มะเฟืองชื่ออะไร?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วันนี้ ร้านค้ามีผลไม้แปลกใหม่มากมาย ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ชื่อที่ถูกต้อง และพวกเขาไม่มีความคิดแม้แต่น้อยเกี่ยวกับคุณภาพของรสชาติ ในบทความของเรา เราจะพิจารณาผลดอกจันอย่างละเอียดยิ่งขึ้น ก่อนอื่นเรามาพูดถึงวิธีการเรียกที่ถูกต้องและเติบโตในประเทศใด นอกจากนี้เรายังจะต้องพิจารณาวิธีการเลือกผลไม้สุกเพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและดีต่อร่างกายด้วย

มะเฟืองเรียกว่าอะไร

ในยุโรป ผลไม้ชนิดนี้มีรูปร่างที่แปลกตา ก็เพียงพอที่จะตัดมัน - และการตกแต่งดั้งเดิมสำหรับโต๊ะเทศกาลก็พร้อมแล้ว ในภาษาต่าง ๆ ชื่อของผลไม้ที่มีรูปร่างน่าสนใจฟังดูแตกต่างกัน - มะเฟือง, คาราม, ทรอปิคอลสตาร์, สตาร์แอปเปิ้ล และทั้งหมดล้วนบ่งบอกถึงลักษณะภายนอกได้อย่างลงตัวชนิดพันธุ์พืช

ชื่อที่ถูกต้องของผลไม้ที่มีเครื่องหมายดอกจันตามการจำแนกทางวิทยาศาสตร์คือมะเฟือง จัดอยู่ในวงศ์ออกซาลิส ซึ่งเป็นพืชไม้ยืนต้นจำพวกเอเวอร์รัว ผลเติบโตบนต้นไม้ที่มีกระหม่อมหนาแน่นสูงถึง 3-5 เมตรและใบกว้างยาวสูงสุด 50 ซม. ผิวมันสีเหลืองอมเขียวมีผิวเป็นซี่โครง เมื่อหั่นแล้วผลจะเป็นรูปดาวห้าแฉก

มะเฟืองเติบโตที่ไหน

ต้นกำเนิดของมะเฟืองคือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มะเฟืองเติบโตในป่าในศรีลังกา อินเดีย และอินโดนีเซีย โรงงานแห่งนี้เคยชินกับสภาพในบราซิล, เกียนา, บางรัฐของสหรัฐฯ (ฮาวาย, ฟลอริดา), อิสราเอล จากประเทศเหล่านี้ ผลไม้ที่มีรูปร่างผิดปกติมักจะนำเข้ารัสเซีย

นักท่องเที่ยวสามารถชมมะเฟืองเติบโตเมื่อมาเยือนประเทศไทย พืชบานปีละหลายครั้ง ในเวลานี้มงกุฎของมันถูกปกคลุมไปด้วยดอกไม้สีชมพูลาเวนเดอร์ที่สวยงาม หลังจากผ่านไปประมาณ 2 เดือนผลไม้ยางสีเขียวจะเกิดขึ้นซึ่งมีเมล็ดอยู่หลายเมล็ด ผลจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อสุก มะเฟืองยาวไม่เกิน 15 ซม. ผลสุกเดือนพ.ค.-ส.ค.

หากต้องการ มะเฟืองสามารถปลูกเองได้ง่ายๆ ที่บ้านจากเมล็ดธรรมดา พืชไม่โอ้อวดในการดูแลทนต่อร่มเงาไม่กลัวร่างจดหมาย รดน้ำปานกลาง

รสชาติผลไม้แปลกใหม่

เราว่าผลไม้นี่ฉ่ำมาก แต่เขาสามารถลิ้มรสจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ผลไม้ที่ไม่สุกคือในรูปแบบนี้พวกมันจะถูกลบออกจากต้นไม้เพื่อนำเข้ารัสเซียในเวลาต่อมาซึ่งค่อนข้างเปรี้ยวและมีรสที่ค้างอยู่ในคอ ผลไม้ดังกล่าวเป็นเหมือนผักเช่นแตงกวา ผลไม้สุกที่มีซี่โครงขนาดใหญ่มีรสค่อนข้างหวาน มะเฟืองมักถูกนำมาเปรียบเทียบกับผลมะยม แอปเปิล แตงกวา องุ่น และแม้แต่ส้ม กลิ่นรสหลายอย่างถูกรวมไว้ในพืชเดียวในคราวเดียว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงยากที่จะอธิบายผลไม้เมืองร้อนชนิดนี้ ด้วยปริมาณน้ำที่สูงและรสหวานอมเปรี้ยวทำให้มะเฟืองดับกระหายได้ง่าย

ผลดอกจันมีรูปร่างเกือบเป็นรูปดาวห้าแฉกในการตัด ดังนั้นจึงมักใช้ในการตกแต่งค็อกเทลและของหวาน ที่บ้าน มะเฟืองจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณสามสัปดาห์

องค์ประกอบและประโยชน์ต่อร่างกาย

ข้อดีอย่างหนึ่งของมะเฟืองก็คือแคลอรี่ต่ำ มะเฟืองสุก 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 34 กิโลแคลอรี เยื่อกระดาษประกอบด้วยแร่ธาตุจำนวนมากที่สำคัญต่อร่างกาย (แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก) รวมทั้งวิตามิน (C, B1, B2, B5, เบต้าแคโรทีน)

มะเฟืองเหมาะสำหรับ:

• ภูมิคุ้มกันอ่อนแอและโรคเหน็บชา
• ปวดหัว เวียนศีรษะและเป็นไข้;
• ปวดท้องและท้องผูก

ผลไม้เมืองร้อนที่มีรสหวานอมเปรี้ยวที่มีรูปร่างผิดปกติเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระมีฤทธิ์ต้านจุลชีพและเชื้อราในร่างกาย เนื้อมะเฟืองสุกช่วยลดระดับกลูโคสและคอเลสเตอรอลในเลือดมนุษย์

หมอชาวเอเชียใช้เป็นยารักษาโรคไม่มากเท่าใบและดอกของพืช แต่การบริโภคผลไม้เป็นประจำก็เพียงพอแล้วที่จะปรับปรุงสภาพและเสริมสร้างสุขภาพของคุณ

อันตรายและข้อห้าม

เนื่องจากมีกรดออกซาลิกสูง มะเฟืองอาจไม่แข็งแรงเท่าที่เห็นในแวบแรก ผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับไต กระเพาะอาหาร และลำไส้เล็กส่วนต้น ควรงดรับประทานผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวที่มีเนื้อฉ่ำ กรดออกซาลิกอาจทำให้อาการของโรครุนแรงขึ้น เช่น โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ ในเวลาเดียวกัน ผู้อยู่อาศัยในประเทศแถบเอเชียใช้คุณสมบัติของสารนี้ในการขจัดคราบ รวมถึงการขัดทองแดงและทองเหลือง

การบริโภคมะเฟืองมากเกินไปอาจทำให้มึนเมาได้ สัญญาณของอาการนี้ได้แก่ อาการสะอึก อาเจียน ชา กล้ามเนื้ออ่อนแรง หรือนอนไม่หลับ อาการมึนเมาปรากฏขึ้นภายใน 1-14 ชั่วโมงหลังรับประทานมะเฟือง

เลือกผลสุกอย่างไร

เฉพาะผลไม้ที่สุกบนต้นไม้เท่านั้นที่มีรสหวานและกลิ่นหอมของดอกมะลิ โดดเด่นด้วยสีเหลืองสดใสและแถบสีน้ำตาลบนซี่โครงขนาดใหญ่ น่าเสียดายที่สามารถซื้อได้เฉพาะในที่ที่มะเฟืองโตโดยตรงเท่านั้น นำเข้าผลไม้ราคาหลักร้อยกิโลเมตรก็ต้องถอนเขียว ผลไม้ดังกล่าวทำให้สุกโดยตรงบนชั้นวางของในร้านหรือในตู้เย็นที่บ้าน

ในรัสเซีย การเลือกผลมะเฟืองสุกจะค่อนข้างยาก ผลไม้ "ดอกจัน" ที่นำเสนอในร้านของเรามีสีเขียวอ่อนหรือสีเหลืองซีด มะเฟืองควรพักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวันหรือในตู้เย็นนานถึงสามสัปดาห์ก่อนที่จะสุกเต็มที่และรับประทาน

กินมะเฟืองยังไง

มะเฟืองรูปทรงแปลกตาทำให้ใช้มะเฟืองหั่นเป็นชิ้นบางๆ เป็นของตกแต่งสำหรับเครื่องดื่ม ของหวาน สลัดผลไม้ และอาหารอื่นๆ ได้ อย่างไรก็ตาม การใช้ผลไม้แปลกใหม่ที่มีเครื่องหมายดอกจันในการปรุงอาหารไม่ได้จำกัดอยู่เพียงแค่นี้

ในประเทศแถบเอเชีย มะเฟืองถูกใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มและอาหารที่น่าสนใจมากมาย:

1. น้ำผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวถูกเติมลงในค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม
2. ผลไม้ไม่สุกใช้เป็นผักและควรผัด ตุ๋น และดอง
3. มะเฟืองสุกต้มในน้ำเชื่อมเสิร์ฟเป็นของหวานแสนอร่อย
4. หวาน ผลไม้สุกตามธรรมชาติ ใช้ในแยม มาร์มาเลด และเยลลี่
5. ในประเทศจีน เชฟใส่มะเฟืองลงในอาหารประเภทเนื้อหรือปลา และทำซอสแสนอร่อยจากมันด้วย

เมื่อกินดิบ ผลไม้ไม่ปอกเปลือก แต่กินตรงที่มีผิวเรียบบาง มะเฟืองแรกกำลังดีล้างสิ่งสกปรกออกจากโพรงและซี่โครง แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.