สลัดปลาหมึกกับแตงกวาสด: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หลายคนชอบปลาหมึกทั้งๆที่ก็ต้องยอมรับว่าเนื้อไม่เหมาะกับทุกคน เป็นเนื้อเดียวกันในโครงสร้างหนาแน่นมีรสคาวหวานเล็กน้อยและเค็มด้วยดังนั้นคุณต้องใส่เกลืออย่างระมัดระวัง การปรุงอาหารอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ มิฉะนั้น มันอาจจะกลายเป็นรสจืดและเหนียว หนวดและซากใช้สำหรับทำอาหาร

ปลาหมึกเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล พาสต้า ข้าว นำไปต้ม อบ ทอด ยัดไส้ หมักและหมักเกลือ มีการเตรียมอาหารที่หลากหลาย: ของว่างสำหรับเบียร์, ชิชเคบับ, สลัด

อาหารทะเลนี้ขายทั้งแช่แข็งและกระป๋อง อย่างแรกจะต้องละลาย ต้ม แล้วนำไปทำสลัด ผลิตภัณฑ์กระป๋องพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

บทความมีสูตรสลัดปลาหมึกกับแตงกวาสดพร้อมรูปถ่าย

สูตรคลาสสิค

มีไข่ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อทะเล ผักใบเขียวและแตงกวาสดทำให้จานนี้สดหมายเหตุ

สำหรับสลัดนี้ คุณจะต้อง:

• ซากปลาหมึกห้าตัว;
• ไข่สามฟอง
• แตงกวาสด 4 ลูก
• มายองเนสเบา;
• ผักใบเขียว;
• พริกไทย;
• เกลือ.

วิธีทำสลัดปลาหมึก ไข่ และแตงกวาสด:

1. ต้มไข่. เมื่อเย็นแล้ว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
2. จุ่มปลาหมึกลงในน้ำเดือดไม่เกินห้านาที ไม่อย่างนั้นมันจะแข็งเหมือนยาง
3. เมื่อปลาหมึกเย็นแล้วให้หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
4. สับผักใบเขียวด้วยมีด
5. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่พริกไทยป่น ปรุงรสด้วยมายองเนสไขมันต่ำ

สลัดปลาหมึก ไข่ และแตงกวาสดพร้อมทาน

สับปะรดกับกุ้ง

สูตรนี้ใช้ปลาหมึกกระป๋อง เพื่อเตรียมสลัดนี้ คุณจะต้อง:

• ปลาหมึกกระป๋องสองกระป๋อง;
• กุ้ง 0.5กก.
• แตงกวาสองลูก;
• ไข่สี่ฟอง;
• สับปะรด 100g;
• 50g หัวหอมสีเขียว;
• มายองเนส 150g;
• เกลือ.

วิธีทำสลัดปลาหมึกกระป๋องกับแตงกวาสด:

1. ต้มไข่กับกุ้งให้เดือด
2. เทของเหลวออกจากกระป๋องปลาหมึก หั่นอาหารทะเลเป็นลูกบาศก์
3. แตงกวาสดลูกเต๋าขนาดเดียวกัน
4. ใส่ปลาหมึกกับแตงกวาในชามสลัด
5. กุ้งพร้อมล้างหอยส่งลงชามสลัด
6. ปอกแล้วหั่นไข่ใส่สลัดในอนาคต
7. ต่อไปก็ใส่ต้นหอมซอย
8. หั่นสับปะรดกระป๋องเป็นลูกเต๋า (ถ้าเป็นเครื่องซักผ้า) ถ้าหั่นเป็นชิ้น ให้ปล่อยไว้ตามเดิมแล้วใส่ในชามสลัดด้วย
9. สลัดเกลือ ใส่มายองเนส แล้วคลุกเคล้า

จานที่ปรุงเสร็จแล้วสามารถตกแต่งได้ตามที่เห็นสมควร เช่น วางชิปที่ขอบ

กับข้าวกับชีส

ปลาหมึกและแตงกวาสดสูตรนี้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซากปลาหมึกสี่ตัว;
• 300g ข้าวโพดกระป๋อง;
• แตงกวาสองลูก;
• ชีสแข็ง 200g;
• ข้าวสุก 200g;
• มายองเนส 150g.

การสั่งทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดบนปลาหมึก เอาข้างในออกแล้วเอาหนังออก แช่ซากในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นนำออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็น
2. หั่นปลาหมึก แตงกวา และชีสเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ผสมกับข้าวต้มและข้าวโพดกระป๋องแล้วคนให้เข้ากัน
4. โรยสลัดมายองเนส

สลัดปลาหมึกกับแตงกวาสดนี้ไม่ต้องใส่เกลือ เพราะตัวชีสเองก็มีรสเค็ม

ปลาหมึกกระป๋อง ไข่ และถั่วลันเตา

สำหรับจานนี้ คุณจะต้อง:

• ปลาหมึกกระป๋อง 100g;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• ถั่วเขียวกระป๋องสองช้อนโต๊ะ
• แตงกวา 70g;
• 15 ก. ต้นหอม;
• ผักชีลาว 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 10g;
• มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องเทศตามชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ลวกเทน้ำเย็น แกะเปลือกออก หั่นเป็นลูกเต๋า
2. ขณะที่ไข่กำลังสุก ให้เปิดขวดปลาหมึก สะเด็ดน้ำ แล้วล้างออกด้วยน้ำ
3. หั่นปลาหมึกเป็นเส้นหรือชิ้น
4. ล้างหัวหอมด้วยน้ำ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับ
5. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
6. รับถั่วในปริมาณที่เหมาะสมจากโถ
7. แตงกวาสดลูกเต๋า
8. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด เกลือเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น) ใส่เครื่องเทศและมายองเนสและผสม

ในสลัดปลาหมึกและแตงกวาสด แทนที่จะใส่มายองเนส คุณสามารถใส่ครีมหรือซอสอื่นๆ แทนมายองเนส ทางที่ดีควรทำน้ำสลัดที่บ้าน

กับสาหร่าย

ส่วนผสมสลัด:

• 6 ซากปลาหมึก;
• 400g ผักรวมแช่แข็ง เช่น ฮาวายเอี้ยน
• แตงกวาหนึ่งลูก;
• มายองเนสสี่ช้อนโต๊ะ
• สาหร่าย 150g;
• ช้อนน้ำมันพืช;
• พริกไทยป่น;
• เกลือ.

ขั้นตอน:

1. ปลาหมึกต้ม - หลังจากเดือดประมาณ 3 นาที ความพร้อมถูกกำหนดโดยสี - ควรเปลี่ยนเป็นสีขาว
2. เท 4 ลงในส่วนผสมผักน้ำขนาดใหญ่หนึ่งช้อนและน้ำมันพืชหนึ่งช้อน ใส่ไมโครเวฟ 8 นาทีอย่างเต็มกำลัง
3. ปลาหมึกหั่นเต๋าและแตงกวา คลุกกับผัก เติมสาหร่ายและแตงกวา พริกไทยและเกลือหากต้องการ ปรุงรสด้วยมายองเนสและคลุกเคล้า

ปลาหมึกและสลัดแตงกวาสดเสิร์ฟร้อนได้

ปูด้วยปูอัด

สลัดปลาหมึก ปูอัด และแตงกวาสดที่เตรียมตามสูตรนี้ดูน่าประทับใจมาก เหมาะกับโต๊ะเทศกาล

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 250g ปูอัด;
• ปลาหมึกหนึ่งตัว;
• 80g คาเวียร์แดง
• แตงกวาสองลูก;
• หัวหอมครึ่งลูก;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• ไข่สามฟอง;
• มายองเนส;
• เกลือ.

เพิ่มเติมสำหรับน้ำดอง:

• น้ำตาลสองช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูสองช้อนชา (6%);
• เกลือหนึ่งช้อนชา

วิธีทำสลัดปลาหมึก ปูอัด แตงกวาสด ไข่:

1. ปอกเปลือกและต้มซากปลาหมึกให้สุก ที่สำคัญห้ามย่อยไม่เช่นนั้นจะมีลักษณะเป็นยาง คุณต้องนำซากสัตว์ไปแช่ในน้ำเค็ม ต้มให้เดือดแล้วดึงออกทันที
2. ปลาหมึกและแตงกวาหั่นเป็นเส้น
3. ต้มไข่ ปอกเปลือกหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง. ขอแนะนำให้หมักหัวหอมสำหรับจานนี้ - นี่คือลักษณะที่จานจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ใส่หัวหอมสับลงในชามเทน้ำตาลแล้วเกลือใส่น้ำส้มสายชูและเทน้ำเดือด หมักไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำ แล้วล้างออกด้วยน้ำ
5. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
6. ปูอัดหั่นสี่เหลี่ยม
7. ใส่ปลาหมึกลงในชามสลัด แล้วก็แตงกวา ไข่ หัวหอมดอง ผักใบเขียวสับ ปูอัด และคาเวียร์แดง ใส่มายองเนสแล้วคน

ใส่เห็ด

สลัดปลาหมึก แตงกวาสด เห็ด เป็นของว่างเบาๆ นอกจากจะเตรียมเร็วมากแล้ว เพื่อลดแคลอรี ควรใช้มายองเนสครึ่งตัวกับโยเกิร์ตไขมันต่ำเป็นน้ำสลัดดีกว่า

รายการต่อไปนี้จะต้อง:

• แตงกวาสดสองลูก;
• หนึ่งหลอด;
• ปลาหมึกสองตัว;
• เห็ด 150 กรัม (เอาเห็ดป่าดีกว่า);
• ไข่สองฟอง;
• มายองเนส;
• โยเกิร์ตธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่ง;
• พริกแดงบัลแกเรีย;
• พริกไทยป่น;
• เกลือ.

การสั่งทำอาหาร:

1. เตรียมซาก เทน้ำเดือดบนปลาหมึกและทิ้งไว้ 20 นาทีใต้ฝา จากนั้นทำความสะอาดเกลือเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากแช่แล้ว ปลาหมึกก็จะนุ่มๆ
2. ลวกหัวหอมขนาดกลางด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ปลาหมึกและแตงกวาเป็นเส้น
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดเห็ด ใส่เกลือและพริกไทยขณะปรุง เห็ดพร้อมแช่เย็น
4. เปลี่ยนมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะและสองช้อนโต๊ะโยเกิร์ตหนึ่งช้อน
5. รวมปลาหมึก แตงกวา หัวหอม เห็ด ไข่ ปรุงรสด้วยซอส หากต้องการ ให้เติมเกลือและพริกไทย
6. ตกแต่งสลัดด้วยพริกหยวกแดง

กลายเป็นอาหารเบาๆ ที่ทำทานได้แม้กระทั่งมื้อเย็น

ใส่พริกหยวกและผักกาดขาว

สลัดปลาหมึกแตงกวาสดเป็นอาหารฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ สำหรับคนดูน้ำหนักโดยเฉพาะ

ต้องการสินค้าดังต่อไปนี้:

• ปลาหมึกกระป๋อง 2 กระป๋อง;
• พริกหยวก 300 กรัมหลากสี;
• ผักกาดขาวหัวเล็ก
• แตงกวาสด 300 กรัม
• พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เติมน้ำมัน:

• มัสตาร์ดโต๊ะสองช้อนชา;
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวสามช้อนโต๊ะ;
• เกลือทะเล;
• น้ำตาลผงหนึ่งช้อนชา;
• พื้นดินออลสไปซ์

การสั่งทำอาหาร:

1. เปิดขวดปลาหมึก สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
2. ตัดส่วนผสมที่เหลือเป็นเส้นขนาดเดียวกัน: พริกหยวก ผักกาดจีน แตงกวา
3. ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดแล้วคลุกเคล้า
4. โรยผักและปลาหมึกด้วยสมุนไพรสับแล้วราดน้ำสลัด
5. คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้สิบนาที

พริกหยวกและมะกอก

สลัดปลาหมึกกับแตงกวาสดๆเคร่งขรึมดังนั้นจึงเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับโต๊ะเทศกาล

รายการต่อไปนี้จะต้อง:

• 400 g ปลาหมึกกระป๋อง (คุณสามารถซื้อสดแช่แข็งและต้ม);
• มะกอกหนึ่งโหล;
• แตงกวาสองลูก;
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ (ใช้ครีมแทนได้);
• 1-2 พริกหยวก
• โหระพา;
• ขิง;
• ผักชีฝรั่งสำหรับทำน้ำสลัด
• เกลือ.

การสั่งทำอาหาร:

1. ปลาหมึกหั่นเป็นเส้น
2. หั่นแตงกวาแบบเดียวกัน
3. หั่นมะกอกหลุมเป็นสี่ส่วน
4. พริกไทยบัลแกเรีย (ถ้ามี 2 อย่าง) ที่มีสีต่างกัน หั่นเป็นเส้น
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด คลุก เกลือ และใช้ครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัด
6. สุดท้ายใส่ขิงป่นและโหระพา คนให้เข้ากัน
7. ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งหยิก

สลัดพร้อมเสิร์ฟ

กับมะเขือเทศเชอรี่และชีส

สำหรับห้าเสิร์ฟของสลัดนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ซากปลาหมึกสี่ตัว;
• แตงกวาสองลูก;
• ชีสแข็ง 100 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่หกลูก;
• มายองเนสโฮมเมด

เตรียมสลัด:

1. ตั้งไฟใส่น้ำใส่เกลือรอจนเดือด
2. จุ่มซากปลาหมึกลงในน้ำเดือดเค็ม หากอยู่ในช่องแช่แข็งต้องละลายก่อน
3. ต้มไม่เกินห้านาที
4. หั่นแตงกวาเป็นวงยาวก่อน(ตัดตามแนวทแยง) แล้วตัดวงกลมเป็นเส้น
5. ขูดชีสแล้วใส่แตงกวา
6. ล้างปลาหมึกต้มในน้ำประปา
7. หั่นเป็นเส้นขนาดเท่าแตงกวา
8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน
9. สลัดเสิร์ฟเป็นบางส่วน ใส่ในชาม จารบีด้วยมายองเนสด้านบน ตกแต่งด้วยมะเขือเทศราชินี

ไม่จำเป็นต้องผสมกับมายองเนสก่อนใส่ลงในชาม มิฉะนั้น จะไม่ดูน่ารับประทานเมื่อเสิร์ฟ

เคล็ดลับ

สลัดปลาหมึกแตงกวาสดเป็นเมนูยอดนิยมของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ส่วนผสมทั้งสองนี้สมบูรณ์แบบสำหรับกันและกัน ปลาหมึก แตงกวา และสมุนไพรสดจานเบาๆ ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ

การเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับสลัดนี้เป็นสิ่งสำคัญ ทางที่ดีควรใส่ใจกับแตงกวาสลัดหลากหลายชนิด: พวกเขาสามารถระบุได้ด้วยสีเขียวสดใสและผิวที่เรียบเนียน ควรแน่นที่ก้าน ไม่ควรบุบหรือแตก

ปลาหมึกต้องรู้ว่าเปลือกน้ำแข็งไม่ควรใหญ่เกินไป แสดงว่าอาหารทะเลไม่สดมาก ตามหลักการแล้วเปลือกนี้ไม่ควรมีอยู่เลย

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในสลัดด้วยปลาหมึกและแตงกวาสด ผักมีประโยชน์สำหรับสิ่งนี้ เช่น ใบกะหล่ำปลี ผักกาด มะเขือเทศราชินี แครอท อาหารทะเลอื่นๆ ที่ผสมผสานกับปลาหมึกได้อย่างดีเยี่ยม เช่น หอยแมลงภู่ หนวดปลาหมึก