ยำตับไก่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดตับไก่อุ่นมีสูตรอย่างไร? คุณต้องการส่วนประกอบอะไรบ้าง? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ ในบทความ ตับไก่เป็นส่วนประกอบในอาหารหลายชนิด ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินและแร่ธาตุ ตับมีคุณภาพรสชาติที่แปลกประหลาด สูตรที่น่าสนใจสำหรับสลัดอุ่น ๆ กับตับไก่จะกล่าวถึงด้านล่าง

ข้อมูลทั่วไป

เพื่อที่ตับไก่จะไม่เบื่อ คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายจากมันที่จะเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณ พวกเขาสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลหรือใช้ในวงบ้าน ความพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์และรสชาติอันน่าทึ่งของอาหารที่เราปรุงได้ทำให้ตับไก่เป็นส่วนประกอบที่ต้องการบนโต๊ะใดๆ

สลัดอุ่น ๆ เป็นศิลปะการทำอาหารที่พบได้ทั่วไปในร้านอาหาร อย่างไรก็ตามแม่บ้านหลายคนปรุงอาหารจานนี้ที่บ้าน หนึ่งในอาหารที่น่ารับประทานเหล่านี้คือสลัดอุ่น ๆ กับตับไก่ มันเติมเต็มและใช้งานง่ายในเวลาเดียวกันGIT.

ควรสังเกตว่ามีตัวเลือกมากมายสำหรับสลัดอุ่น ๆ เพราะใช้งานได้ง่ายโดยเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนประกอบ

ใส่เห็ด

พิจารณาสูตรที่น่าสนใจมากสำหรับสลัดอุ่น ๆ กับตับไก่และเห็ด จำเป็นต้องใช้:

• เห็ด 300g.
• หอมหัวใหญ่
• แป้ง 100 กรัม
• ตับไก่ - 500g
• Croutons – 100g
• ผักกาดหอม - 200g
• 150 g arugula.
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
• สามอาร์ต. ล. น้ำมะนาว

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรสลัดตับไก่อุ่นๆ มีขั้นตอนดังนี้

1. ใบผักกาดสดล้างใต้น้ำซับให้แห้ง ทำเช่นเดียวกันกับ arugula
2. เทแป้งลงในจานตื้น. ม้วนตับไก่ในแป้งเกลือแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดจนเหลืองทองด้วยไฟปานกลาง
3. ล้างเห็ด หั่นหยาบ. หั่นหัวหอมเป็นวง
4. ผัดเห็ดกับหัวหอมในกระทะโดยปิดฝาไว้ 10 นาที เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเล็กน้อย
5. เทส่วนผสมทอดทั้งหมดลงในจานขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้เย็น
6. ทำซอสสูตรพิเศษได้แล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก พริกไทย เกลือ และน้ำมะนาวลงในชาม ตีส่วนผสมที่ได้จนเนียนและปรุงรสสลัดที่ทำเสร็จแล้วด้วย

อร่อยฟินเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะเทศกาลเป็นส่วน ๆ ใส่ใบผักกาดแต่ละจาน ตามด้วยตับ แล้วก็เห็ดกับหัวหอม ใส่ arugula ที่สับแล้วปรุงรสด้วยซอส แม่บ้านหลายคนใช้แครกเกอร์ในการตกแต่ง แต่คุณก็ทำได้

กับซอสเผ็ด

มาศึกษาสูตรตับไก่น้ำจิ้มรสเด็ดกันจ้า พวกเขาบอกว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ทุกคนพอใจ แต่สลัดนี้จะหักล้างคำพูดนี้ รสชาติที่กลมกล่อมจะทำให้คุณรู้สึกเหมือนได้ชิมอาหารอันโอชะ ไม่ต้องการการหาประโยชน์จากการทำอาหารและผลิตภัณฑ์ที่หายาก

ความลับในการทำไม่ได้อยู่ที่ซอสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยในการทำอาหารที่สำคัญบางอย่างด้วย เทค:

• ผักกาดหอม - 50g
• ตับไก่ 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• ครีม – 100g
• ซีอิ๊วขาว - หนึ่งช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยป่น
• เกลือ.

สูตรตับไก่แสนอร่อยนี้สามารถทำได้ดังนี้:

1. ล้างตับไก่จากฟิล์ม ล้างและทอดในเนยวัวจนสุกครึ่ง 10-15 นาที หลังจากลดไฟลง เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม พริกไทย เกลือ ผัดจนนุ่ม
2. ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาด สับละเอียด ส่งลงในจานลึก ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาว ผัดส่วนผสมแล้ววางลงในกองตรงกลางจานอีกใบ
3. วางตับไก่ที่เสร็จแล้วรอบๆ เนินผักกาดหอม ราดด้วยน้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาว

นี่สลัดอุ่นๆ ออกจะน่ารับประทานและสวยงามมาก

อะโวคาโดและถั่วไพน์นัท

สำหรับสลัดตับไก่อุ่นแสนอร่อยนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่วไพน์หนึ่งกำมือ
• อะโวคาโดครึ่งลูก
• ตับไก่ 250 กรัม
• เกลือ.
• สามอาร์ต. ล. น้ำมันมะกอก
• พริกไทยดำป่น
• หนึ่ง ล. น้ำมะนาว
• มะเขือเทศเชอรี่ 150g
• สลัดรวมกลุ่ม
• 1 ช้อนชา ครีมบัลซามิก

ทำกับข้าวแบบนี้

• หั่นอะโวคาโดแล้วผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่
• ปิ้งถั่วสนในกระทะแห้ง. ล้างใบผักกาด ซับให้แห้ง
• ทำน้ำสลัด. การทำเช่นนี้ ผสมน้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ) พริกไทย และเกลือ
• ล้างตับ ซับให้แห้ง ทอดในน้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ) โดยใช้ไฟไม่แรงเกินไป ทอดเร็วๆ 3 นาทีเพื่อให้ตับนุ่ม

ตอนนี้ประกอบสลัด. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใส่ใบผักกาด อะโวคาโด มะเขือเทศ ตับ ราดน้ำสลัด โรยหน้าด้วยถั่ว โรยหน้าด้วยครีมบัลซามิก

เสิร์ฟสลัดที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ

กับ arugula

และวิธีทำสลัดอุ่น ๆ แสนอร่อยกับตับไก่และผักชนิดหนึ่ง? คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลหนึ่งลูก
• ผักกาดหอม - 100g
• หนึ่งหลอด
• ตับไก่ - 400g
• แครกเกอร์หนึ่งกำมือ
• Rucola - 80 g.

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• ผักชีลาว - 10 ก.
• น้ำมะนาว - สองช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก – 30 มล.
• น้ำส้ม - สองช้อนโต๊ะ ล.
• เนยวัว - 30g
• ซอสถั่วเหลือง 30 มล.
• ผักชีลาว - 10 ก.
• น้ำตาล.
• เกลือ.
• พริกไทย

ทำสลัดผักชนิดหนึ่ง

ทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ตับไก่หั่นเกลือตามใจชอบ ใส่เนยวัวบนกระทะร้อน พอละลายเล็กน้อยใส่ตับลงไปผัดจนเหลืองทอง
2. หั่นหัวหอมครึ่งวงแล้วส่งไปที่ตับ พริกไทยและเกลือ
3. หั่นแอปเปิลเป็นชิ้น ทอดในกระทะอีกใบโดยไม่ใส่น้ำมัน พริกไทย
4. ฉีกใบผักกาดด้วยมือ ผสมกับ arugula. เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลทอดและตับกับหัวหอม เทซอสลงไปทุกอย่างแล้วคนเบา ๆ ด้วยมือของคุณจะดีกว่า เวลาเสิร์ฟสลัด ก็โรยด้วยขนมปังกรอบ
5. ในการทำซอส ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวคั้นสด น้ำส้ม ซอสถั่วเหลือง พริกไทย น้ำตาลและเกลือ ใส่ผักชีลาวสับลงในซอส

พริกหยวก

วิธีทำสลัดอุ่นๆ กับตับไก่และพริกหยวก? คุณต้องมี:

• พริกหยวกหนึ่งอัน
• ตับไก่ 200 กรัม
• หอมหัวใหญ่
• แครอทสองสามลูก
• เกลือ.
• พริกไทยป่น

กระบวนการผลิต:

1. ล้างตับในน้ำเย็น ซับให้แห้งและสับให้ละเอียด
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง
3. ล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น
4. ล้างพริก แกะกล่องเมล็ด หั่นเป็นวงหรือเป็นเส้น
5. ตับในกระทะร้อนในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที
6. ใส่ผักสับ
7. พริกไทย เกลือ ผัด 10 นาที คนเป็นครั้งคราว

เสิร์ฟสลัดนี้อุ่นๆ

มะเขือม่วง

ไม่กี่คนที่รู้วิธีทำสลัดอุ่นๆ ใส่มะเขือยาวกับตับไก่ จานดั้งเดิมนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบการผสมผสานที่สดใส รสชาติที่น่าสนใจของตับแตกต่างกับรสเผ็ดเล็กน้อยของผักและมะเขือยาว เริ่มต้นด้วยรสเผ็ดร้อนของบลูชีส เอาเลย:

• ชีส 25g.
• น้ำมันติดมัน 20g (สำหรับทอด).
• ซอส Vinaigrette 20g
• ผักกาดรวม 20g
• น้ำมันมะกอก (ตามชอบ).
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 15 กรัม
• เกลือ.
• ตับไก่ 100 กรัม
• มะเขือยาว (ย่าง) - 35g

สำหรับหมัก:

• น้ำมันมะกอก 17g.
• กระเทียม 1g.
• ซีอิ๊ว 11g.
• เคเปอร์ 2.5g.
• โหระพาแห้ง 0.5g.

ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ทอดตับทั้งสองข้างเป็นเวลา 3 นาที
2. ในชามผสมน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก
3. สับกระเทียม สับเคเปอร์ และพริกขี้หนู ส่งมาที่หมัก
4. ส่งตับในน้ำดองแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งวัน
5. หั่นมะเขือเทศ คลุกเคล้ากับซอส
6. ส่งมะเขือยาวหั่นเป็นแว่นแบบพิเศษ ตักใส่จาน ใส่มะเขือเทศ
7. ใกล้แม่พิมพ์ วางชีส วางตับบนมะเขือเทศ
8. ราดซอสหมัก
9. ถัดไป นำผักกาดหอมใส่ซอสแล้วคนให้เข้ากัน ส่งไปที่ตับและมะเขือเทศ
10. เอาสลัดมะเขือยาวอุ่นๆ ออก แล้วเรียกแขกไปที่โต๊ะ

วิธีทำซอส Vinaigrette? ในการทำน้ำสลัดนี้ 1 ลิตร ใช้:

• 95 g มัสตาร์ดบาวาเรีย
• มัสตาร์ดร้อนปานกลาง 140g.
• น้ำมันมะกอก 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีเข้ม 100g.
• เกลือ 10g.
• น้ำตาล70g.
• พริกไทยขาว 5g.

ในการทำซอสนี้ คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

ความละเอียดอ่อนของการทำสลัดมะเขือยาว

เราขอเชิญคุณศึกษาเคล็ดลับในการเตรียมสลัดอุ่นๆ กับตับไก่และมะเขือม่วงจากเชฟ:

• ตับยิ่งหมักนานยิ่งอร่อย
• ระหว่างทอด ตับควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน มันควรจะยังดิบอยู่ข้างใน
• มะเขือเทศหลากหลายพันธุ์ รสชาติต่างกัน ดังนั้นมันจึงช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว
• ก่อนปรุง มะเขือยาวฝานเป็นแว่นแช่น้ำเกลือให้หายขม
• คุณสามารถทานชีสอะไรก็ได้หรือไม่มีอาหารนี้ แต่จำไว้นะชีสเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับสลัด

กับผัก

ทำสลัดตับไก่อุ่นๆ ทำอย่างอื่นได้อีกไหม? อบหัวผักกาดและหัวบีทในเตาอบ - ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้จานน่าจดจำ! คุณจะต้อง:

• บีทรูทหนึ่งอัน (กลาง).
• น้ำมันมะกอก
• ตับไก่ 200 กรัม
• หัวผักกาดหนึ่งตัว (กลาง).
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon
• ผสมสลัด200g.
• 1 ช้อนชา ครีมบัลซามิก (ไม่จำเป็น).
• เกลือ.
• พริกไทยดำป่น

เทคโนโลยีการผลิต:

1. ล้างหัวผักกาดและหัวบีทให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง วางผักบนกระดาษฟอยล์ ราดด้วยน้ำมันมะกอก ห่อให้แน่น
2. อบหัวบีทและหัวผักกาดในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นแช่ผักให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ล้างสลัดผสมกับน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง
4. มัสตาร์ด น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก (4 ช้อนโต๊ะ) คนให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. ตัดท่อตับไก่. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะย่างแล้วทอดตับด้วยไฟปานกลางในแต่ละด้านเป็นเวลา 4 นาที พริกไทยและเกลือตับปรุง
6. ใส่ผักกาดหอมผสม หัวผักกาดและหัวบีทในชามสลัด เทน้ำสลัด วางตับไก่ด้านบนและราดด้วยครีมบัลซามิก

เสิร์ฟสลัดนี้ทันที

ใส่ไข่

ต้องกิน:

• พวงผักโขมหนุ่ม
• ตับ 300gไก่.
• ผักกาดพวง
• ไข่ไก่สามฟอง
• สองช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• มะเขือเทศเชอรี่สี่ลูก
• กระเทียมสามกลีบ
• สองช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• หัวหอม½หัว
• สามช้อนชา เนยวัว
• ครีมบัลซามิก (ตามชอบ).

ทำกับข้าวแบบนี้

1. ล้างและลูบผักกาดแห้ง
2. ล้างตับ ลอกหนัง หั่นเป็น 2-3 ชิ้น
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม
4. อุ่นน้ำมันมะกอกและน้ำมันวัวในกระทะ ใส่กระเทียมและหัวหอม แล้วตั้งไฟปานกลาง 2 นาที (ระวังอย่าให้ไหม้) ตักผักผัดใส่จาน
5. ส่งตับไปที่กระทะในน้ำมันที่ได้ เทซอสถั่วเหลืองลงไปผัดด้วยไฟปานกลางจนสุก 7 นาที
6. วางผักกาดลงบนจาน (ฉีกใบใหญ่). วางตับทอดที่อุ่นไว้ด้านบน เทน้ำเกรวี่ที่เหลือในกระทะ
7. บดมะเขือเทศเชอรี่ที่ล้างแล้วเล็กน้อย เทสลัดด้วยน้ำนี้ ใส่มะเขือเทศลงไปด้วย
8. ถัดไป วางไข่ต้ม หั่นเป็นชิ้น
9. ราดหน้าด้วยครีมบัลซามิกเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มขนมปังกรอบกรุบกรอบได้ที่นี่

เสิร์ฟสลัดแสนอร่อยบนโต๊ะ