร์ฟสามารถโรยด้วยชีสแข็งขูด
สูตรซุปถั่วเลนทิลตุรกี
จานนี้เป็นอาหารมังสวิรัติด้วย มันสามารถทำหน้าที่เป็นซุปน้ำซุปข้นบดมวลด้วยเครื่องปั่น (ในต้นฉบับพวกเขาทำอย่างนั้น) หรือคุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ ในทั้งสองกรณีมันกลับกลายเป็นว่าอร่อย ถั่วแดงหนึ่งแก้วจะต้องใช้น้ำครึ่งลิตร, หัวหอมเล็ก, วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ เกลือ สะระแหน่ น้ำมะนาว น้ำมันพืช และพริกไทยป่นก็จำเป็นเช่นกัน เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อลิ้มรส
ถั่วเลนทิลล้างและเทน้ำอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่มีความเป็นไปได้มากกว่านั้น หัวหอมสับละเอียดผัดเพิ่มมะเขือเทศ จากนั้นเทน้ำ 2 ลิตรแล้วต้มถั่วเลนทิลด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม เกลือและพริกไทย
ถ้าคุณปรุงซุปถั่วเลนทิล สูตรจะเหมือนกัน แต่ในขั้นตอนนี้ มวลจะถูกบดด้วยเครื่องปั่น ต่อมา เติมมิ้นต์ลงในจานที่ปรุงเสร็จแล้ว โรยด้วยน้ำมะนาว และเสิร์ฟกับตอร์ติญ่า
