2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
อะไรจะดีไปกว่าสลัดโฮมเมดสดๆ เบาๆ? ใช่นี่เป็นงานฉลองที่แท้จริงสำหรับกระเพาะอาหาร ไม่จำเป็นต้องคิดว่าสลัดที่มีคุณภาพเท่านั้นที่สามารถเตรียมได้โดยเชฟมืออาชีพที่ให้บริการร้านอาหารระดับไฮเอนด์
แม้แต่ซีซาร์สลัดอันเป็นที่รักกับกุ้งก็สามารถทำโดยแม่บ้านคนใดก็ได้ในครัวของเธอ คุณเพียงแค่ต้องได้รับคำแนะนำจากสูตรที่เขียนมาอย่างดีและมีรายละเอียด เราเสนอคำแนะนำทีละขั้นตอนให้คุณเป็นอันเดียว
ซีซาร์สลัดกุ้งคือทางเลือกของนักชิมที่แท้จริง อาหารทะเลที่ละเอียดอ่อนที่สุด ผสมผสานกับใบผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งและน้ำสลัดรสเผ็ดพิเศษ ได้ตกหลุมรักผู้มาเยือนร้านกาแฟและร้านอาหารหลายล้านคนแล้ว แต่คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ หากคุณมีเวลาว่างเพียงพอและเตรียมส่วนผสมที่เหมาะสมไว้ล่วงหน้า แล้วคุณละคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- กุ้งเปลือกขนาดใหญ่ครึ่งกิโล
- กระเทียมสด 4 กลีบ;
- 1 ผักกาดภูเขาน้ำแข็ง
- ขูด 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำหนึ่งในสี่แก้ว;
- 8 ศิลปะ. ล. น้ำมันมะกอกพิเศษสำหรับทอด (ไม่เวอร์จิ้น);
- ไข่แดง 1 ฟอง;
- ขนมปังขาว 1 ชิ้นเล็ก (เหมาะสำหรับเซียบัตต้า);
- มะเขือเทศสดสองสามชิ้น (เชอร์รี่ดีกว่า คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย);
- ไตรมาส ช้อนชา เกลือ;
- มัสตาร์ดแห้งครึ่งช้อนชา;
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย;
- คู่เซนต์. ล. น้ำมะนาว
เกี่ยวกับพาเมซานชีส;
รายการส่วนผสมซีซาร์สลัดกุ้งยาวมาก แต่ในความเป็นจริง ส่วนผสมเหล่านี้ไม่ได้แปลกใหม่และหายาก ทุกอย่างสามารถซื้อได้อย่างง่ายดายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ
ใช้กระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไป (สองสามช้อนโต๊ะ ไม่จำเป็นอีกต่อไป) ปล่อยให้เขาอุ่นขึ้น มีความจำเป็นต้องใส่กระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ควรนำกระเทียมออกจากกระทะแล้วพักไว้ (คุณยังต้องใช้อยู่) ถัดไป ทอดขนมปังชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันทุกด้าน นำขนมปังกรอบออกมาแล้วปล่อยให้เย็น
วิธีทำซีซาร์กับกุ้งดั้งเดิม? ทำตามรายละเอียดทั้งหมดของสูตรนี้อย่างแน่นอน เติมน้ำมันอีกช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผัดกุ้งกับมันเป็นเวลา 5 นาที มาแจกกันเถอะเย็นลง. สลัดต้องไม่ร้อนไม่งั้นชีสจะละลาย
ถึงคิวของซอสแล้ว เราใช้กระทะขนาดเล็กและรวมน้ำมะนาว, น้ำ, เกลือ, มัสตาร์ด, ไข่แดงและพริกไทยเข้าด้วยกัน เราปรุงอาหารทั้งหมดนี้อย่างอดทนโดยไม่รีบร้อนโดยใช้ไฟจากเตาที่เล็กที่สุด ส่วนผสมควรเดือดและฟองอากาศควรปรากฏบนพื้นผิว ให้แน่ใจว่าได้คนอย่างต่อเนื่อง โปรดจำไว้ว่า "ซีซาร์" แสนอร่อยพร้อมกุ้งนั้นได้มาซึ่งซอสที่ปรุงอย่างเหมาะสมอย่างแม่นยำ ต้องปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่น หลังจากเติมน้ำมันมะกอกที่เหลือลงไป น้ำสลัดควรออกมาเนียนและหนา
ตอนนี้คุณสามารถเชื่อมต่อกับสลัดที่เกือบจะพร้อมแล้วได้อย่างสมบูรณ์ “ซีซาร์” กับกุ้งก็จะประมาณนี้ ใบผักกาดหอมจะไม่ถูกตัดด้วยมีด กล่าวคือ พวกเขาจะฉีกด้วยมือเป็นชิ้นใหญ่ ขนมปังกรอบ กุ้ง และพาร์เมซานชีสขูดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ ก่อนเสิร์ฟจานต้องราดซอสที่เตรียมไว้ก่อน โรยชีสที่เหลือไว้ด้านบนด้วย เริ่มกินได้เลย น่ากินจัง!
