มันฝรั่งอะไรรวย? คุณค่าทางโภชนาการและผลกระทบต่อร่างกายของเรา

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บ่อยครั้งที่เราค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารบางชนิดสำหรับร่างกายของเรา เรากำลังสงสัยว่ามะม่วงและเนื้อปลาแซลมอน เนื้อปู หรือมะเดื่ออุดมไปด้วยอะไร แต่บางครั้งเราไม่ค่อยใส่ใจกับอาหารที่จัดอยู่ในจานเกือบทุกวัน แต่เป็นผู้กำหนดว่าร่างกายของเราจะได้รับสารอาหารที่ดีเพียงใด วันนี้เราจะมาพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่เราชาวสลาฟบางครั้งเรียกว่า "ขนมปังก้อนที่สอง" และนี่คือความจริง ไม่ว่าจะเป็นฤดูร้อนหรือฤดูหนาว มหานครขนาดใหญ่หรือหมู่บ้านเล็กๆ ผลิตภัณฑ์ที่เราโปรดปราน มันฝรั่ง ปรากฏอยู่บนโต๊ะด้วยความถี่ที่น่าอิจฉา คุณค่าทางโภชนาการของผักที่คุ้นเคยอย่างเจ็บปวดนั้นสำคัญมากจริงๆ มันไม่เพียงเติมเต็มบทบาทของอาหารที่สนองความหิว แต่ยังเติมพลังงาน วิตามิน และสามารถรักษาได้อย่างแท้จริง

อาหารเพื่อสุขภาพ

การกินเพื่อสุขภาพขึ้นอยู่กับความสมดุลเป็นหลัก จำเป็นต้องแต่งเมนูในลักษณะที่ส่วนผสมไม่เพียงเติมเต็มรสชาติของกันและกันเท่านั้น แต่ยังองค์ประกอบทางเคมี ด้วยการเติมวิตามินหรือสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในร่างกายไม่เพียงพอ คุณไม่เพียงแต่จะรู้สึกแย่ลง แต่ยังป่วยหนักอีกด้วย

เราควรใส่ใจกับสิ่งที่เรากินให้มากด้วย สินค้าต้องมีคุณภาพสูง สด จัดเก็บและจัดเตรียมอย่างเหมาะสม การไม่ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์สามารถเปลี่ยนอาหารใดๆ ก็ได้ แม้แต่อาหารธรรมดาที่สุด ให้กลายเป็นพิษต่อร่างกายของเรา มาใช้เวลากันสักหน่อยว่ามันฝรั่งคืออะไร คุณค่าทางโภชนาการ องค์ประกอบทางเคมี ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย วิธีรับประทานผลิตภัณฑ์นี้อย่างเหมาะสม - นี่คือประเด็นหลักที่เราจะพูดถึงในวันนี้

เขามีพลัง

มันฝรั่งเป็นผู้นำในด้านเนื้อหาแป้งที่ไม่มีปัญหา แต่ไม่เพียงส่งเสริมการย่อยอาหารที่ไม่รุนแรงเท่านั้น แต่ยังย่อยสลายภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์เป็นพอลิแซ็กคาไรด์ เป็นผู้ให้กำลังและกำลังแก่เรา คุณควรรู้ว่าหัวพันธุ์ปลาย (ฤดูหนาว) มีแป้งมากกว่าต้น แต่นี่ไม่ใช่องค์ประกอบเดียวที่อุดมไปด้วยมันฝรั่ง คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นี้ยังถูกกำหนดโดยเนื้อหาของโปรตีน และด้วยเหตุนี้กรดอะมิโนที่เราจำเป็นต้องทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า โดยช่วยให้ร่างกายของเราสร้างเซลล์ใหม่ขึ้นมาใหม่ ในหมู่พวกเขามีโปรตีน, อัลบูมิน, โกลบูลินและเปปโตน ในแง่ของปริมาณโปรตีน มันฝรั่งนั้นด้อยกว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไข่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

แร่

องค์ประกอบทางเคมีของมันฝรั่งนั้นอิ่มตัวด้วยมาโครและไมโครอิลิเมนต์ที่อุดมไปด้วยวิตามิน โพแทสเซียมเป็นผู้นำในหมู่แร่ธาตุ - 427มก. ฟอสฟอรัส - 58 มก. และแมกนีเซียม - 22 มก. ต่อหัว 100 กรัม เพื่อให้ร่างกายอิ่มด้วยองค์ประกอบเหล่านี้ ก็เพียงพอแล้วสำหรับผู้ใหญ่ที่จะกินมันฝรั่ง 300 กรัมต่อวัน

องค์ประกอบทางเคมีของมันฝรั่งยังรวมถึง:

• โคลีน - 13mg;
• แคลเซียม - 11 มก.;
• โซเดียม - 6 มก.;
• เหล็ก - 0.8 มก.;
• ซีลีเนียม - 0.4 มก.

ไมโครอิลิเมนต์ ได้แก่ สังกะสี ทองแดง โบรมีน โคบอลต์ โบรอน แมงกานีส ไอโอดีนและอื่น ๆ อีกมากมาย

และวิตามิน

มันฝรั่งมีวิตามินสูง โดยเฉพาะแอสคอร์บิกแอซิด (วิตามินซี) จำนวนมาก - 11 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ต้องขอบคุณเขาที่ประเทศในยุโรปสามารถเอาชนะโรคเลือดออกตามไรฟันได้ทันเวลา นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินบี - B1, B2, B3, B6 และ B9 หัวยังมีวิตามินเคและมักพบในอาหารจากพืช คุณค่าของมันมีความสำคัญมาก - ช่วยรักษาสถานะของเลือด และระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยรวมทั้งหมดเป็นปกติ

ผลกระทบต่อร่างกาย

มันฝรั่งดิบมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าที่ปรุงสุกมาก วิตามินส่วนใหญ่จะถูกทำลายในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ดังนั้นคุณต้องพยายามปรุงอาหารให้เร็วที่สุด น้ำมันฝรั่งสดมีคุณสมบัติในการรักษาและดีต่อระบบย่อยอาหาร: สามารถรักษาโรคกระเพาะและแผลพุพองได้ อาหารมันฝรั่งทำให้การทำงานของกระเพาะอาหาร, ลำไส้เป็นปกติและมีผลขับปัสสาวะเล็กน้อย อิทธิพลบวกของเขาสถานะของหัวใจและหลอดเลือดก็สูงมากเช่นกัน

การใช้มันฝรั่งช่วยรักษาบาดแผล แผลเปื่อย และแผลไฟไหม้ ขูดมันฝรั่งดิบบนกระต่ายขูดที่ละเอียดแล้วนำไปใช้กับแผลไหม้ (บาดแผล) หลังจาก "เซสชัน" ดังกล่าวไม่กี่ครั้ง แม้แต่บาดแผลที่ซับซ้อนที่สุดก็จะเริ่มหายและจะไม่มีร่องรอยของแผลไหม้ "เครื่องแบบ" ต้มคู่มีประโยชน์มากสำหรับโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน

ได้ประโยชน์ไม่อันตราย

สารอาหารสำคัญในหัวอยู่ใต้ผิวหนัง ตามกฎแล้วเราจะกำจัดพวกมันออกดังนั้นเราจึงกีดกันองค์ประกอบส่วนใหญ่ที่มันฝรั่งอุดมไปด้วย คุณค่าทางโภชนาการของมันจะสูงขึ้นมากถ้าปรุงพร้อมกับผิวหนัง เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะใช้สิ่งนี้กับมันฝรั่งสายพันธุ์ปลายเพราะผิวของพวกมันค่อนข้างหนาแน่น แต่สำหรับมันฝรั่งนั้นค่อนข้างจะค่อนข้าง ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มหรืออบในรูปแบบนี้ และมันฝรั่งก้อนเล็กๆ มีประโยชน์มากกว่าก้อนใหญ่ และปรุงได้เร็วกว่ามาก พยายามอย่าเติมมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำ ควรปรุงทันที วิตามินส่วนใหญ่จะล้างและละลายในน้ำได้ง่าย

อย่ากินมันฝรั่งที่มีจุดสีเขียวบนผิวหนังหรือแตกหน่อ หัวดังกล่าวอิ่มตัวด้วยโซลานีนซึ่งเป็นสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ถ้าคุณสังเกตว่ามันฝรั่งเริ่มงอกแล้ว ให้เอาถั่วงอกออกแล้วนำไปไว้ในที่เย็น (ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน)

อย่างที่คุณเห็น ไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศจะมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราเท่านั้นแต่ยังของเราที่รักและเป็นที่รักของทุกคน ใส่ใจกับสุขภาพของคุณและจะตอบคุณด้วยความกตัญญูอย่างแน่นอน สุขภาพกับคุณและคนที่คุณรัก!